Carpaccio végétarien de seitan avec une marinade de sauce soja et wasabi

Ingrédients pour carpaccio végétarien de seitan avec une marinade de sauce soja et wasabi

Préparation de carpaccio végétarien de seitan avec une marinade de sauce soja et wasabi

  1. Découpez le seitan en tranches minces avec une trancheuse à viande ou avec un couteau pointu, et répartissez-les sur 4 assiettes.
  2. Assaisonnez avec la fleur de sel et du poivre, et nappez les tranches avec le jus de citron.
  3. Hachez le persil en gros morceaux et disposez-le en garniture sur les assiettes.
  4. Préparez une marinade avec l’huile d’olive, l’huile de noix, le mélange d’épices, la sauce soja, le wasabi, la fleur de sel, du poivre et le vin blanc.
  5. Versez cette marinade généreusement sur le seitan et le persil plat, puis servez aussitôt ou dès que le seitan est froid. Bonne dégustation !

Pointe de Stefano:

Le carpaccio est un hors-d’œuvre classique italien dont nous vous proposons ici une version végétarienne au seitan

Le carpaccio est un hors-d’œuvre italien devenu un classique dont l’absence des cartes des restaurants européens est inimaginable. Alors que le carpaccio est formé normalement de tranches ultra minces de filet de bœuf servies sur une assiette, nous voulons vous proposer ici une alternative belle, et surtout délicieuse. Les personnes ayant adopté un régime végétarien, voire végétalien, sont toujours à la recherche de recettes qui correspondent parfaitement à leur besoin d’avoir des plats variés, mais surtout délicieux, à leur menu. Cette recette de carpaccio végétarien préparé à partir de seitan constitue à cet égard un hors-d’œuvre parfait.

Les possibilités de carpaccio végétarien

Il existe de multiples façons de préparer un carpaccio végétarien: c’est possible à partir de champignons portobello, de tomates, d’aubergines, de courgettes et de betteraves rouges. En fait, les possibilités sont infinies. Ce qui rend le seitan approprié à ce plat est qu’il est riche en protéines et faible en glucides. Sans oublier qu’il est également très savoureux et facile à préparer !

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Ce que les fans disent de Bertyn

Pasquale Tarantino

Fitnessratgeber

« Quand on prépare du seitan, le goût est déterminé par l’assaisonnement et les épices utilisées. Car le seitan n’a pas de goût en soi. Sa structure le rend propice à la cuisson, au barbecue, ou même en garniture sur une pizza. Le seitan se trouve dans les rayons froids des magasins d’alimentation naturelle. »