Cremige Kartoffelsuppe mit Seitanwürfeln und Mandelmilch

Ingrediënten

Vorbereitung von cremige kartoffelsuppe mit seitanwürfeln und mandelmilch

  1. Die Kartoffeln, den Knoblauch und die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Mit dem Seitan kurz in dem roten Palmöl anbraten und mit Gemüsebrühe und Mandelmilch ablöschen.
  3. Dann köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, und die Suppe mit Salz, Pfeffer, Gewürzmischung und Hefeflocken abschmecken.
  4. Schließlich die Petersilie fein hacken, durch die Suppe rühren und dann die Suppe sofort servieren.

Tipp von Stefano:

Warum wir in dieser Kartoffelsuppe mit Seitan Mandelmilch verwenden

Wer sich vegan ernähren möchte, muss manchmal Ausschau halten nach Alternativen für Rezepte und Zutaten, die für Allesesser zum Alltag gehören. Bei diesem Rezept gilt das zum Beispiel für eine Zutat, mit der man die Suppe cremiger macht. Zum Glück gibt es heutzutage auch in normalen Supermärkten bereits viele Ersatzprodukte. Hefewürfel eignen sich zum Beispiel gut, um einen leicht sahnigen bis käseähnlichen Geschmack zu kreieren. Die Verwendung von Mandelmilch in dieser Suppe macht diese auch etwas cremiger, ohne dass die Suppe dadurch zu schwer wird. Außerdem bleibt das Gericht dadurch vegan.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wer ist Stefano Vicinoadio? Wir von Bertyn haben ihn auf einer Bio-Messe in Deutschland kennengelernt. Es war von Anfang an eine warme Begegnung, aus der eine schöne Zusammenarbeit entstanden ist, da wir entdeckten, dass wir viele gemeinsame Interessen haben (vegane Ernährung, Gesundheit usw.). Eigentlich ist Stefano Fotograf und Fotografie seine große Leidenschaft. Seine Liebe zum Kochen führt daher zu appetitliche Rezepte mit noch appetitlicheren Fotos. Stefano beschreibt sich selbst als bunt, laut, vegan, Freund, Entdecker, digitaler Nomade mit einer direkten Art.Stefano änderte sein Leben durch gesundes Essen, ein gesundes Leben mit veganen Produkten Durch eine Krankheit nahm sein Leben eine andere Wendung. Er war 33 Jahre alt und erfolgreich. Er dachte nicht sehr viel nach über seine Gesundheit. Er rauchte, trank viel Alkohol, arbeitete oft 16 Stunden am Tag und trank am Tag etwa 2 Liter Kaffee. Dann erlitt er zwei Mal einen schweren Bandscheibenvorfall. Außerdem war er sehr übergewichtig. Es wurde ihm klar, dass er so nicht weitermachen konnte und er sein Leben ändern musste. Er entschloss sich, ganz mit dem Trinken und Rauchen aufzuhören, und allmählich stellte er auch seine Ernährung um, bis er letztendlich bis zu 99 % Veganer wurde. Vegane Rezepte, ein Schritt weiter als vegetarisch Die Rezepte von Stefano sind daher alle vegan. Wer sich vegan ernährt, meidet tierliche Produkte. Das geht also noch einen Schritt weiter als eine vegetarische Ernährung. Auch Eier, Milchprodukte und Honig werden in einer veganen Ernährung weggelassen. Die Rezepte von Stefano zeigen, dass das aber längst nicht bedeutet, dass nichts mehr übrigbleibt. Sehen Sie sich die Rezepte an und probieren Sie sie selbst aus!

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Was Fans über Bertyn sagen

Anne

Blogger

„Seitan gibt es fast in jedem Supermarkt. Richtig guten jedoch findet man leider nicht an jeder Ecke. Ich habe viel probiert und stelle Euch meinen persönlichen Testsiger von ‚Authentic Seitan‘ von Bertyn.“