Vegetarisches Carpaccio aus Seitan mit einer Marinade aus Sojasoße und Wasabi

Ingrediënten

Vorbereitung von vegetarisches carpaccio aus seitan mit einer marinade aus sojasoße und wasabi

  1. Den Seitan mit einer Fleischschneidemaschine oder einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden und diese über 4 Teller verteilen.
  2. Fleur de Sel und Pfeffer darauf geben und die Scheiben mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  3. Petersilie grob hacken und die Teller damit garnieren.
  4. Aus Olivenöl, Walnussöl, Gewürzmischung, Sojasoße, Wasabi, Fleur de Sel, Pfeffer und Weißwein eine Marinade mischen.
  5. Die Marinade reichlich auf den Seitan und die glatte Petersilie geben und das Seitan-Carpaccio kalt servieren. Köstlich!

Tipp von Stefano:

Carpaccio ist eine klassische Vorspeise der italienischen Küche, hier vegetarisch mit Seitan

Carpaccio ist eine klassische italienische Vorspeise, die heute auf keiner Menükarte in ganz Europa fehlen darf. Normalerweise handelt es sich hierbei meistens um hauchdünn geschnittenes Rinderfilet, wir wollen hier aber eine schöne und vor allem köstliche Alternative bieten. Wer sich vegetarisch oder sogar vegan ernährt, ist ständig auf der Suche nach Rezepten, mit denen man trotzdem eine abwechslungsreiche und vor allem leckere Mahlzeit zubereiten kann. Dieses Rezept mit vegetarischem Carpaccio aus Seitan ist eine perfekte Vorspeise.

Die Möglichkeiten für vegetarisches Carpaccio

Ein vegetarisches Carpaccio lässt sich natürlich auf vielerlei Weise zubereiten: von Portobello Champignons, Tomaten, Aubergine, Zucchini und Rote Beete. Im Grunde gibt es unendlich viele Möglichkeiten. Was Seitan auszeichnet, ist das Seitan viel Eiweiß und trotzdem wenig Kohlenhydrate enthält. Außerdem schmeckt es hervorragend und lässt sich einfach zubereiten!

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wer ist Stefano Vicinoadio? Wir von Bertyn haben ihn auf einer Bio-Messe in Deutschland kennengelernt. Es war von Anfang an eine warme Begegnung, aus der eine schöne Zusammenarbeit entstanden ist, da wir entdeckten, dass wir viele gemeinsame Interessen haben (vegane Ernährung, Gesundheit usw.). Eigentlich ist Stefano Fotograf und Fotografie seine große Leidenschaft. Seine Liebe zum Kochen führt daher zu appetitliche Rezepte mit noch appetitlicheren Fotos. Stefano beschreibt sich selbst als bunt, laut, vegan, Freund, Entdecker, digitaler Nomade mit einer direkten Art.Stefano änderte sein Leben durch gesundes Essen, ein gesundes Leben mit veganen Produkten Durch eine Krankheit nahm sein Leben eine andere Wendung. Er war 33 Jahre alt und erfolgreich. Er dachte nicht sehr viel nach über seine Gesundheit. Er rauchte, trank viel Alkohol, arbeitete oft 16 Stunden am Tag und trank am Tag etwa 2 Liter Kaffee. Dann erlitt er zwei Mal einen schweren Bandscheibenvorfall. Außerdem war er sehr übergewichtig. Es wurde ihm klar, dass er so nicht weitermachen konnte und er sein Leben ändern musste. Er entschloss sich, ganz mit dem Trinken und Rauchen aufzuhören, und allmählich stellte er auch seine Ernährung um, bis er letztendlich bis zu 99 % Veganer wurde. Vegane Rezepte, ein Schritt weiter als vegetarisch Die Rezepte von Stefano sind daher alle vegan. Wer sich vegan ernährt, meidet tierliche Produkte. Das geht also noch einen Schritt weiter als eine vegetarische Ernährung. Auch Eier, Milchprodukte und Honig werden in einer veganen Ernährung weggelassen. Die Rezepte von Stefano zeigen, dass das aber längst nicht bedeutet, dass nichts mehr übrigbleibt. Sehen Sie sich die Rezepte an und probieren Sie sie selbst aus!

Abonnieren Sie unseren Newsletter!

Auf diese Weise erfahren Sie als Erster von unseren Werbeaktionen, neuen Produkten und Bio-Tipps

Die Informationen, die Sie hier hinterlassen, werden von uns nur dazu verwendet, Sie per E-Mail in Form eines Newsletters über die Entwicklungen bei Bertyn und unsere aktuellen Werbeaktionen auf dem Laufenden zu halten. Bertyn legt großen Wert auf Ihre Privatsphäre und Sicherheit. Für unsere vollständige Datenschutzerklärung verweisen wir Sie auf unsere Datenschutz-Bestimmungen. Wir nutzen Mailchimp als unsere Marketingplattform. Mit einem Klick auf Ja, ich möchte den Newsletter von Bertyn erhalten, erklären Sie sich mit der Verarbeitung Ihrer Daten über Mailchimp einverstanden. Erfahren Sie hier mehr über die Datenschutzpraktiken von Mailchimp.

Was Fans über Bertyn sagen

De broers van Julienne/Juliette

Caterer

„Wir verwenden den Seitan von Bertyn für unsere Mahlzeiten, weil er wirklich lecker ist. Die neue Verpackung ist auch sehr schön und attraktiv.”