Vegetarisches Carpaccio aus Seitan mit einer Marinade aus Sojasoße und Wasabi

Zutaten für vegetarisches carpaccio aus seitan mit einer marinade aus sojasoße und wasabi

Vorbereitung von vegetarisches carpaccio aus seitan mit einer marinade aus sojasoße und wasabi

  1. Den Seitan mit einer Fleischschneidemaschine oder einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden und diese über 4 Teller verteilen.
  2. Fleur de Sel und Pfeffer darauf geben und die Scheiben mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  3. Petersilie grob hacken und die Teller damit garnieren.
  4. Aus Olivenöl, Walnussöl, Gewürzmischung, Sojasoße, Wasabi, Fleur de Sel, Pfeffer und Weißwein eine Marinade mischen.
  5. Die Marinade reichlich auf den Seitan und die glatte Petersilie geben und das Seitan-Carpaccio kalt servieren. Köstlich!

Tipp von Stefano:

Carpaccio ist eine klassische Vorspeise der italienischen Küche, hier vegetarisch mit Seitan

Carpaccio ist eine klassische italienische Vorspeise, die heute auf keiner Menükarte in ganz Europa fehlen darf. Normalerweise handelt es sich hierbei meistens um hauchdünn geschnittenes Rinderfilet, wir wollen hier aber eine schöne und vor allem köstliche Alternative bieten. Wer sich vegetarisch oder sogar vegan ernährt, ist ständig auf der Suche nach Rezepten, mit denen man trotzdem eine abwechslungsreiche und vor allem leckere Mahlzeit zubereiten kann. Dieses Rezept mit vegetarischem Carpaccio aus Seitan ist eine perfekte Vorspeise.

Die Möglichkeiten für vegetarisches Carpaccio

Ein vegetarisches Carpaccio lässt sich natürlich auf vielerlei Weise zubereiten: von Portobello Champignons, Tomaten, Aubergine, Zucchini und Rote Beete. Im Grunde gibt es unendlich viele Möglichkeiten. Was Seitan auszeichnet, ist das Seitan viel Eiweiß und trotzdem wenig Kohlenhydrate enthält. Außerdem schmeckt es hervorragend und lässt sich einfach zubereiten!

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Was Fans über Bertyn sagen

Fan: Jason Wrobel

Jason Wrobel

Veganer Koch und Autor

„Vegane Produkte, die auch Fleischesser begeistern! Seitan ist die Nummer eins unter den Getreidefleischsorten“

„Seitan ist mein Favorit unter den proteinreichen Ersatzprodukten. Es ist ein großartiger Fleischersatz in Rezepten wie Sandwiches, Schmor- oder Wokgerichten. Es bietet unendlich viele Möglichkeiten“