Jamaican brochette of seitan, with rum, chili & coconut blossom sugar

Ingredients for jamaican brochette of seitan, with rum, chili & coconut blossom sugar

  • 1 Veggie Protein Bloc on cubes
  • 1tsp Allspice
  • 1tbsp soy sauce
  • 3 to 4tbsp lime juice
  • 1 red chili pepper
  • 1 to 2tbsp coconut blossom sugar (Gula Java Brut by Amanprana)
  • 2tbsp rum
  • 1 clove of garlic
  • 4tbsp olive oil
  • 4 wooden skewers
  • A pinch of Fleur de Sel (Amanprana)
  • A pinch of pepper
  • 1tbsp spice mix (Amanprana ORAC Botanico-Mix)

Preparation of jamaican brochette of seitan, with rum, chili & coconut blossom sugar

  1. Drain the seitan well and put it in a dish.
  2. Finely chop the chili and the garlic; use them together with the other ingredients to prepare a marinade.
  3. Add the marinade to the seitan and stir well.
  4. Let it marinate for at least 2 hours.
  5. For a perfect result, it is best to let it marinate overnight.
  6. Divide the pieces of seitan over the 4 brochettes.
  7. Bake on a grill, barbecue or in a frying pan.
  8. Bake for about 1,5 minute on all sides until the seitan is slightly colored and warm enough.
  9. This seitan recipe is ideal with some wild rice, young peas and Turkish bread. Enjoy!

Tip of Stefano:

Jamaican cuisine, sweet and spicy. Taste the Caribbean ambience with this delicious brochette.

The Jamaican kitchen is a melting pot of flavors, but absolutely unique in its kind. With many European and African influences, Jamaica has developed its own taste over the years.

A characteristic feature of the Jamaican dishes is the use of Jamaican fruits, such as bananas, avocado, mango and pineapple. Jamaican food is often very spicy, marinades contain many spices, all-in combination with the sweet touch of the fruit or sugar which are used to create some unique combinations.

Allspice has always been a key player in the Jamaican kitchen. It is also called Jamaican pepper. It smells a bit like a mix of nutmeg, clove and cinnamon, but it is quite peppery and has a sharp taste. Jamaican food wouldn’t be Jamaican food without allspice.

In this recipe for Jamaican brochette with seitan, you will experience the Jamaican taste. There’s the allspice of course, but the rum and lime juice will also tune you in the Jamaican ambience. The sweetness of the coconut blossom sugar gives it a unique taste. A treat for warm summer evenings!

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

Subscribe to our newsletter

The information that you leave here will only be used by us to keep you informed by e-mail, in the form of a newsletter, of developments at Bertyn and our current promotions. Bertyn considers your privacy and safety important. For our complete privacy policy we refer you to our privacy policy. We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking on the yes, I wish to receive the newsletters from Bertyn above, you agree to the processing of your data via Mailchimp. Learn more about Mailchimp's privacy practices here.

What fans say about Bertyn

Vegatopia.com

Bertyn seitan-lover

“We heard all about it from our Belgian staff: Bertyn’s seitan is delicious, they told us. And it is true: it’s extraordinarily tasty, authentic seitan – and it’s also completely organic.”

“A large number of Bertyn’s products are not made from wheat, but from spelt – and not just any spelt, but Oberkülmer Rotkorn original spelt. The seitan made from wheat is also made from an original variety – Manitoba original wheat. This means it’s an authentic seitan, traditionally made from original grains with a traditional fermented soya sauce. We already love it!”

“Bertyn seitan has an excellent texture and is not rubbery at all – which is sometimes what you get from other seitan-makers.”