Seitan aux légumes grillés, aux fines herbes et à la pomme de terre bleue

Ingrédients pour seitan aux légumes grillés, aux fines herbes et à la pomme de terre bleue

  • 6 pommes de terre à chair ferme
  • 6 pomme de terre bleues
  • 8 carottes
  • 4 mini courgettes
  • 4 mini aubergines
  • 8 tomates cerise
  • 2 Veggie Protein Steaks – Épeautre
  • Des herbes aromatiques, telles que le romarin, le thym, la lavande
  • Mélange d’épices piquant (mélange Amanprana ORAC au chili)
  • 2 càs d’huile d’olive (Amanprana Verde Salud)
  • Fleur de sel (Amanprana)
  • Poivre

Préparation de seitan aux légumes grillés, aux fines herbes et à la pomme de terre bleue

  1. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau légèrement salée.
  2. Veillez à ce qu’elles maintiennent leur fermeté.
  3. Laissez refroidir et coupez en petites tranches.
  4. Préparez une marinade d’huile d’olive, fleur de sel, poivre, du mélange d’épices piquant et des fines herbes.
  5. Lavez les différents légumes et coupez-les au goût.
  6. Emincez le seitan. Mettez le seitan, les légumes et les pommes de terre dans un grand récipient et appliquez la marinade à tous les ingrédients à l’aide d’une brosse.
  7. Laissez mariner pendant au moins deux heures.
  8. Une fois la marinade bien absorbée, graissez le gril avec un peu d’huile d’olive.
  9. Grillez ensuite les légumes et le seitan jusqu’à ce que les morceaux soient bien croustillants.
  10. Assaisonnez avec de la fleur de sel et du poivre.
  11. Ajoutez encore un peu de fines herbes. Servez chaud. Bon appétit !

Pointe de Stefano:

La pomme de terre bleue : délicieuse, d’une belle couleur, et dix fois plus puissante que la vitamine C

La pomme de terre bleue reste très méconnue dans notre cuisine. Néanmoins, elle vaut la peine d’être connue. En effet, la pomme de terre bleue n’est pas uniquement délicieuse, elle est aussi très bonne pour la santé. Certes, elle est plus difficile à trouver et coûte un peu plus chère, mais elle se distingue sur plusieurs niveaux par rapport à la pomme de terre « normale ». La pomme de terre bleue qui porte le nom de « truffe de Chine » ou de « Vitelote », est la variante la plus connue.

La pomme de terre bleue aide à lutter contre l’hypertension. Très riche en anthocyanes

La consommation régulière de pommes de terre bleues peut vous aider à faire baisser votre tension artérielle et même perdre ces quelques kilos de trop. Ça s’explique comment ? C’est grâce aux substances végétales secondaires, les dits anthocyanes, qui donnent une couleur bleue à certains aliments, tels que les aubergines, les betteraves rouges ou les raisins noirs. Plus la pomme de terre bleue est bleue, plus elle contient d’anthocyanes. Cette substance est environ dix fois plus puissante que la vitamine C !

Bref : La pomme de terre bleue est un choix excellent pour élaborer une recette saine et délicieuse !

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Bertyn, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc.Stefano a changé de cap : manger sainement, vivre sainement avec des produits végétaliens Sa vie a pris une tournure différente quand il est tombé gravement malade. Jusqu'à ses 33 ans, il s'est laissé porter par la vie. Il ne faisait pas très attention à sa propre santé. Il fumait, buvait beaucoup d'alcool, travaillait souvent 16 heures par jour et avalait environ deux litres de café par jour. Jusqu'à ce qu'il souffre de deux hernies discales graves. Par ailleurs, il devait faire face à un surpoids important. Il s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas continuer comme cela plus longtemps et a décidé de reprendre le contrôle de sa vie. Il a commencé par arrêter de boire et de fumer et a progressivement modifié son régime alimentaire jusqu'à devenir finalement végétalien à 99 %.Des recettes végétaliennes, au-delà du végétarisme Les recettes de Stefano sont donc toutes végétaliennes. Quand vous mangez uniquement végétalien, vous évitez l'utilisation de produits d'origine animale. Il s'agit d'une étape supplémentaire après le végétarisme. Même les œufs, les produits laitiers et le miel sont absents du végétalisme. Les recettes de Stefano vous montrent qu'il reste encore beaucoup d'ingrédients possibles. Découvrez ces recettes et essayez-les vous-même !

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Ce que les fans disent de Bertyn

Valerie Jacquier

Diététicienne et bio-nutritionniste dans la magazine Top santé

« Le seitan, c’est un peu la viande des végétariens. riche en proteines, c’est un produit à découvrir que l’on peut facilament intégrer dans son alimentation »