Seitan mariné avec des graines de fenouil, Recette de la moutarde, du sucre de fleur de coco et de l’huile de noix

Ingrédients pour seitan mariné avec des graines de fenouil, recette de la moutarde, du sucre de fleur de coco et de l’huile de noix

Préparation de seitan mariné avec des graines de fenouil, recette de la moutarde, du sucre de fleur de coco et de l’huile de noix

  1. Mélangez la moutarde de Dijon avec le sucre de fleur de coco, et réservez ce mélange. Émiettez finement le piment séché et écrasez-le au mortier avec le sel.
  2. Ajoutez les graines de fenouil et continuez de tout écraser finement.
  3. Mélangez avec la moutarde et l’huile pour obtenir une marinade épaisse.
  4. Déballez le seitan et séchez-le au papier absorbant.
  5. Étalez la marinade à la moutarde et au fenouil sur le seitan, recouvrez le tout et faites-le reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la marinade pénètre bien.
  6. Placez les steaks de seitan sur un gril fin ou dans un panier à griller, à environ 10 cm des braises et faites-les griller pendant 10-15 minutes.
  7. Retournez-les plusieurs fois.
  8. Ensuite, servez-les immédiatement quand ils sont chauds. Bonne dégustation !

Pointe de Stefano:

L’utilisation de fenouil ou de graines de fenouil, un complément sain, frais et délicieux

Quand nous voulons épicer nos plats, l’utilisation de graines n’est pas la première idée qui nous vient à l’esprit. Pourtant, elles peuvent apporter un goût très prononcé, comme les graines de fenouil dans cette recette. Les graines de fenouil sont utilisées dans toutes sortes de pains et de fromages. Elles recèlent une saveur très fraîche. Non seulement elles apportent un arôme délicieux à vos recettes, mais leurs huiles essentielles sont aussi fréquemment utilisées dans l’industrie pharmaceutique et cosmétique.

Les graines de fenouil pour une bonne santé, contre les crampes, les coliques et riche en huile essentielle

Les graines de fenouils sont souvent utilisées pour soulager les crampes et seraient aussi efficaces contre les coliques. Dans la culture saxonne, les graines de fenouils figurent même parmi les neuf plantes sacrées présentant une capacité médicinale. C’est une raison de plus de les intégrer à vos plats. En outre, elles contiennent 2 % d’huiles essentielles, se composant principalement d’anéthol, une substance ayant des effets anticancéreux. Une étude égyptienne réalisée en 2011 a même conclu que les graines de fenouil étaient très riches en antioxydants, des substances ayant le pouvoir de neutraliser les radicaux libres dans votre corps. Cette recette de seitan mariné aux graines de fenouils est donc très saine, et bien sûr, délicieuse !

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Bertyn, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc. Stefano a changé de cap : manger sainement, vivre sainement avec des produits végétaliens Sa vie a pris une tournure différente quand il est tombé gravement malade. Jusqu'à ses 33 ans, il s'est laissé porter par la vie. Il ne faisait pas très attention à sa propre santé. Il fumait, buvait beaucoup d'alcool, travaillait souvent 16 heures par jour et avalait environ deux litres de café par jour. Jusqu'à ce qu'il souffre de deux hernies discales graves. Par ailleurs, il devait faire face à un surpoids important. Il s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas continuer comme cela plus longtemps et a décidé de reprendre le contrôle de sa vie. Il a commencé par arrêter de boire et de fumer et a progressivement modifié son régime alimentaire jusqu'à devenir finalement végétalien à 99 %. Des recettes végétaliennes, au-delà du végétarisme Les recettes de Stefano sont donc toutes végétaliennes. Quand vous mangez uniquement végétalien, vous évitez l'utilisation de produits d'origine animale. Il s'agit d'une étape supplémentaire après le végétarisme. Même les œufs, les produits laitiers et le miel sont absents du végétalisme. Les recettes de Stefano vous montrent qu'il reste encore beaucoup d'ingrédients possibles. Découvrez ces recettes et essayez-les vous-même !

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Ce que les fans disent de Bertyn

Pasquale Tarantino

Fitnessratgeber

« Quand on prépare du seitan, le goût est déterminé par l’assaisonnement et les épices utilisées. Car le seitan n’a pas de goût en soi. Sa structure le rend propice à la cuisson, au barbecue, ou même en garniture sur une pizza. Le seitan se trouve dans les rayons froids des magasins d’alimentation naturelle. »