Cremige Kartoffelsuppe mit Seitanwürfeln und Mandelmilch

Zutaten für cremige kartoffelsuppe mit seitanwürfeln und mandelmilch

Vorbereitung von cremige kartoffelsuppe mit seitanwürfeln und mandelmilch

  1. Die Kartoffeln, den Knoblauch und die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Mit dem Seitan kurz in dem roten Palmöl anbraten und mit Gemüsebrühe und Mandelmilch ablöschen.
  3. Dann köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, und die Suppe mit Salz, Pfeffer, Gewürzmischung und Hefeflocken abschmecken.
  4. Schließlich die Petersilie fein hacken, durch die Suppe rühren und dann die Suppe sofort servieren.

Tipp von Stefano:

Warum wir in dieser Kartoffelsuppe mit Seitan Mandelmilch verwenden

Wer sich vegan ernähren möchte, muss manchmal Ausschau halten nach Alternativen für Rezepte und Zutaten, die für Allesesser zum Alltag gehören. Bei diesem Rezept gilt das zum Beispiel für eine Zutat, mit der man die Suppe cremiger macht. Zum Glück gibt es heutzutage auch in normalen Supermärkten bereits viele Ersatzprodukte. Hefewürfel eignen sich zum Beispiel gut, um einen leicht sahnigen bis käseähnlichen Geschmack zu kreieren. Die Verwendung von Mandelmilch in dieser Suppe macht diese auch etwas cremiger, ohne dass die Suppe dadurch zu schwer wird. Außerdem bleibt das Gericht dadurch vegan.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Was Fans über Bertyn sagen

Marie Rameaux

Gastronom La Boucherie Végétale in Toulouse

„Seitan des Glücks“