Jamaikanischer Seitan-Spieß mit Rum, Chili & Kokosblütenzucker

Ingrediënten

  • 1 Veggie Protein Bloc in Würfeln
  • 1 TL Piment
  • 1 EL Sojasoße
  • 3 bis 4 EL Limonensaft
  • 1 rote Chilischote
  • 1 bis 2 EL Kokosblütenzucker (Gula Java Brut von Amanprana)
  • 2 EL Rum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 Holzspieße
  • Eine Prise Fleur de Sel (Amanprana)
  • Eine Prise Pfeffer
  • 1 EL Gewürzmischung (Amanprana ORAC Botanico Mix)

Vorbereitung von jamaikanischer seitan-spieß mit rum, chili & kokosblütenzucker

  1. Den Seitan gut abtropfen lassen und dann in eine Schüssel legen.
  2. Chilischote und Knoblauch fein hacken und mit den übrigen Zutaten zu einer Marinade vermischen.
  3. Die Marinade zum Seitan geben und gut umrühren.
  4. Marinade mindestens 2 Stunden einziehen lassen.
  5. Für ein optimales Ergebnis sollte man die Marinade jedoch über Nacht einziehen lassen.
  6. Die Seitan-Stücke auf die 4 Spieße verteilen.
  7. Dann im Ofen, auf dem Grill oder in einer Pfanne grillen.
  8. An allen Seiten etwa 1,5 Minuten grillen, bis der Seitan etwas Farbe kriegt und gut durcherhitzt wurde.
  9. Dieses Seitan-Gericht passt sehr gut zu Wildreis, junge Erbsen und Fladenbrot. Guten Appetit!

Tipp von Stefano:

Die jamaikanische Küche: süß und würzig. Karibisch genießen mit diesen köstlichen Spießen

Die jamaikanische Küche ist ein Schmelztiegel verschiedener Kulturen und gleichzeitig einzigartig. Es gibt Einflüsse aus Europa und Afrika, aber im Laufe der Zeit hat Jamaika seinen eigenen, charakteristischen Geschmack entwickelt.

Typisch sind die Verwendung von jamaikanischem Obst, wie Bananen, Avocado, Mango und Ananas. In Jamaika wird oft sehr pikant gekocht. Die Marinaden enthalten zahlreiche Gewürze, die in Kombination mit der Süße von Obst oder Zucker zu einzigartigen Geschmackserlebnissen führen.

Piment ist zum Beispiel ein Gewürz, das typisch ist für die jamaikanische Küche. Daher wird es auch Jamaikapfeffer genannt. Dieses Gewürz riecht etwas nach einer Mischung aus Muskatnuss, Nelke und Zimt, schmeckt aber sehr nach Pfeffer und ist recht scharf. Ohne Piment wäre jamaikanisches Essen nicht dasselbe.

In diesem Rezept für jamaikanische Seitan-Spieße ist der Geschmack von Jamaika deutlich zu erkennen. Nicht nur weil Piment zum Einsatz kommt, auch durch die Verwendung von Rum und Limonensaft fühlt man sich in die Karibik versetzt. Außerdem gibt die Süße des Kokosblütenzuckers dem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Perfekt für einen warmen Sommerabend!

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wer ist Stefano Vicinoadio? Wir von Bertyn haben ihn auf einer Bio-Messe in Deutschland kennengelernt. Es war von Anfang an eine warme Begegnung, aus der eine schöne Zusammenarbeit entstanden ist, da wir entdeckten, dass wir viele gemeinsame Interessen haben (vegane Ernährung, Gesundheit usw.). Eigentlich ist Stefano Fotograf und Fotografie seine große Leidenschaft. Seine Liebe zum Kochen führt daher zu appetitliche Rezepte mit noch appetitlicheren Fotos. Stefano beschreibt sich selbst als bunt, laut, vegan, Freund, Entdecker, digitaler Nomade mit einer direkten Art.Stefano änderte sein Leben durch gesundes Essen, ein gesundes Leben mit veganen Produkten Durch eine Krankheit nahm sein Leben eine andere Wendung. Er war 33 Jahre alt und erfolgreich. Er dachte nicht sehr viel nach über seine Gesundheit. Er rauchte, trank viel Alkohol, arbeitete oft 16 Stunden am Tag und trank am Tag etwa 2 Liter Kaffee. Dann erlitt er zwei Mal einen schweren Bandscheibenvorfall. Außerdem war er sehr übergewichtig. Es wurde ihm klar, dass er so nicht weitermachen konnte und er sein Leben ändern musste. Er entschloss sich, ganz mit dem Trinken und Rauchen aufzuhören, und allmählich stellte er auch seine Ernährung um, bis er letztendlich bis zu 99 % Veganer wurde. Vegane Rezepte, ein Schritt weiter als vegetarisch Die Rezepte von Stefano sind daher alle vegan. Wer sich vegan ernährt, meidet tierliche Produkte. Das geht also noch einen Schritt weiter als eine vegetarische Ernährung. Auch Eier, Milchprodukte und Honig werden in einer veganen Ernährung weggelassen. Die Rezepte von Stefano zeigen, dass das aber längst nicht bedeutet, dass nichts mehr übrigbleibt. Sehen Sie sich die Rezepte an und probieren Sie sie selbst aus!

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Was Fans über Bertyn sagen

Pasquale Tarantino

Fitnessratgeber

„Der Geschmack ist dabei von den verwendeten Gewürzen abhängig, weil Seitan keinen nennenswerten Eigengeschmack besitzt. Aufgrund seiner bissfesten Konsistenz kann Seitan zum Kochen wie zum Braten, auf dem Grill oder auch auf der Pizza eingesetzt werden. Seitan findet man im Kühlregal, vorrangig in Bioläden oder Reformhäusern.“

Videos

Die Möglichkeiten mit dem Instant Protein Vegan Mix - 3x 90 Gramm Bertyn Seitanburger sind (fast) endlos! Sehen Sie sich alle Videos unserer Rezepte mit dieser Proteinmischung an und lassen Sie sich inspirieren, vegetarische (oder vegane) proteinreiche Gerichte für Sie und die ganze Familie zuzubereiten!

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