Suppe aus Petersilienwurzel und Mandelmilch mit Seitan & Kirschtomaten

Zutaten für suppe aus petersilienwurzel und mandelmilch mit seitan & kirschtomaten

  • 250 g Veggie Protein Bloc
  • 2 Petersilienwurzeln
  • 1 kleine Zwiebel
  • ½ l Gemüsebouillon
  • ½ l Mandelmilch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Kräutermischung (Amanprana Orac Botanico mix spicy)
  • 1 TL Fleur de Sel
  • Schwarzer Pfeffer
  • 10 Cocktailtomaten
  • Olivenöl (Verde Salud von Amanprana)

Vorbereitung von suppe aus petersilienwurzel und mandelmilch mit seitan & kirschtomaten

  1. Petersilienwurzel, Zwiebel und Knoblauch schälen und in gleich große Würfel schneiden.
  2. Diese anschließend in die Gemüsebouillon geben und kurz aufkochen lassen.
  3. Dann 10 Minuten bei geringer Hitze weiterkochen, die Mandelmilch dazugeben und mit dem Stabmixer pürieren, bis die Suppe schön rahmig ist.
  4. Den Seitan in kleine Würfel schneiden und abwechselnd mit den Cocktailtomaten auf einen Holzspieß stecken, mit Olivenöl bestreichen, mit Fleur de Sel, Pfeffer und der Kräutermischung würzen und anschließend auf dem Barbecue oder in der Grillpfanne grillen und zu der Suppe servieren. Guten Appetit!

Tipp von Stefano:

Petersilienwurzel, eine der in Vergessenheit geratenen Gemüsesorten, die Sie nicht vergessen dürfen

Vielleicht haben Sie noch nie von Petersilienwurzel gehört? Das ist gut möglich, denn dies ist eine der in Vergessenheit geratenen Gemüsesorten. Deshalb ist sie jedoch nicht weniger lecker oder gesund. Die Petersilienwurzel ist, wie der Name bereits vermuten lässt, eine Art von Petersilie und eine Wurzel. Die Wurzel kann bis zu 15 cm lang werden und schmeckt ähnlich wie Knollensellerie oder Pastinake. Sowohl die weiße Wurzel selbst als auch die grünen Blätter sind essbar.

Petersilienwurzel lecker und gesund. Reich an Carotin, Vitamin B2 und Vitamin C

Die Petersilienwurzel hat nicht nur viel Aroma, sondern ist außerdem noch gesund. So ist sie reich an Carotin, Vitamin B2 und Vitamin C. Verwenden Sie Petersilienwurzel in Püree, serviert als Gemüse an sich, in einem Eintopf oder wie in diesem Rezept in einer köstlichen Suppe. Diese Suppe aus Petersilienwurzel mit Mandelmilch und Seitan bringt Abwechslung in die Küche. Graben Sie das vergessene Gemüse wieder aus und bereiten Sie diese köstliche Suppe zu!

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Was Fans über Bertyn sagen

Fan: Jason Wrobel

Jason Wrobel

Veganer Koch und Autor

„Vegane Produkte, die auch Fleischesser begeistern! Seitan ist die Nummer eins unter den Getreidefleischsorten“

„Seitan ist mein Favorit unter den proteinreichen Ersatzprodukten. Es ist ein großartiger Fleischersatz in Rezepten wie Sandwiches, Schmor- oder Wokgerichten. Es bietet unendlich viele Möglichkeiten“