Ingrediënten
- Veggie Protein Bloc
- 500 ml Tomatenketchup (bevorzugt selbstgemacht)
- 100 ml Olivenöl (Amanprana Verde Salud)
- 2 EL Raucharoma (Liquid Smoke)
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 frische rote Chilischoten
- 2 EL Kräuter (Amanprana ORAC Botanico-Mix)
- 4 EL Ahornsirup +
- 1 Kokosblütenzucker (Amanprana Gula Java Brut)
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Fleur de Sel
Vorbereitung von rippchen-marinade tex-mex-style. leckere soße für seitan mit kokosblütenzucker
- Chili, Knoblauch und Zwiebeln schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung erhitzen und die Gemüsewürfel kurz darin anbraten, bis sie etwas weicher geworden sind.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten in die Pfanne geben.
- Rühren Sie weiter, bis die Mischung gut verteilt ist.
- Zum Schluss die Marinade mit Salz, schwarzem Pfeffer und süßem Paprikapulver würzen und die noch warme Marinade auf den eventuell bereitliegenden Seitan geben.
- Den Seitan noch mindestens 2 Stunden ruhen lassen, sodass die Marinade gut in die Rippchen einziehen kann, bevor diese gebraten oder gegrillt werden.
Tipp von Stefano:
Der South-Western Style. Amerikanische Tex-Mex-Küche voller Geschmack
Die Küche des South-Western (Südwesten) der USA ist eine Küche für sich. Es ist eine an der Westküste, hauptsächlich in Kalifornien, populäre Küche. Sie umfasst viele Rezepte, die ihre Wurzeln in der spanischen und mexikanischen Küche haben. Speisen und Soße oder Marinade mit viel Geschmack und Kräutern. In der South-Western Küche ist eine große Vielfalt an Gerichten zu finden.
Tex-Mex-Küche und Raucharoma
Diese Küche umfasst zwar viele Rezepte mit Fleisch, ist jedoch hauptsächlich dafür bekannt, dass sie viele Kräuter, vor allem Chili, verwendet, wobei jede Farbe gebraucht wird. So hat Texas zum Beispiel eine Tex-Mex-Küche – eine Küche, die ebenfalls unter South-Western Style fällt. In dieser Soße oder Marinade, die in Kombination mit Ahornsirup und Kokosblütenzucker leicht süß wird, werden viele Kräuter verwendet. Durch die Zugabe von Raucharoma erhält dieses Gericht einen etwas rauchigen Geschmack, ideal für den Grill! Durch Verwendung der Marinade auf Seitan zaubern Sie im Handumdrehen herrliche vegane Rippchen, in diesem Fall im Tex-Mex-Style!
