Vegetarischen Fisch Rezept aus Seitan mit Petersilienkartoffeln

Zutaten für vegetarischen fisch rezept aus seitan mit petersilienkartoffeln

  • 4 Veggie Protein Steaks – Dinkel
  • 4 Noriblätter (getrocknete Meeresalgen)
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 Bündchen Petersilie
  • 100 g Kokosöl (Amanprana)
  • Eine Prise Fleur de Sel (Amanprana)
  • Eine Prise Pfeffer

Zutaten für die Marinade

Vorbereitung von vegetarischen fisch rezept aus seitan mit petersilienkartoffeln

  1. Den Seitan aus der Packung nehmen und abtropfen lassen.
  2. Weißwein, Olivenöl, Fleur de Sel, Pfeffer und Gewürzmischung mit einem Mixer zu einer Marinade mischen.
  3. Die Marinade über den Seitan verteilen und diesen zusammen mit dem Nori (für das Fischaroma) in einen BPA-freien Gefrierbeutel geben.
  4. Die restliche Marinade über die Beutel verteilen, die Luft aus den Beuteln entweichen lassen und dann luftdicht verschließen.
  5. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Beutel mit dem marinierten Seitan und den Kartoffeln hineingeben.
  6. Die Beutel ca. 20 Minuten zusammen mit den Kartoffeln kochen.
  7. Die Beutel aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen.
  8. Die Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in vier Stücke schneiden.
  9. Dann in reichlich Kokosöl braten und abschmecken mit Fleur de Sel und Pfeffer.
  10. Petersilie fein hacken und zu den Kartoffeln geben. Die Kartoffeln warm stellen.
  11. Den Fisch (Seitan) aus der Marinade nehmen und mit etwas Küchenpapier trocken tupfen.
  12. Eine Grillpfanne erhitzen, mit etwas Öl einreiben und den Fisch kurz an beiden Seiten anbraten, sodass die karakteristischen Grillstreifen erkennbar werden.
  13. Seitan-Fisch mit Pfeffer und Gewürzmischung abschmecken, mit etwas Kokosöl übergießen und zusammen mit den warmen Petersilienkartoffeln servieren. Guten Appetit!

Tipp von Stefano:

Petersilie als Zutat: gesund und schmackhaft

Petersilie ist ein sehr gesundes Kraut. Es schmeckt köstlich und ist in verschiedenen Formen und Geschmacksvarianten erhältlich. Es gibt zum Beispiel die krause Petersilie, die vor allem zum Garnieren verwendet wird, Blattpetersilie mit einem etwas feineren Geschmack und die Petersilienwurzel, die eher schmeckt wie Sellerie oder Pastinake.

Ist Petersilie gesund? Petersilie ist mehr als nur eine Garnitur

In diesem Rezept verwenden wir Blattpetersilie, auch glatte Petersilie genannt. Petersilie ist eine wundervolle Zutat. Obwohl sie meistens als Garnitur abgetan wird, ist Petersilie reich an Nährstoffen. Petersilie enthält Vitamin A, B, C und K sowie Kalium und Eisen. Außerdem enthält sie viele ätherische Öle, die als Antioxidantien gelten.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Was Fans über Bertyn sagen

Anne

Blogger

„Seitan gibt es fast in jedem Supermarkt. Richtig guten jedoch findet man leider nicht an jeder Ecke. Ich habe viel probiert und stelle Euch meinen persönlichen Testsiger von ‚Authentic Seitan‘ von Bertyn.“