Indische gefüllte Zucchini mit Seitan, Garam masala und Petersilie

Zutaten für indische gefüllte zucchini mit seitan, garam masala und petersilie

Vorbereitung von indische gefüllte zucchini mit seitan, garam masala und petersilie

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Zucchini waschen und halbieren.
  3. Die Zucchini mit einem Eiskugelformer aushöhlen.
  4. Den Seitan zusammen mit der Petersilie, den gebratenen Zwiebeln, der Kräutermischung und ein wenig Salz und Pfeffer in den Mixer geben.
  5. Mit der Mischung können Sie die Zucchini füllen.
  6. Die gefüllten Zucchini anschließend in eine Auflaufform legen, mit etwas Öl beträufeln und mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.
  7. Das Gericht ca. 35-40 Minuten im Ofen backen.
  8. Zum Beispiel mit Kartoffeln oder Reis servieren. Guten Appetit!

Tipp von Stefano:

Zucchini, vielseitiges Gemüse. Ideal zum Füllen und Backen im Ofen

Die Courgette oder der Markkürbis ist ein Gemüse aus der Gurkenfamilie. Es gibt viele verschiedene Zucchinisorten: kleine, runde, gelbe und hellgrüne. Die bekannteste ist die (dunkel)grüne Zucchini. Diese wird geerntet kurz bevor die Frucht vollständig reif ist. Zucchini hat einen sehr milden Geschmack und ist somit ein guter Geschmacksträger. Bevor Sie die Zucchini verarbeiten, sollten Sie diese erst gründlich waschen. Schälen ist nicht nötig, Sie müssen allerdings den Stielansatz entfernen. Wählen Sie bevorzugt biologische Zucchini, damit sie möglichst gesund sind. Sie können die Zucchini wie in diesem Rezept füllen, in Würfel oder in Streifen schneiden. Sie können Zucchini roh essen und zum Beispiel in den Salat tun. Besonders lecker wird dieser, wenn Sie ein Dressing verwenden und ihn kurz ziehen lassen. Dieses Gericht für gefüllte Zucchini mit Seitan, Garam masala, Kräutern und Petersilie ist ein echtes Spitzenrezept, für das sich die Zucchini perfekt eignet.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Was Fans über Bertyn sagen

Barbara Simonsohn

Reiki-Master und Autorin verschiedener Gesundheitsbücher

„Der Seitan von Bertyn ist bei weiten der leckerste Seitan, den ich je probiert habe! Herzlichen Glückwunsch!“