Ingrediënten
- 4 Veggie Protein Steaks – Épeautre
- 1 Piment sec
- 2 cc Fleur de sel (fleur de sel Khoisan)
- 4 cc Graines de fenouil
- 4 CS Moutarde de Dijon
- 2 CS Sucre de fleur de coco (Amanprana Gula Java Brut)
- 6 CS Huile de noix (Périgord Amanprana)
Préparation de seitan mariné avec des graines de fenouil, recette de la moutarde, du sucre de fleur de coco et de l’huile de noix
- Mélangez la moutarde de Dijon avec le sucre de fleur de coco, et réservez ce mélange. Émiettez finement le piment séché et écrasez-le au mortier avec le sel.
- Ajoutez les graines de fenouil et continuez de tout écraser finement.
- Mélangez avec la moutarde et l’huile pour obtenir une marinade épaisse.
- Déballez le seitan et séchez-le au papier absorbant.
- Étalez la marinade à la moutarde et au fenouil sur le seitan, recouvrez le tout et faites-le reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la marinade pénètre bien.
- Placez les steaks de seitan sur un gril fin ou dans un panier à griller, à environ 10 cm des braises et faites-les griller pendant 10-15 minutes.
- Retournez-les plusieurs fois.
- Ensuite, servez-les immédiatement quand ils sont chauds. Bonne dégustation !
Pointe de Stefano:
L’utilisation de fenouil ou de graines de fenouil, un complément sain, frais et délicieux
Quand nous voulons épicer nos plats, l’utilisation de graines n’est pas la première idée qui nous vient à l’esprit. Pourtant, elles peuvent apporter un goût très prononcé, comme les graines de fenouil dans cette recette. Les graines de fenouil sont utilisées dans toutes sortes de pains et de fromages. Elles recèlent une saveur très fraîche. Non seulement elles apportent un arôme délicieux à vos recettes, mais leurs huiles essentielles sont aussi fréquemment utilisées dans l’industrie pharmaceutique et cosmétique.
Les graines de fenouil pour une bonne santé, contre les crampes, les coliques et riche en huile essentielle
Les graines de fenouils sont souvent utilisées pour soulager les crampes et seraient aussi efficaces contre les coliques. Dans la culture saxonne, les graines de fenouils figurent même parmi les neuf plantes sacrées présentant une capacité médicinale. C’est une raison de plus de les intégrer à vos plats. En outre, elles contiennent 2 % d’huiles essentielles, se composant principalement d’anéthol, une substance ayant des effets anticancéreux. Une étude égyptienne réalisée en 2011 a même conclu que les graines de fenouil étaient très riches en antioxydants, des substances ayant le pouvoir de neutraliser les radicaux libres dans votre corps. Cette recette de seitan mariné aux graines de fenouils est donc très saine, et bien sûr, délicieuse !
