Soupe de pommes de terre avec seitan frit dans l’huile de palme rouge

Ingrédients pour soupe de pommes de terre avec seitan frit dans l’huile de palme rouge

  • 100 g de seitan découpé en dés et mariné dans de la fumée liquide (Veggie Protein Bloc)
  • 700 g de pommes de terre bouillies
  • 1,5 l de bouillon de légumes
  • 2 oignons moyens
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • Du poivre noir du moulin
  • Fleur de sel (Amanprana)
  • Mélange d’épices (ORAC botanico-mix d’Amanprana)
  • 5 brins de persil, haché
  • 1 CS d’huile de palme rouge (Amanprana)

Préparation de soupe de pommes de terre avec seitan frit dans l’huile de palme rouge

  1. Épluchez les pommes de terre.
  2. Lavez-les et coupez-les en cubes.
  3. Faites de même avec les carottes et le céleri.
  4. Faites bouillir le bouillon de légumes et ajoutez-y les légumes préparés.
  5. Faites bouillir doucement environ 25 minutes.
  6. Pendant ce temps, épluchez l’oignon, coupez-les en cubes et faites-les frire avec le seitan dans l’huile de palme rouge.
  7. Mixez brièvement la soupe et ajoutez-y le seitan et les légumes frits à la poêle.
  8. Mélangez bien, puis assaisonnez avec un peu de fleur de sel, du poivre et du mélange d’épices.
  9. Saupoudrez la soupe de persil juste avant de servir. Bonne dégustation !

Pointe de Stefano:

Soupe de pommes de terre façon grand-mère, une soupe saine au goût savoureux intemporel

Alors que la soupe de pommes de terre de nos grands-mères était autrefois accompagnée de saucisses fumées, nous en proposons une version végétalienne et moderne qui met en œuvre du seitan mariné dans la fumée liquide pour obtenir un appétissant goût de fumé. Vous pourrez réaliser cette savoureuse recette en moins de 45 minutes. Mettez-vous à table en un rien de temps avec cette soupe délicieuse aux pommes de terre. Elle sera encore meilleure avec des herbes aromatiques. Le seitan frit dans l’huile de palme rouge fournira pour sa part une petite touche de piquant à cette soupe pour une véritable explosion de saveurs

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Ce que les fans disent de Bertyn

Marie Rameaux

Traiteur La Boucherie Végétale de Toulouse,

“Seitan de bonheur”