Zutaten für vegane belgische Wurstbrötchen
- 1 Packung Veggie Premium Hack von Bertyn
- 1 EL Kräutermischung für Gehacktes
- 10g Bindemittel (Chiamehl, Maismehl, Kuzu...)
- 1 TL Senf
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
- 1 EL Olivenöl Extra Vergine
- 1 ½ EL Wasser
- 1 Eidotter
- 1 Packung Blätterteig: Die Menge hängt von der Größe der Wurstbrötchen ab.
Zubereitung veganer Wurstbrötchen
- Mischen Sie das Veggie Hack gut mit den anderen Zutaten
- Für längliche Wurstbrötchen wiegen Sie etwa 60g pro Stück, für kleine Wurstbrötchen 30g pro Stück ab.
- Formen Sie aus der Mischung Würstchen
- Dabei müssen Sie sie kneten und nicht rollen
- Schneiden Sie den Blätterteig auf die gewünschte Größe zurecht und achten Sie darauf, dass die Würstchen komplett mit Teig bedeckt sind.
- Legen Sie die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit den Teigenden nach unten.
- Mit Eidotter bestreichen
- Im vorgewärmten Backofen bei 180°C etwa 25 Minuten lang backen.
Tipp von Serge:
Sie können die Brötchen anschließend mit Sesam- oder Mohnsamen bestreuen.
