Lasagne met seitangehakt: vegetarisch gehakt zorgt voor vegetarische lasagne

Ingrediënten voor lasagne met seitangehakt: vegetarisch gehakt zorgt voor vegetarische lasagne

  • 250 g volkoren lasagneblaadjes
  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 1 el olijfolie
  • 125 g mozzarella
  • 100 g pikante geraspte kaas
  • Fleur de sel, naar smaak (Amanprana)
  • 1 Veggie Gehakt
  • Zwarte peper
  • Een snufje Immuno Botanico-mix (Amanprana)

Voor de tomatensaus:

  • 1 grote ui
  • 1 rode paprika
  • Een scheut olijfolie (Amanprana)
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el Immuno Botanico-mix (Amanprana)
  • 4 grote tomaten
  • Een snufje fleur de sel (Amanprana)

Bereiding van lasagne met seitangehakt: vegetarisch gehakt zorgt voor vegetarische lasagne

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Leg 8 à 9 lasagneblaadjes (naar gelang van de grootte van je ovenschotel) één voor één in overvloedig, koud water.
  3. Laat ze ongeveer 10 minuten weken.
  4. Snijd de aubergine en courgettes in plakken en gril ze in een grillpan met een beetje olijfolie.
  5. Zorg dat de aubergine goed gaar gebakken is.
  6. Maak een vervolgens een tomatensaus zoals beschreven bij het recept van de Spaghetti Seitanese.
  7. Snijd de mozzarella in plakjes.
  8. Leg de lasagneblaadjes, de tomatensaus en de groenten afwisselend in laagjes met de plakjes mozzarella in een ingevette ovenschaal.
  9. Eindig met een laagje groenten.
  10. Verdeel de geraspte kaas eroverheen.
  11. Bak de lasagne ongeveer 45 minuten in de oven op 180 °C.

Tip van Chantal:

Vegetarische lasagne met seitan gehakt: het ideale comfort food

Lasagne is echt comfort food: rustgevend en hartverwarmend. Ideaal om te maken voor vrienden en familie. Bovendien: wat zo gemakkelijk is aan lasagne is dat je deze van te voren al kunt maken. Nog even in de oven zetten en je hebt met een hoop gemak een heerlijk warm gerecht op tafel!

Je kunt gerust een andere groente gebruiken zoals pastinaak, wortelen, spinazie…Laat je fantasie zeker de vrije loop en laat de restjes in je koelkast het recept van je lasagne bepalen!

Jouw waardering

Wat fans over bertyn zeggen

Fan: Jason Wrobel

Jason Wrobel

Raw food/vegan kok en auteur

“Vegan producten waar vleeseters van houden! Seitan is nr.1 Het is tarwevlees.” “Mijn Nr.1 vervanging is seitan. Seitan is een fantastische vervanger voor vlees in recepten als sandwiches, stoofschotels of wokgerechten. De mogelijkheden zijn eindeloos” jasonwrobel.com