Ingrediënten
- 400 g Veggie Protein Bloc in Würfel
- 2 große Zucchini
- 4 EL gebratene Zwiebeln
- EL Kräutermischung (ORAC Botanico mix mit Chili von Amanprana)
- 3 EL Omega Öl (Happy Perilla Special Omega Öl von Amanprana)
- 1 Bund glatte Petersilie
- Eine Prise Fleur de Sel (Amanprana)
- Ein Prise Pfeffer
Vorbereitung von indische gefüllte zucchini mit seitan, garam masala und petersilie
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Zucchini waschen und halbieren.
- Die Zucchini mit einem Eiskugelformer aushöhlen.
- Den Seitan zusammen mit der Petersilie, den gebratenen Zwiebeln, der Kräutermischung und ein wenig Salz und Pfeffer in den Mixer geben.
- Mit der Mischung können Sie die Zucchini füllen.
- Die gefüllten Zucchini anschließend in eine Auflaufform legen, mit etwas Öl beträufeln und mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.
- Das Gericht ca. 35-40 Minuten im Ofen backen.
- Zum Beispiel mit Kartoffeln oder Reis servieren. Guten Appetit!
Tipp von Stefano:
Zucchini, vielseitiges Gemüse. Ideal zum Füllen und Backen im Ofen
Die Courgette oder der Markkürbis ist ein Gemüse aus der Gurkenfamilie. Es gibt viele verschiedene Zucchinisorten: kleine, runde, gelbe und hellgrüne. Die bekannteste ist die (dunkel)grüne Zucchini. Diese wird geerntet kurz bevor die Frucht vollständig reif ist. Zucchini hat einen sehr milden Geschmack und ist somit ein guter Geschmacksträger. Bevor Sie die Zucchini verarbeiten, sollten Sie diese erst gründlich waschen. Schälen ist nicht nötig, Sie müssen allerdings den Stielansatz entfernen. Wählen Sie bevorzugt biologische Zucchini, damit sie möglichst gesund sind. Sie können die Zucchini wie in diesem Rezept füllen, in Würfel oder in Streifen schneiden. Sie können Zucchini roh essen und zum Beispiel in den Salat tun. Besonders lecker wird dieser, wenn Sie ein Dressing verwenden und ihn kurz ziehen lassen. Dieses Gericht für gefüllte Zucchini mit Seitan, Garam masala, Kräutern und Petersilie ist ein echtes Spitzenrezept, für das sich die Zucchini perfekt eignet.
