Fondue tempura groenten en seitan in kokosolie

Ingrediënten voor fondue tempura groenten en seitan in kokosolie

  • 1 courgette
  • 8 champignons
  • 1 aubergine
  • 1 rode paprika
  • 8 groene asperges
  • extra virgin Amanprana kokosolie
  • 1 Veggie Protein Seitan – Bloc

Voor het beslag

  • Japans broodkruim
  • 1 kopje ijswater
  • 1 kopje bloem
  • 1 eigeel

Bereiding van fondue tempura groenten en seitan in kokosolie

  1. Snij de groenten en seitan in dunne schijfjes of staafjes van 5 cm.
  2. Maak het beslag d.w.z doe de eierdooier in een kom,roer het ei om met het water.
  3. Strooi de bloem er in één beweging bij, roer alles kort door elkaar want het deeg moet niet superglad zijn. Maak niet teveel deeg in één keer.
  4. Haal dan de groenten eerst door het beslag en dan door het broodkruim.
  5. Meteen frituren op 165°C in héérlijk kokosolie

Tip van Chantal:

Je kan ook een heerlijke fondue maken met kokosolie en daarin de groentjes frituren, samen met stukjes seitan.

Vegetarische chef Chantal Voets met bord eten in hand

Chantal Voets

De gezonde recepten van Chantal Voets zijn bio, vegetarisch en werelds! Met een doordeweekse bio wereldkeuken kan je nog steeds Bourgondisch eten! Haar gezonde recepten reflecteren een pure keuken met veel groenten en fruit, zonder vlees en vis, met een knipoog naar ecologie (geen plastic!) en fair-trade. De recepten die ze heeft verzameld zijn echt door de jaren heen ontstaan. Of je een vegetariër bent of slechts af en toe eens vegetarisch eet: de recepten van Chantal Voets inspireren.

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

De gegevens die je hier achterlaat worden door ons enkel gebruikt om je per mail, in de vorm van een nieuwsbrief, op de hoogte te houden van de ontwikkelingen binnen Bertyn en onze lopende acties. Bertyn vindt jouw privacy en veiligheid belangrijk. Voor onze volledige privacy policy verwijzen we je graag naar ons privacy beleid. We gebruiken Mailchimp als ons marketingplatform. Door hierboven op de ja, ik wens de nieuwsbrieven van Bertyn te ontvangen button te klikken ga je akkoord met de verwerking van je gegevens via Mailchimp. Lees hier meer over de privacypraktijken van Mailchimp.

Wat fans over bertyn zeggen

Fan: Magdalena en Rudy

Magdalena Troch en Rudy Van Damme

'pure food for children foundation' en auteurs van het boek 'gezond groeien'

Koop alleen seitan die authentiek gemaakt is en niet op basis van tarwegluten. Met seitan geraakt onze planeet minder vervuild, is er minder dierenleed en meer respect voor het leven op aarde en blijft de natuur in balans.