Rahmige Lauchsuppe mit veganem Käse, Seitan und Cashewnüssen

Zutaten für rahmige lauchsuppe mit veganem käse, seitan und cashewnüssen

  • 1 Veggie Protein Bloc (Bertyn Tamari am Stück oder Shoyu am Stück), durch die Fleischmühle gedreht oder in sehr kleine Stücke zu einem Seitanhack geschnitten
  • 500 g Zwiebeln
  • 500 g Lauch
  • 1,5 l Gemüsebouillon
  • 200 ml Weißwein
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Hefeflocken
  • 100 g Cashewnüsse (eine Nacht eingeweicht)
  • Eine Prise Pfeffer
  • Eine Prise Fleur de Sel (Amanprana)
  • 1 TL Kräutermischung (ORAC Botanico Mix mit Chili von Amanprana)
  • 1 EL rotes Palmöl (Amanprana

Vorbereitung von rahmige lauchsuppe mit veganem käse, seitan und cashewnüssen

  1. Zwiebeln und Reis säubern und in feine Ringe schneiden.
  2. Den Seitanhack kurz in dem roten Palmöl anbraten, anschließend das Gemüse dazugeben und bei mäßiger Hitze ca. 20 Minuten dünsten lassen.
  3. Mit der Bouillon und dem Weißwein ablöschen und weiter kochen lassen.
  4. Danach mit dem Stabmixer pürieren, bis die Suppe schön rahmig ist.
  5. Den rahmigsten Effekt erzielen Sie, wenn Sie den Seitan mitpürieren, Sie können diesen jedoch auch separat braten und später in die Suppe geben.
  6. Anschließend die Hefeflocken dazugeben, mit der Kräutermischung würzen und nochmals aufkochen lassen.
  7. Ist die Suppe danach noch zu flüssig, geben Sie noch ein paar Hefeflocken dazu.
  8. Diese Suppe schmeckt am leckersten, wenn Sie sie über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag wieder aufwärmen. Guten Appetit!

Tipp von Stefano:

Lauch und Käse perfekten Geschmack Kombination.

Es gibt gewisse klassische Geschmackskombinationen, die eigentlich jeder zu schätzen weiß. In diesem Rezept sorgen zwei Hauptzutaten für eine solche Kombination: Lauch und Käse. Diese klassische Geschmackskombination ist natürlich nicht einfach so entstanden, sie wurde bereits von vielen Menschen getestet, für gut befunden und wird von diesen häufig auch seit vielen Jahren gekocht. Lauch und Käse sind für viele Gerichte eine ideale Basis, zum Beispiel in Suppen, Quiches oder Aufläufen. Mit Lauch und Käse ist Ihnen der Erfolg sicher.

Suppe mit veganem Käse, für alle geeignet

Bei dieser Suppe ist eine dieser zwei Zutaten ein wenig anders: der Käse. Er ist in diesem Gericht vegan. Nichts Tierisches also; wenn Sie alle Zutaten der Suppe unter die Lupe nehmen, werden Sie feststellen, dass diese Suppe vollständig vegan ist. Der Käse, oder Geschmack von Käse, basiert auf einer Kombination von Hefeflocken und Cashewnüssen. Ein Rezept mit herrlich herzhaftem Geschmack und somit für alle geeignet.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Was Fans über Bertyn sagen

Mirjam van Maanen

Chef

„Ich bin gerade wieder zuhause. Letzte Woche habe ich für eine Gruppe mit Yogalehrern in Ausbildung gekocht. Ich hatte noch nie mit frischem Seitan gekocht und als sich dieses Produkt empfing, fühlte ich mich noch ein wenig unsicher. Nachdem ich die einfache Beschreibung auf der Verpackung gelesen hatte und den Seitan 2 × 5 Minuten an beiden Seiten gebacken hatte, erhielt ich ein herrliches Produkt. Viele Teilnehmer waren sehr froh darüber. Der volle Biss und die Geschmackssensation haben uns überrascht. Nach der Kursus-Woche war noch ein wenig Seitan übrig. Ich habe ihn nach Hause mitgenommen. Mein Partner hat damit herrliche Reiswaffel-Burger mit Curry, Zwiebeln, Salat, Paprika und Keimen gemacht. Viel besser als diverse vegetarische Burger im Geschäft. Dieser Seitan ist ein wahrer Leckerbissen!”