Ingrediënten
- 400 g de Veggie Protein Bloc en cubes
- 2 grosses courgettes
- 4 CS d’oignons cuits
- 1 CS de mélange d’épices (ORAC botanico-mix au piment d’Amanprana)
- 3 CS d’huile Omega (Happy Perilla Special Omega d’Amanprana)
- 1 botte de persil plat
- Une pincée de fleur de sel ( d’Amanprana)
- Une pincée de poivre
Préparation de courgettes farcies avec du seitan, recette indienne au garam masala et du persil
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez les courgettes et coupez-les en deux.
- Avec une cuillère à glace, creusez l’intérieur.
- Passez le seitan au mixeur avec le persil, les oignons cuits, le mélange d’épices, et un peu de sel et de poivre. Farcissez les courgettes avec cette préparation.
- Déposez les courgettes farcies dans un plat à gratin et assaisonnez-les avec un peu d’huile, de poivre et de fleur de sel.
- Faites cuire au four pendant environ 35-40 minutes.
- Servez, par exemple, avec des pommes de terre ou du riz. Bonne dégustation !
Pointe de Stefano:
La courgette, un légume polyvalent, idéal farci ou en gratin
La courgette et un légume de la famille du concombre. Il en existe de nombreuses variétés, des petites, des rondes, des jaunes et des vert clair. La plus courante est la courgette vert foncé. Celle-ci est récoltée avant sa pleine maturité. Son goût est très doux, ce qui fait de ce légume un accompagnement mettant en valeur tous les goûts. Lorsque vous la cuisinez, un lavage soigneux suffit et vous n’avez pas besoin de l’éplucher, mais vous devrez retirer sa couronne. Choisissez de préférence des courgettes biologiques pour qu’elles soient les plus saines possible. Vous pouvez les farcir, comme dans cette recette, ou les couper en dés ou en rondelles. Les courgettes se mangent aussi crues, par exemple, en salade. Elles seront meilleures si vous préparez une vinaigrette dont elles prendront le temps de s’imprégner. Ces courgettes farcies avec du seitan, du garam masala et du persil vont devenir un de vos plats préférés, car la courgette se prête parfaitement à ce type de préparation.
