Courgettes farcies avec du seitan, recette indienne au garam masala et du persil

Ingrédients pour courgettes farcies avec du seitan, recette indienne au garam masala et du persil

Préparation de courgettes farcies avec du seitan, recette indienne au garam masala et du persil

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Lavez les courgettes et coupez-les en deux.
  3. Avec une cuillère à glace, creusez l’intérieur.
  4. Passez le seitan au mixeur avec le persil, les oignons cuits, le mélange d’épices, et un peu de sel et de poivre. Farcissez les courgettes avec cette préparation.
  5. Déposez les courgettes farcies dans un plat à gratin et assaisonnez-les avec un peu d’huile, de poivre et de fleur de sel.
  6. Faites cuire au four pendant environ 35-40 minutes.
  7. Servez, par exemple, avec des pommes de terre ou du riz. Bonne dégustation !

Pointe de Stefano:

La courgette, un légume polyvalent, idéal farci ou en gratin

La courgette et un légume de la famille du concombre. Il en existe de nombreuses variétés, des petites, des rondes, des jaunes et des vert clair. La plus courante est la courgette vert foncé. Celle-ci est récoltée avant sa pleine maturité. Son goût est très doux, ce qui fait de ce légume un accompagnement mettant en valeur tous les goûts. Lorsque vous la cuisinez, un lavage soigneux suffit et vous n’avez pas besoin de l’éplucher, mais vous devrez retirer sa couronne. Choisissez de préférence des courgettes biologiques pour qu’elles soient les plus saines possible. Vous pouvez les farcir, comme dans cette recette, ou les couper en dés ou en rondelles. Les courgettes se mangent aussi crues, par exemple, en salade. Elles seront meilleures si vous préparez une vinaigrette dont elles prendront le temps de s’imprégner. Ces courgettes farcies avec du seitan, du garam masala et du persil vont devenir un de vos plats préférés, car la courgette se prête parfaitement à ce type de préparation.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Ce que les fans disent de Bertyn

Claudia Hirschberger

Blogueur

“Je choisit souvent le seitan quand je prépare des émincés qui ressemblent à des émincés de viande. Les plats comme le ´Seitan Stroganoff´ et le ´Züri Seitan-Geschnätzi´ ont tout à gagner d’une texture appétissante et du goût délicieusement doux propre au seitan“

“La sauce soja a un goût différent propre au produit et dans lequel il est généralement proposé mariné et prêt à l’emploi. Ce goût permet une combinaison harmonieuse avec les autres ingrédients. Je rince correctement le seitan avant de l’utiliser afin que l’arôme ne domine pas trop et je veille à ne pas trop saler le reste de la préparation“