Cremige Kartoffelsuppe mit Seitanwürfeln und Mandelmilch

Zutaten für cremige kartoffelsuppe mit seitanwürfeln und mandelmilch

Vorbereitung von cremige kartoffelsuppe mit seitanwürfeln und mandelmilch

  1. Die Kartoffeln, den Knoblauch und die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Mit dem Seitan kurz in dem roten Palmöl anbraten und mit Gemüsebrühe und Mandelmilch ablöschen.
  3. Dann köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, und die Suppe mit Salz, Pfeffer, Gewürzmischung und Hefeflocken abschmecken.
  4. Schließlich die Petersilie fein hacken, durch die Suppe rühren und dann die Suppe sofort servieren.

Tipp von Stefano:

Warum wir in dieser Kartoffelsuppe mit Seitan Mandelmilch verwenden

Wer sich vegan ernähren möchte, muss manchmal Ausschau halten nach Alternativen für Rezepte und Zutaten, die für Allesesser zum Alltag gehören. Bei diesem Rezept gilt das zum Beispiel für eine Zutat, mit der man die Suppe cremiger macht. Zum Glück gibt es heutzutage auch in normalen Supermärkten bereits viele Ersatzprodukte. Hefewürfel eignen sich zum Beispiel gut, um einen leicht sahnigen bis käseähnlichen Geschmack zu kreieren. Die Verwendung von Mandelmilch in dieser Suppe macht diese auch etwas cremiger, ohne dass die Suppe dadurch zu schwer wird. Außerdem bleibt das Gericht dadurch vegan.

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Was Fans über Bertyn sagen

6outta7

Blogger über veganistische Ernährung

„Seitan ist fantastisch. Ich liebe es. Seitan (ausgesprochen als ’say-tan‘) ist eines der vielfältigsten Fleischersatzprodukte auf den Markt.“

„“Wie Seitan schmeckt, hängt ganz von der Zubereitung ab: man könnte es einen Geschmacksschwamm nennen.“