Seitan aux légumes grillés, aux fines herbes et à la pomme de terre bleue

Ingrédients pour seitan aux légumes grillés, aux fines herbes et à la pomme de terre bleue

  • 6 pommes de terre à chair ferme
  • 6 pomme de terre bleues
  • 8 carottes
  • 4 mini courgettes
  • 4 mini aubergines
  • 8 tomates cerise
  • 2 Veggie Protein Steaks – Épeautre
  • Des herbes aromatiques, telles que le romarin, le thym, la lavande
  • Mélange d’épices piquant (mélange Amanprana ORAC au chili)
  • 2 càs d’huile d’olive (Amanprana Verde Salud)
  • Fleur de sel (Amanprana)
  • Poivre

Préparation de seitan aux légumes grillés, aux fines herbes et à la pomme de terre bleue

  1. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau légèrement salée.
  2. Veillez à ce qu’elles maintiennent leur fermeté.
  3. Laissez refroidir et coupez en petites tranches.
  4. Préparez une marinade d’huile d’olive, fleur de sel, poivre, du mélange d’épices piquant et des fines herbes.
  5. Lavez les différents légumes et coupez-les au goût.
  6. Emincez le seitan. Mettez le seitan, les légumes et les pommes de terre dans un grand récipient et appliquez la marinade à tous les ingrédients à l’aide d’une brosse.
  7. Laissez mariner pendant au moins deux heures.
  8. Une fois la marinade bien absorbée, graissez le gril avec un peu d’huile d’olive.
  9. Grillez ensuite les légumes et le seitan jusqu’à ce que les morceaux soient bien croustillants.
  10. Assaisonnez avec de la fleur de sel et du poivre.
  11. Ajoutez encore un peu de fines herbes. Servez chaud. Bon appétit !

Pointe de Stefano:

La pomme de terre bleue : délicieuse, d’une belle couleur, et dix fois plus puissante que la vitamine C

La pomme de terre bleue reste très méconnue dans notre cuisine. Néanmoins, elle vaut la peine d’être connue. En effet, la pomme de terre bleue n’est pas uniquement délicieuse, elle est aussi très bonne pour la santé. Certes, elle est plus difficile à trouver et coûte un peu plus chère, mais elle se distingue sur plusieurs niveaux par rapport à la pomme de terre « normale ». La pomme de terre bleue qui porte le nom de « truffe de Chine » ou de « Vitelote », est la variante la plus connue.

La pomme de terre bleue aide à lutter contre l’hypertension. Très riche en anthocyanes

La consommation régulière de pommes de terre bleues peut vous aider à faire baisser votre tension artérielle et même perdre ces quelques kilos de trop. Ça s’explique comment ? C’est grâce aux substances végétales secondaires, les dits anthocyanes, qui donnent une couleur bleue à certains aliments, tels que les aubergines, les betteraves rouges ou les raisins noirs. Plus la pomme de terre bleue est bleue, plus elle contient d’anthocyanes. Cette substance est environ dix fois plus puissante que la vitamine C !

Bref : La pomme de terre bleue est un choix excellent pour élaborer une recette saine et délicieuse !

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Ce que les fans disent de Bertyn

Marie Rameaux

Traiteur La Boucherie Végétale de Toulouse,

“Seitan de bonheur”