Indische gefüllte Zucchini mit Seitan, Garam masala und Petersilie

Zutaten für indische gefüllte zucchini mit seitan, garam masala und petersilie

Vorbereitung von indische gefüllte zucchini mit seitan, garam masala und petersilie

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Zucchini waschen und halbieren.
  3. Die Zucchini mit einem Eiskugelformer aushöhlen.
  4. Den Seitan zusammen mit der Petersilie, den gebratenen Zwiebeln, der Kräutermischung und ein wenig Salz und Pfeffer in den Mixer geben.
  5. Mit der Mischung können Sie die Zucchini füllen.
  6. Die gefüllten Zucchini anschließend in eine Auflaufform legen, mit etwas Öl beträufeln und mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.
  7. Das Gericht ca. 35-40 Minuten im Ofen backen.
  8. Zum Beispiel mit Kartoffeln oder Reis servieren. Guten Appetit!

Tipp von Stefano:

Zucchini, vielseitiges Gemüse. Ideal zum Füllen und Backen im Ofen

Die Courgette oder der Markkürbis ist ein Gemüse aus der Gurkenfamilie. Es gibt viele verschiedene Zucchinisorten: kleine, runde, gelbe und hellgrüne. Die bekannteste ist die (dunkel)grüne Zucchini. Diese wird geerntet kurz bevor die Frucht vollständig reif ist. Zucchini hat einen sehr milden Geschmack und ist somit ein guter Geschmacksträger. Bevor Sie die Zucchini verarbeiten, sollten Sie diese erst gründlich waschen. Schälen ist nicht nötig, Sie müssen allerdings den Stielansatz entfernen. Wählen Sie bevorzugt biologische Zucchini, damit sie möglichst gesund sind. Sie können die Zucchini wie in diesem Rezept füllen, in Würfel oder in Streifen schneiden. Sie können Zucchini roh essen und zum Beispiel in den Salat tun. Besonders lecker wird dieser, wenn Sie ein Dressing verwenden und ihn kurz ziehen lassen. Dieses Gericht für gefüllte Zucchini mit Seitan, Garam masala, Kräutern und Petersilie ist ein echtes Spitzenrezept, für das sich die Zucchini perfekt eignet.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wer ist Stefano Vicinoadio? Wir von Bertyn haben ihn auf einer Bio-Messe in Deutschland kennengelernt. Es war von Anfang an eine warme Begegnung, aus der eine schöne Zusammenarbeit entstanden ist, da wir entdeckten, dass wir viele gemeinsame Interessen haben (vegane Ernährung, Gesundheit usw.). Eigentlich ist Stefano Fotograf und Fotografie seine große Leidenschaft. Seine Liebe zum Kochen führt daher zu appetitliche Rezepte mit noch appetitlicheren Fotos. Stefano beschreibt sich selbst als bunt, laut, vegan, Freund, Entdecker, digitaler Nomade mit einer direkten Art. Stefano änderte sein Leben durch gesundes Essen, ein gesundes Leben mit veganen Produkten Durch eine Krankheit nahm sein Leben eine andere Wendung. Er war 33 Jahre alt und erfolgreich. Er dachte nicht sehr viel nach über seine Gesundheit. Er rauchte, trank viel Alkohol, arbeitete oft 16 Stunden am Tag und trank am Tag etwa 2 Liter Kaffee. Dann erlitt er zwei Mal einen schweren Bandscheibenvorfall. Außerdem war er sehr übergewichtig. Es wurde ihm klar, dass er so nicht weitermachen konnte und er sein Leben ändern musste. Er entschloss sich, ganz mit dem Trinken und Rauchen aufzuhören, und allmählich stellte er auch seine Ernährung um, bis er letztendlich bis zu 99 % Veganer wurde. Vegane Rezepte, ein Schritt weiter als vegetarisch Die Rezepte von Stefano sind daher alle vegan. Wer sich vegan ernährt, meidet tierliche Produkte. Das geht also noch einen Schritt weiter als eine vegetarische Ernährung. Auch Eier, Milchprodukte und Honig werden in einer veganen Ernährung weggelassen. Die Rezepte von Stefano zeigen, dass das aber längst nicht bedeutet, dass nichts mehr übrigbleibt. Sehen Sie sich die Rezepte an und probieren Sie sie selbst aus!

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Was Fans über Bertyn sagen

Benedikt Ernst

Essen und Trinken.de

„Der Seitan von Bertyn ist bei weiten der leckerste Seitan, den ich je probiert habe! Herzlichen Glückwunsch!“ essen-und-trinken.de