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Veggie & bio SNACKS
Sans viande, sans poisson, uniquement des ingrédients purs.
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La pomme de terre bleue reste très méconnue dans notre cuisine. Néanmoins, elle vaut la peine d’être connue. En effet, la pomme de terre bleue n’est pas uniquement délicieuse, elle est aussi très bonne pour la santé. Certes, elle est plus difficile à trouver et coûte un peu plus chère, mais elle se distingue sur plusieurs niveaux par rapport à la pomme de terre « normale ». La pomme de terre bleue qui porte le nom de « truffe de Chine » ou de « Vitelote », est la variante la plus connue.
La consommation régulière de pommes de terre bleues peut vous aider à faire baisser votre tension artérielle et même perdre ces quelques kilos de trop. Ça s’explique comment ? C’est grâce aux substances végétales secondaires, les dits anthocyanes, qui donnent une couleur bleue à certains aliments, tels que les aubergines, les betteraves rouges ou les raisins noirs. Plus la pomme de terre bleue est bleue, plus elle contient d’anthocyanes. Cette substance est environ dix fois plus puissante que la vitamine C !
Bref : La pomme de terre bleue est un choix excellent pour élaborer une recette saine et délicieuse !
Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Bertyn, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc. Stefano a changé de cap : manger sainement, vivre sainement avec des produits végétaliens Sa vie a pris une tournure différente quand il est tombé gravement malade. Jusqu'à ses 33 ans, il s'est laissé porter par la vie. Il ne faisait pas très attention à sa propre santé. Il fumait, buvait beaucoup d'alcool, travaillait souvent 16 heures par jour et avalait environ deux litres de café par jour. Jusqu'à ce qu'il souffre de deux hernies discales graves. Par ailleurs, il devait faire face à un surpoids important. Il s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas continuer comme cela plus longtemps et a décidé de reprendre le contrôle de sa vie. Il a commencé par arrêter de boire et de fumer et a progressivement modifié son régime alimentaire jusqu'à devenir finalement végétalien à 99 %. Des recettes végétaliennes, au-delà du végétarisme Les recettes de Stefano sont donc toutes végétaliennes. Quand vous mangez uniquement végétalien, vous évitez l'utilisation de produits d'origine animale. Il s'agit d'une étape supplémentaire après le végétarisme. Même les œufs, les produits laitiers et le miel sont absents du végétalisme. Les recettes de Stefano vous montrent qu'il reste encore beaucoup d'ingrédients possibles. Découvrez ces recettes et essayez-les vous-même !
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« Le seitan est formidable. J’adore. Le seitan (prononcez ‘say-tan’) est l’un des produits de remplacement de la viande les plus diversifiés qui existe sur le marché. »
« Le goût du seitan dépend de la façon dont il est préparé : on peut le considérer comme une éponge à saveurs. »
Les possibilités avec l'Instant Protein Veganmix - 3x 90 grammes de Bertyn Seitanburger sont (presque) infinies! Regardez toutes les vidéos de nos recettes avec ce mélange de protéines et laissez-vous inspirer pour préparer des plats végétariens (ou végétaliens) riches en protéines pour vous et toute la famille!
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