Was ist authentischer Seitan?

Seitan ist ein kohlenhydratarmer und eiweissreicher Fisch- und Fleischersatz.

Seitan stammt aus dem japanischen und bedeutet wörtlich “gemacht aus Eiweiß“. Die Geschichte beginnt vor mehr als 1000 Jahren bei den Zen Buddhisten aus Japan und China. Zen Buddhisten essen weder Fleisch noch Fisch. Seitan entstand auf der Suche nach pflanzlichem Eiweiß. Diese Fisch- und Fleischalternative enthält doppelt so viel Eiweiß und zwanzigmal weniger Fett als Tofu.

Wie wird authentischer Seitan gemacht?

Die Zen-Buddhisten bauten ihren eigenen Weizen und Dinkel an. Sie verwendeten mächtiges, uraltes Getreide. Pestizide gab es (zum Glück) noch nicht. Nach der Ernte wurden das Urgetreide zu Mehl vermahlen. Durch das Waschen des Mehls mit abwechselnd heißem und kaltem, reinem Wasser verschwanden unerwünschte Stärke und Zucker. Das Ergebnis: ein kohlenhydratarmer und proteinreicher Teig. Dieser wurde geknetet, bis er die perfekte Textur erhielt. Das Kneten des Teiges zur Perfektion ist eine Fähigkeit, die jahrelange Ausbildung und Erfahrung erfordert. Die Zen-Buddhisten kochten den Seitan anschliessend in einer geschmackvollen Brühe aus traditioneller Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Kombu-Algen. Auf diese Weise entstand ihr köstlicher, proteinreicher Seitan.

Wie wird der authentische Seitan von Bertyn hergestellt?

Noch heute stellt die Bertyn Seitanmanufaktur authentischen Seitan mit Urgetreide wie Oberkulmer Rotkorn Dinkel und Manitoba Weizen her. Die verwendete Sojasauce wir nach einem 500 Jahre alten Rezept von Yoshio Aoki gebraut und ist eine traditionelle Sojasauce, die 15 Monate in Eichenfässern reift. Der Bertyn Seitan ist 100% biologisch, 100% vegan, kohlenhydratarm, proteinreich und unwiderstehlich lecker!

Seitan ist ein unübertroffener Fisch- und Fleischersatz.

Fisch kann mit giftigen Schwermetallen, Schadstoffe und Xenoöstrogenen belastet sein. Unser authentischer Seitan von Bertyn ist biologisch und weist keine dieser Giftstoffe auf. Außerdem enthält unser authentischer Seitan viel mehr Eiweiß als Fisch. (Sehen Sie sich den Vergleich an)

Seitan ist kein Fleisch. Für jedes Stück Fleisch, das du isst, stirbt ein Tier und dann sprechen wir noch nicht über die Auswirkungen des Fleischanbaus auf unsere Umwelt. Authentischer Seitan ist zu 100% pflanzlich und enthält mehr Proteine als Fleisch. 100% vegan. 100% biologisch und 100% tierleidfrei. (Sehen Sie sich den Vergleich an)

Der Seitan von Bertyn ist gesünder als viele andere Fisch- und Fleischalternativen, die häufig zu viel Fett oder Kohlenhydrate enthalten. Unser Seitan ist kohlenhydratarm, proteinreich und zugleich fettarm.

Alles ist 100% vegan und 100% biologisch. Besser für dich. Besser für unsere Erde!

Sehen Sie sich unsere Produkte an: Authentische Steaks Authentische Blöcke Authentische Tops

Videos

Die Möglichkeiten mit dem Instant Protein Vegan Mix - 3x 90 Gramm Bertyn Seitanburger sind (fast) endlos! Sehen Sie sich alle Videos unserer Rezepte mit dieser Proteinmischung an und lassen Sie sich inspirieren, vegetarische (oder vegane) proteinreiche Gerichte für Sie und die ganze Familie zuzubereiten!

Alle Videos ansehen

Inspiration für das Kochen mit Seitan von Bertyn

Der biologische Seitan von Bertyn Seitan kann auf einfache Weise in vegetarischen Gerichten verarbeitet werden. In klassischen Gerichten können Sie Seitan als Fleischersatz verwenden. Ein Ersatz für Fleisch ohne Cholesterin, mit mehr Proteinen als in Fisch und Fleisch und darüber hinaus fettarm. Ideal für Ihren Veggietag. Rezepte für Seitan finden Sie auf dieser Website. Sie finden dort viele Rezepte mit Seitan.

Sehen Sie sich unsere Rezepte an

Seitan Rezeptvorschläge

Seitanbrochette in Haselnussbeschlag

Seitanbrochette in Haselnussbeschlag

Rezept geeignet für: 4 portionen | Schwierigkeit: Durchschnitt | Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtvorbereitung: 30 Minuten |Type: Hauptgerichte, Tapa & Snack, Vorspeisen, Fleischersatz

Rezept anzeigen
Nachos aus dem Ofen mit vegetarischem Hack

Nachos aus dem Ofen mit Veggie Seitan Hack

Rezept geeignet für: 4 personen | Schwierigkeit: Einfach | Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Vorbereitungszeit: 9 Minuten | Gesamtvorbereitung: 19 Minuten |Type: Beilagen, Snack, Tapa & Snack, Vorspeisen, Fleischersatz, Tapa & Snack

Rezept anzeigen
Seitan mit gegrilltem Gemüse, frischen Kräutern und blauen Kartoffeln

Seitan mit gegrilltem Gemüse, frischen Kräutern und blauen Kartoffeln

Rezept geeignet für: 4 personen | Schwierigkeit: Durchschnitt | Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtvorbereitung: 35 Minuten |Type: Hauptgerichte, Fleischersatz

Rezept anzeigen

Abonnieren Sie unseren Newsletter!

Auf diese Weise erfahren Sie als Erster von unseren Werbeaktionen, neuen Produkten und Bio-Tipps

Die Informationen, die Sie hier hinterlassen, werden von uns nur dazu verwendet, Sie per E-Mail in Form eines Newsletters über die Entwicklungen bei Bertyn und unsere aktuellen Werbeaktionen auf dem Laufenden zu halten. Bertyn legt großen Wert auf Ihre Privatsphäre und Sicherheit. Für unsere vollständige Datenschutzerklärung verweisen wir Sie auf unsere Datenschutz-Bestimmungen. Wir nutzen Mailchimp als unsere Marketingplattform. Mit einem Klick auf Ja, ich möchte den Newsletter von Bertyn erhalten, erklären Sie sich mit der Verarbeitung Ihrer Daten über Mailchimp einverstanden. Erfahren Sie hier mehr über die Datenschutzpraktiken von Mailchimp.

Was Fans über Bertyn sagen

Magdalena Troch und Rudy Van Damme

'pure food for children foundation' und Autoren des Buches "Gezond groeien (gesund aufwachsen)"

Kaufe nur authentisch hergestellten Seitan und keinen Seitan auf Basis von Weizengluten. Durch Seitan wird unser Planet weniger verschmutzt, gibt es weniger Tierquälerei, mehr Respekt für das Leben auf der Erde und bleibt die Natur im Gleichgewicht.