Jamaicaanse brochette van seitan, met rum, chili & kokosbloesemsuiker

Ingrediënten voor jamaicaanse brochette van seitan, met rum, chili & kokosbloesemsuiker

  • 1 Veggie Protein Bloc in blokjes
  • 1tl piment
  • 1el sojasaus
  • 3 à 4el limoensap
  • 1 rode chilipeper
  • 1 à 2el kokosbloesemsuiker (Gula Java Brut van Amanprana)
  • 2el rum
  • 1 teentje knoflook
  • 4el olijfolie
  • 4 houten brochettes
  • Een snufje fleur de sel (Amanprana)
  • Een snufje peper
  • 1el kruidenmix (Amanprana ORAC Botanico-Mix)

Bereiding van jamaicaanse brochette van seitan, met rum, chili & kokosbloesemsuiker

  1. Laat de seitan goed uitlekken en leg vervolgens de seitan in een schotel.
  2. Hak de chili en knoflook fijn en maak met deze en de overige ingrediënten een marinade.
  3. Voeg de marinade toe aan de seitan en roer alles hierna goed door elkaar en laat minstens 2 uur marineren.
  4. Voor een optimaal resultaat kun je deze het beste een hele nacht laten marineren.
  5. Verdeel de stukjes seitan over de 4 brochettes.
  6. Bak deze hierna op de grill, barbecue of in een pan.
  7. Bak aan alle kanten ongeveer 1,5 minuut, tot de seitan lichtjes gekleurd en goed warm is! Smakelijk eten!

Tip van Stefano:

De Jamaicaanse keuken, zoet en kruidig. Proef de Caraïbische sfeer met deze heerlijke brochette

De Jamaicaanse keuken bevat een smeltkroes aan smaken maar is zeker uniek in zijn soort. Er zijn veel invloeden afkomstig van Europa en Afrika maar door de jaren heen heft Jamaica echt zijn eigen smaak ontwikkeld.

Erg kenmerkend in de gerechten zijn het gebruik van Jamaicaans fruit, zoals banaan, avocado, mango en ananas. De gerechten in Jamaica zijn vaak erg kruidig, marinades bevatten veel specerijen, dit in combinatie met het zoete van de fruit of suiker welke wordt gebruikt zorgt voor unieke combinaties.

Zo is piment een typisch specerij welke je vaak terug ziet komen in de Jamaicaanse keuken. Deze word ook wel Jamaicapeper genoemd. Dit specerij ruikt wat naar een mix van nootmuskaat, kruidnagel en kaneel maar is erg peperig en scherp van smaak. Zonder piment zou Jamaicaans voedsel niet hetzelfde zijn.

In dit recept voor een Jamaicaanse brochette met seitan proef je Jamaica zeker terug. Sowieso wordt er al piment gebruikt maar ook het gebruik van de rum en het limoensap zorgt er voor dat je je helemaal in Caribische sferen begeeft. Het zoete van de kokosbloesemsuiker zorg voor een unieke smaak. Heerlijk voor warme zomeravonden!

Dit recept voor seitan gaat ideaal samen met wat wilde rijst, jonge erwten en wat Turks brood.

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

De gegevens die je hier achterlaat worden door ons enkel gebruikt om je per mail, in de vorm van een nieuwsbrief, op de hoogte te houden van de ontwikkelingen binnen Bertyn en onze lopende acties. Bertyn vindt jouw privacy en veiligheid belangrijk. Voor onze volledige privacy policy verwijzen we je graag naar ons privacy beleid. We gebruiken Mailchimp als ons marketingplatform. Door hierboven op de ja, ik wens de nieuwsbrieven van Bertyn te ontvangen button te klikken ga je akkoord met de verwerking van je gegevens via Mailchimp. Lees hier meer over de privacypraktijken van Mailchimp.

Wat fans over bertyn zeggen

Benedikt Ernst

Essen und Trinken.de

“Bij plantaardige alternatieven voor vlees denken vele mensen meteen aan tofu, maar het is ook mogelijk uit gewoon tarwemeel een sappige ´steak´ te maken: met seitan” – essen-und-trinken.de