Grootmoeders aardappelsoep met in rode palmolie gebakken seitan

Ingrediënten voor grootmoeders aardappelsoep met in rode palmolie gebakken seitan

  • 100g seitan in kleine blokjes en gemarineerd in Liquid Smoke (Veggie Protein Bloc)
  • 700g los kokende aardappelen
  • 1,5l groentebouillon
  • 2 middelgrote uien
  • 2 wortelen
  • 2 stengels selderij
  • Zwarte peper uit de pepermolen
  • Fleur de sel (Amanprana)
  • Kruidenmix (Amanprana ORAC Botanico Mix)
  • 5 takjes peterselie, gehakt
  • 1el rode palmolie (Amanprana)

Bereiding van grootmoeders aardappelsoep met in rode palmolie gebakken seitan

  1. Schil de aardappelen, was deze en snijdt ze in gelijke blokjes.
  2. Doe hetzelfde met de wortels en selderij.
  3. Breng vervolgens de groentebouillon aan de kook en doe de voorbereide groenten hierin.
  4. Laat ongeveer 25 minuten zachtjes gaar koken.
  5. Pel ondertussen de ui, snijdt in blokjes en bak samen met de seitan in de rode palmolie.
  6. Pureer groentebouillon kort en doe vervolgens de gebakken groenten en seitan in de pan hierbij.
  7. Goed mengen en kruiden met nog wat fleur de sel, peper en wat kruidenmix.
  8. Bestrooi de soep net voor het opdienen nog wat met peterselie. Smakelijk eten.

Tip van Stefano:

Grootmoeders aardappelsoep, een gezonde soep welke altijd smaakt

Waar grootmoeders aardappelsoep vroeger misschien met rookworst werd gegeten maken we in deze moderne vegan variant gebruik van seitan, gemarineerd in Liquid Smoke voor die heerlijke gerookte smaak. Een heerlijk recept om op minder dan drie kwartier gereed te hebben. Schuif in een mum van tijd aan tafel met dit heerlijke recept voor een aardappelsoep. Heerlijk met wat kruiden. De in rode palmolie gebakken seitan zorgt voor net dat beetje meer pit in de soep en is daarnaast ook nog eens een echte smaakbom.

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

De gegevens die je hier achterlaat worden door ons enkel gebruikt om je per mail, in de vorm van een nieuwsbrief, op de hoogte te houden van de ontwikkelingen binnen Bertyn en onze lopende acties. Bertyn vindt jouw privacy en veiligheid belangrijk. Voor onze volledige privacy policy verwijzen we je graag naar ons privacy beleid. We gebruiken Mailchimp als ons marketingplatform. Door hierboven op de ja, ik wens de nieuwsbrieven van Bertyn te ontvangen button te klikken ga je akkoord met de verwerking van je gegevens via Mailchimp. Lees hier meer over de privacypraktijken van Mailchimp.

Wat fans over bertyn zeggen

Vegatopia.com

enthousiast over Bertyn seitan

“We hoorden onze Belgische redacteuren er al over: seitan van Bertyn zou zalig zijn. En inderdaad: dit is bijzonder lekkere, authentieke seitan – en ook nog eens 100% biologisch”

“Een flink aantal producten van Bertyn is niet van tarwe maar van spelt gemaakt – en niet zomaar spelt, maar Oberkülmer Rotkorn oerspelt. De seitan van tarwe wordt overigens ook van een oersoort gemaakt: Manitoba oertarwe. Een authentieke seitan dus, ambachtelijk gemaakt van oergranen, met traditioneel gefermenteerde sojasaus. Wij zijn alvast enthousiast!”

“Bertyn seitan heeft een goede textuur en is absoluut niet gummi-achtig – iets dat je nog wel eens ziet bij andere seitanproducenten”