Soupe de pommes de terre avec seitan frit dans l’huile de palme rouge

Ingrediënten

  • 100 g de seitan découpé en dés et mariné dans de la fumée liquide (Veggie Protein Bloc)
  • 700 g de pommes de terre bouillies
  • 1,5 l de bouillon de légumes
  • 2 oignons moyens
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • Du poivre noir du moulin
  • Fleur de sel (Amanprana)
  • Mélange d’épices (ORAC botanico-mix d’Amanprana)
  • 5 brins de persil, haché
  • 1 CS d’huile de palme rouge (Amanprana)

Préparation de soupe de pommes de terre avec seitan frit dans l’huile de palme rouge

  1. Épluchez les pommes de terre.
  2. Lavez-les et coupez-les en cubes.
  3. Faites de même avec les carottes et le céleri.
  4. Faites bouillir le bouillon de légumes et ajoutez-y les légumes préparés.
  5. Faites bouillir doucement environ 25 minutes.
  6. Pendant ce temps, épluchez l’oignon, coupez-les en cubes et faites-les frire avec le seitan dans l’huile de palme rouge.
  7. Mixez brièvement la soupe et ajoutez-y le seitan et les légumes frits à la poêle.
  8. Mélangez bien, puis assaisonnez avec un peu de fleur de sel, du poivre et du mélange d’épices.
  9. Saupoudrez la soupe de persil juste avant de servir. Bonne dégustation !

Pointe de Stefano:

Soupe de pommes de terre façon grand-mère, une soupe saine au goût savoureux intemporel

Alors que la soupe de pommes de terre de nos grands-mères était autrefois accompagnée de saucisses fumées, nous en proposons une version végétalienne et moderne qui met en œuvre du seitan mariné dans la fumée liquide pour obtenir un appétissant goût de fumé. Vous pourrez réaliser cette savoureuse recette en moins de 45 minutes. Mettez-vous à table en un rien de temps avec cette soupe délicieuse aux pommes de terre. Elle sera encore meilleure avec des herbes aromatiques. Le seitan frit dans l’huile de palme rouge fournira pour sa part une petite touche de piquant à cette soupe pour une véritable explosion de saveurs

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Bertyn, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc.Stefano a changé de cap : manger sainement, vivre sainement avec des produits végétaliens Sa vie a pris une tournure différente quand il est tombé gravement malade. Jusqu'à ses 33 ans, il s'est laissé porter par la vie. Il ne faisait pas très attention à sa propre santé. Il fumait, buvait beaucoup d'alcool, travaillait souvent 16 heures par jour et avalait environ deux litres de café par jour. Jusqu'à ce qu'il souffre de deux hernies discales graves. Par ailleurs, il devait faire face à un surpoids important. Il s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas continuer comme cela plus longtemps et a décidé de reprendre le contrôle de sa vie. Il a commencé par arrêter de boire et de fumer et a progressivement modifié son régime alimentaire jusqu'à devenir finalement végétalien à 99 %.Des recettes végétaliennes, au-delà du végétarisme Les recettes de Stefano sont donc toutes végétaliennes. Quand vous mangez uniquement végétalien, vous évitez l'utilisation de produits d'origine animale. Il s'agit d'une étape supplémentaire après le végétarisme. Même les œufs, les produits laitiers et le miel sont absents du végétalisme. Les recettes de Stefano vous montrent qu'il reste encore beaucoup d'ingrédients possibles. Découvrez ces recettes et essayez-les vous-même !

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Ce que les fans disent de Bertyn

Miki Duerinck & Kristin Leybaert

chefs chez studio culinaire végétarien et auteurs de 4 livres de cuisine végétariens, Gand

 »Alors que la plupart des substituts végétariens à la viande ne séduiront jamais la terre entière, un produit est résolument très prometteur :le seitan fabriqué artisanalement à base de blé Manitoba et de sauce shoyu produit par Bertyn.Ce produit rassemble les deux qualités indispensables pour mériter l’appellation de « substitut à la viande » :il est délicieux et même nature.Le seitan est proposé dans les magasins d’alimentation naturelle, emballé sous vide, sous forme de steak, de suprême ou de bloc.Il est très facile à préparer :vous le rissolez, l’étuvez ou le cuisez rapidement, vu le temps de cuisson court nécessaire.Plus aucun restaurant n’aura désormais d’excuse pour ne pas proposer un bon plat végétarien sur sa carte.’

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Les possibilités avec l'Instant Protein Veganmix - 3x 90 grammes de Bertyn Seitanburger sont (presque) infinies! Regardez toutes les vidéos de nos recettes avec ce mélange de protéines et laissez-vous inspirer pour préparer des plats végétariens (ou végétaliens) riches en protéines pour vous et toute la famille!

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