Vegetarisches Carpaccio aus Seitan mit einer Marinade aus Sojasoße und Wasabi

Zutaten für vegetarisches carpaccio aus seitan mit einer marinade aus sojasoße und wasabi

Vorbereitung von vegetarisches carpaccio aus seitan mit einer marinade aus sojasoße und wasabi

  1. Den Seitan mit einer Fleischschneidemaschine oder einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden und diese über 4 Teller verteilen.
  2. Fleur de Sel und Pfeffer darauf geben und die Scheiben mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  3. Petersilie grob hacken und die Teller damit garnieren.
  4. Aus Olivenöl, Walnussöl, Gewürzmischung, Sojasoße, Wasabi, Fleur de Sel, Pfeffer und Weißwein eine Marinade mischen.
  5. Die Marinade reichlich auf den Seitan und die glatte Petersilie geben und das Seitan-Carpaccio kalt servieren. Köstlich!

Tipp von Stefano:

Carpaccio ist eine klassische Vorspeise der italienischen Küche, hier vegetarisch mit Seitan

Carpaccio ist eine klassische italienische Vorspeise, die heute auf keiner Menükarte in ganz Europa fehlen darf. Normalerweise handelt es sich hierbei meistens um hauchdünn geschnittenes Rinderfilet, wir wollen hier aber eine schöne und vor allem köstliche Alternative bieten. Wer sich vegetarisch oder sogar vegan ernährt, ist ständig auf der Suche nach Rezepten, mit denen man trotzdem eine abwechslungsreiche und vor allem leckere Mahlzeit zubereiten kann. Dieses Rezept mit vegetarischem Carpaccio aus Seitan ist eine perfekte Vorspeise.

Die Möglichkeiten für vegetarisches Carpaccio

Ein vegetarisches Carpaccio lässt sich natürlich auf vielerlei Weise zubereiten: von Portobello Champignons, Tomaten, Aubergine, Zucchini und Rote Beete. Im Grunde gibt es unendlich viele Möglichkeiten. Was Seitan auszeichnet, ist das Seitan viel Eiweiß und trotzdem wenig Kohlenhydrate enthält. Außerdem schmeckt es hervorragend und lässt sich einfach zubereiten!

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Was Fans über Bertyn sagen

Anne

Blogger

„Seitan gibt es fast in jedem Supermarkt. Richtig guten jedoch findet man leider nicht an jeder Ecke. Ich habe viel probiert und stelle Euch meinen persönlichen Testsiger von ‚Authentic Seitan‘ von Bertyn.“