Friand à la saucisse végétarien au haché de seitan

Ingrédients pour les friands à la saucisse végétariens

  • 1 paquet de haché Veggie Premium de Bertyn
  • 1 c. à s. d'herbes de viande
  • 10 g de liant (farine de chia, amidon de maïs, kuzu,...)
  • 1 c. à t. de moutarde
  • Une pincée de noix de muscade (facultatif)
  • 1 c. à s. d'huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à s. et demi d'eau
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 paquet de pâte feuilletée : la quantité dépend de la taille des friands à la saucisse.

Préparation des friands à la saucisse végétariens

  1. Bien mélanger le haché végétarien avec le reste des ingrédients.
  2. Si l'on opte pour de longs friands à la saucisse, compter environ 60g/1pièce ou pour les petits 30/1pièce.
  3. Former les saucisses à partir du mélange
  4. Il faut comprimer au lieu de rouler.
  5. Découper la pâte feuilletée à la taille souhaitée, en veillant à ce que la saucisse soit recouverte avec la pâte feuilletée sur tout le pourtour
  6. Déposer les friands sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, la fermeture de la pâte étant orientée vers le bas.
  7. Les badigeonner avec le jaune d'œuf
  8. Les faire cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 25 min.

Pointe de Serge:

En prime, saupoudrer les friands avec des graines de sésame ou de pavot.

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Ce que les fans disent de Bertyn

Fan: Attile Hildmann

Attila Hildmann

Cuisinier végétalien

Au moment de tester les différents types de substituts de viande et qu’Attila goûte au seitan, sa réaction est claire : ? »Wow…, c’est vraiment bon ». ?Attila Hildmann se prononce aussi au sujet de la texture du seitan : ? »Le seitan est très croquant et a la même consistance que la viande. Délicieux ! »

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