Vegetarisches Seitan Gyros mit Rosmarin und Petersilie

Zutaten für vegetarisches seitan gyros mit rosmarin und petersilie

  • 550 g Veggie Protein Bloc – Dinkel
  • 250 ml Olivenöl (Amanprana Verde Salud)
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 1 Große Zwiebel
  • 2 EL Paprikapulver scharf
  • 1 TL Paprikapulver süß
  • 1 Bündchen Frisches Basilikum
  • 1 EL Rotes Palmöl (Amanprana)
  • ½ Bündchen Petersilie
  • 1 EL Rosmarin
  • 1 EL Thymian
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 EL Kokosblütenzucker (Amanprana Gula Java Brut)
  • ½ EL Fleur de Sel (Amanprana)

Vorbereitung von vegetarisches seitan gyros mit rosmarin und petersilie

  1. Den Seitan aus der Packung nehmen und die Marinade abtropfen lassen.
  2. Seitan in Streifen schneiden, wie beim Gyros, und in eine große Schüssel geben. Knoblauch und Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Würfel in die Schüssel mit dem Gyros geben.
  3. Olivenöl und Gewürze dazugeben und alles mit den Händen (am besten Einweghandschuhe verwenden) mischen und einreiben, bis die Marinade ausreichend vom Seitan aufgenommen wurde.
  4. Petersilie und Basilikum mit einem scharfen Messer fein schneiden und zur Seite stellen.
  5. Den Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und den Seitan in portionsweise knusprig anbraten.
  6. Die Gewürze und den Rosmarin erst kurz vor dem Servieren vorsichtig zum Gyros geben und kurz ziehen lassen.
  7. Das vegetarische Gyros kann mit verschiedenen gesunden Beilagen serviert werden, zum Beispiel knusprige, in Kokosöl gebackene Pommes frites, Salat oder Reis oder im Pitabrot mit Soja-Zaziki.

Gyros, ein traditionelles griechisches Gericht. Schawarma ist die arabische und Döner Kebab die türkische Variante.

Gyros ist ein traditionelles griechisches Gericht. Es wird häufig als Fastfood gegessen, ist aber sehr schmackhaft. Gyros wird normalerweise aus Schweinefleisch zubereitet, aber diese vegetarische Variante schmeckt vielleicht sogar noch besser! Gyros ist dem Schawarma sehr ähnlich, wird aber mit anderen Gewürzen zubereitet. Es wird auch häufig mit dem türkischen Döner verglichen, aber auch hier sind die Gewürze anders. Außerdem wird das Fleisch anders geschnitten. Für dieses Gyros wird Seitan verwendet, wodurch das Gyros vegan wird. Rosmarin gibt diesem vegetarischen Gyros ein einzigartiges Aroma und das gewisse Etwas. Mit diesem Gyros überraschen Sie Freunde und Familie mit einem griechischen Gericht der etwas anderen Art

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Was Fans über Bertyn sagen

Mirjam van Maanen

Chef

„Ich bin gerade wieder zuhause. Letzte Woche habe ich für eine Gruppe mit Yogalehrern in Ausbildung gekocht. Ich hatte noch nie mit frischem Seitan gekocht und als sich dieses Produkt empfing, fühlte ich mich noch ein wenig unsicher. Nachdem ich die einfache Beschreibung auf der Verpackung gelesen hatte und den Seitan 2 × 5 Minuten an beiden Seiten gebacken hatte, erhielt ich ein herrliches Produkt. Viele Teilnehmer waren sehr froh darüber. Der volle Biss und die Geschmackssensation haben uns überrascht. Nach der Kursus-Woche war noch ein wenig Seitan übrig. Ich habe ihn nach Hause mitgenommen. Mein Partner hat damit herrliche Reiswaffel-Burger mit Curry, Zwiebeln, Salat, Paprika und Keimen gemacht. Viel besser als diverse vegetarische Burger im Geschäft. Dieser Seitan ist ein wahrer Leckerbissen!”