Seitan mariné avec des graines de fenouil, Recette de la moutarde, du sucre de fleur de coco et de l’huile de noix

Ingrédients pour seitan mariné avec des graines de fenouil, recette de la moutarde, du sucre de fleur de coco et de l’huile de noix

Préparation de seitan mariné avec des graines de fenouil, recette de la moutarde, du sucre de fleur de coco et de l’huile de noix

  1. Mélangez la moutarde de Dijon avec le sucre de fleur de coco, et réservez ce mélange. Émiettez finement le piment séché et écrasez-le au mortier avec le sel.
  2. Ajoutez les graines de fenouil et continuez de tout écraser finement.
  3. Mélangez avec la moutarde et l’huile pour obtenir une marinade épaisse.
  4. Déballez le seitan et séchez-le au papier absorbant.
  5. Étalez la marinade à la moutarde et au fenouil sur le seitan, recouvrez le tout et faites-le reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la marinade pénètre bien.
  6. Placez les steaks de seitan sur un gril fin ou dans un panier à griller, à environ 10 cm des braises et faites-les griller pendant 10-15 minutes.
  7. Retournez-les plusieurs fois.
  8. Ensuite, servez-les immédiatement quand ils sont chauds. Bonne dégustation !

Pointe de Stefano:

L’utilisation de fenouil ou de graines de fenouil, un complément sain, frais et délicieux

Quand nous voulons épicer nos plats, l’utilisation de graines n’est pas la première idée qui nous vient à l’esprit. Pourtant, elles peuvent apporter un goût très prononcé, comme les graines de fenouil dans cette recette. Les graines de fenouil sont utilisées dans toutes sortes de pains et de fromages. Elles recèlent une saveur très fraîche. Non seulement elles apportent un arôme délicieux à vos recettes, mais leurs huiles essentielles sont aussi fréquemment utilisées dans l’industrie pharmaceutique et cosmétique.

Les graines de fenouil pour une bonne santé, contre les crampes, les coliques et riche en huile essentielle

Les graines de fenouils sont souvent utilisées pour soulager les crampes et seraient aussi efficaces contre les coliques. Dans la culture saxonne, les graines de fenouils figurent même parmi les neuf plantes sacrées présentant une capacité médicinale. C’est une raison de plus de les intégrer à vos plats. En outre, elles contiennent 2 % d’huiles essentielles, se composant principalement d’anéthol, une substance ayant des effets anticancéreux. Une étude égyptienne réalisée en 2011 a même conclu que les graines de fenouil étaient très riches en antioxydants, des substances ayant le pouvoir de neutraliser les radicaux libres dans votre corps. Cette recette de seitan mariné aux graines de fenouils est donc très saine, et bien sûr, délicieuse !

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Ce que les fans disent de Bertyn

Fan: Attile Hildmann

Attila Hildmann

Cuisinier végétalien

Au moment de tester les différents types de substituts de viande et qu’Attila goûte au seitan, sa réaction est claire : ? »Wow…, c’est vraiment bon ». ?Attila Hildmann se prononce aussi au sujet de la texture du seitan : ? »Le seitan est très croquant et a la même consistance que la viande. Délicieux ! »