Seitan met gegrilde groenten, verse kruiden en blauwe aardappel

Ingrediënten voor seitan met gegrilde groenten, verse kruiden en blauwe aardappel

Bereiding van seitan met gegrilde groenten, verse kruiden en blauwe aardappel

  1. Laat de aardappelen gaar worden in licht gezouten water.
  2. Zorg er wel voor dat deze nog vast van structuur zijn.
  3. Laat ze afkoelen en snijdt op fijne schijfjes.
  4. Maak een marinade klaar van olijfolie, fleur de sel, peper, de pittige kruidenmix en de verse kruiden.
  5. Maak de verschillende soorten groenten schoon en snijd ze in de gewenste vorm.
  6. Snijd de seitan in flinterdunne schijfjes.
  7. Leg deze samen met de groenten en de aardappelen in een ruime kom en breng de marinade vervolgens met een borstel aan op alle ingrediënten.
  8. Laat het geheel vervolgens minstens 2 uur lang intrekken.
  9. Wanneer de marinade goed ingetrokken is de grilplaat met een beetje olijfolie invetten.
  10. Vervolgens de groenten en de seitan mooi grillen, tot de stukken nog enigszins knapperig zijn.
  11. Kruid bij met wat fleur de sel en peper.
  12. Voeg ook nog een beetje verse kruiden toe.
  13. Serveer de groenten terwijl ze nog warm zijn. Eet smakelijk.

Tip van Stefano:

De blauwe aardappel: lekker, mooi van kleur en tien keer krachtiger dan vitamine C

De blauwe aardappel is veelal nog een onbekende in onze keuken, toch is het er eentje om te onthouden. De blauwe aardappel is namelijk niet alleen lekker van smaak, deze is ook nog eens goed voor je gezondheid. Tegenover de ‘gewone’ aardappel heeft deze toch wel wat extra’s. Al is de blauwe aardappel wel wat moeilijker te verkrijgen en is deze wat hoger van prijs. De meest bekende soort blauwe aardappel is de Franse truffelaardappel of de Vitelotte.

De blauwe aardappel ook tegen hoge bloeddruk. Vol met anthocyanen

Wanneer je regelmatig blauwe aardappel eet kan dit er voor zorgen dat je je bloeddruk verlaagd en je zelfs wat overtollig gewicht kwijtraakt. Hoe dit komt? Door de secundaire plantenstoffen, de anthocyanen die juist voor de blauw-paarse kleur zorgen en welke ook te vinden is in aubergines, rode bieten en blauwe druiven. Hoe blauwe de aardappel, hoe meer anthocyanen er in te vinden is. Deze stof werkt ongeveer tien keer harden dan Vitamine C. Niet verkeerd dus om in onderstaand gerecht de blauwe aardappel toe te voegen.

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

De gegevens die je hier achterlaat worden door ons enkel gebruikt om je per mail, in de vorm van een nieuwsbrief, op de hoogte te houden van de ontwikkelingen binnen Bertyn en onze lopende acties. Bertyn vindt jouw privacy en veiligheid belangrijk. Voor onze volledige privacy policy verwijzen we je graag naar ons privacy beleid. We gebruiken Mailchimp als ons marketingplatform. Door hierboven op de ja, ik wens de nieuwsbrieven van Bertyn te ontvangen button te klikken ga je akkoord met de verwerking van je gegevens via Mailchimp. Lees hier meer over de privacypraktijken van Mailchimp.

Wat fans over bertyn zeggen

Fan: Reine

Reine

Blogger op groeneprinses.be

“Koop altijd seitan van uitstekende kwaliteit. Wat je in de doorsnee supermarkt vindt, is vaak maar een taai goedje. Seitan moet mals van textuur zijn. In biowinkels vind je lekkere seitan (ik noem niet graag merken, maar die van Bertyn is heel goed)” groeneprinses.be