Ingrediënten
- 1 courgette
- 8 champignons
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 8 asperges vertes
- huile de noix de coco extra vièrge
- 1 Veggie Protein Seitan – Bloc
Pour la pâte :
- Chapelure japonaise
- 1 tasse d’eau glacée
- 1 tasse de farine
- 1 jaune d’oeuf
Préparation de fondue tempura de légumes et de seitan frit dans de l’huile de noix de coco
- Coupez les légumes et le seitan en fines lamelles ou en fins bâtonnets de 5 cm.
- Faites la pâte, autrement dit, mettez le jaune d’œuf dans un saladier et mélangez-le avec l’eau.
- Ajoutez la farine en un seul mouvement, mélangez brièvement, car la pâte ne doit pas être lisse. Ne faites pas trop de pâte en une fois.
- Plongez d’abord les légumes dans la pâte et ensuite dans la chapelure.
- Faites immédiatement frire dans la délicieuse huile de noix de coco chauffée à 165°C.
Pointe de Chantal:
Vous pouvez aussi faire une fondue avec de l’huile de noix de coco pour y frire des légumes et des petits morceaux de seitan.