Ingrediënten
- 550g Veggie Protein Bloc – Spelt
- 250ml Olijfolie (Amanprana Verde salud)
- 4 Teentjes knoflook
- 1 Grote ui
- 2el Paprikapoeder pittig
- 1tl Paprikapoeder zoet
- 1 bosje Verse basilicum
- 1el Rode palmolie (Amanprana)
- ½ bosje Peterselie
- 1el Rozemarijn
- 1el Tijm
- 1tl Chilipoeder
- 1el Kokosbloesemsuiker (Amanprana Gula Java Brut)
- ½el Fleur de sel (Amanprana)
Bereiding van vegetarisch seitan gyros met rozemarijn en peterselie
- De seitan uit de verpakking halen en de marinade afgieten.
- Deze vervolgens in reepjes snijden, net zoals bij gyros, en in een grote kom doen.
- De knoflook en ui pellen en in fijne blokjes snijden.
- Deze blokjes ook bij de kom met seitan gyros voegen.
- De olijfolie en de specerijen toevoegen en alles krachtig met je handen (bij voorkeur wegwerphandschoenen gebruiken) vermengen en inwrijven. Doe dit tot de marinade voldoende door de Seitan is opgenomen.
- De peterselie en basilicum met een scherp mes fijn snijden en opzij zetten.
- De eetlepel olie in een pan verhitten en het de seitan in kleine porties knapperig aanbraden.
- De kruiden en de rozemarijn pas vlak voor het opdienen voorzichtig aan de gyros toevoegen en kort laten intrekken.
- De vegetarische seitan gyros kan met diverse gezonde bijgerechten geserveerd worden zoals knapperige in kokosolie gebakken friet, salade of rijst of als pitabrood met soja-tzatziki.
