Soupe crémeuse à la pomme de terre, avec des morceaux de seitan et du lait d’amande

Ingrédients pour soupe crémeuse à la pomme de terre, avec des morceaux de seitan et du lait d’amande

Préparation de soupe crémeuse à la pomme de terre, avec des morceaux de seitan et du lait d’amande

  1. Epluchez les pommes de terre, l’ail et l’oignon et coupez-les en petits dés.
  2. Faites revenir avec le seitan dans l’huile de palme rouge et déglacez avec le bouillon de légumes et le lait d’amande.
  3. Faites mijoter le tout jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et assaisonnez avec le sel, le poivre, le mélange d’épice et les flocons de levure.
  4. Emincez ensuite le persil et ajoutez-le en remuant. Servez immédiatement.

Pointe de Stefano:

Une soupe à la pomme de terre avec du seitan et du lait d’amande

Velouté de pommes de terre pour les végétaliens. Si vous voulez préparer des repas végétaliens, vous devrez de temps en temps chercher à remplacer certains ingrédients qui ne posent aucun problème aux omnivores. Dans cette recette-ci par exemple, il vous faut un ingrédient qui rend la soupe plus crémeuse. Heureusement, on trouve actuellement déjà pas mal d’aliments de remplacement dans les supermarchés traditionnels. La levure pressée, par exemple, est idéale pour donner à la soupe une texture légèrement crémeuse ou de fromage. Le lait d’amande donne ce même résultat crémeux sans que la soupe n’en devienne lourde, et vous permet également de préparer une recette végétalienne !

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Ce que les fans disent de Bertyn

Claudia Hirschberger

Blogueur

“Je choisit souvent le seitan quand je prépare des émincés qui ressemblent à des émincés de viande. Les plats comme le ´Seitan Stroganoff´ et le ´Züri Seitan-Geschnätzi´ ont tout à gagner d’une texture appétissante et du goût délicieusement doux propre au seitan“

“La sauce soja a un goût différent propre au produit et dans lequel il est généralement proposé mariné et prêt à l’emploi. Ce goût permet une combinaison harmonieuse avec les autres ingrédients. Je rince correctement le seitan avant de l’utiliser afin que l’arôme ne domine pas trop et je veille à ne pas trop saler le reste de la préparation“