Griekse tomatensoep met vegetarische gehaktballen van seitan

Ingrediënten voor griekse tomatensoep met vegetarische gehaktballen van seitan

Bereiding van griekse tomatensoep met vegetarische gehaktballen van seitan

  1. Pel de tomaten (indien gewenst) en snijd in blokjes.
  2. Snijd de ui fijn en pers de knoflook.
  3. Stoof de ui en knoflook aan in olijfolie, voeg de in blokjes gesneden tomaten, de zongedroogde tomaten, kaneel, tijm, peper en zout toe en laat 3 minuten stoven.
  4. Voeg vervolgens de bouillon toe en laat 40 minuten zacht sudderen alvorens te mixen.
  5. Doe er tot slot de Griekse yoghurt bij en laat even koken.
  6. Serveer met de seitanballetjes en bestrooi eventueel met verse koriander.

Tip van Serge:

Een Griekse tomatensoep met Griekse yoghurt en seitan gehaktballen: romig, fris en vol smaak

Vaak genoeg halen wij inspiratie uit het Mediterrane gebied. Van Spaghetti Seitanese tot raw gazpacho. Voor dit gerecht is Griekenland de inspiratie. Griekenland heeft ons heel veel te bieden, er zijn zo veel lekkere dingen die hiervandaan komen. Wij maken bij Bertyn maar al te graag gebruik van Griekse ingrediënten. In deze soep gebruiken we Griekse yoghurt, daar wordt de soep heerlijk romig en fris van. Deze tomatensoep heeft echt een onovertroffen smaak en is heel gemakkelijk te bereiden.

Jouw waardering

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

De gegevens die je hier achterlaat worden door ons enkel gebruikt om je per mail, in de vorm van een nieuwsbrief, op de hoogte te houden van de ontwikkelingen binnen Bertyn en onze lopende acties. Bertyn vindt jouw privacy en veiligheid belangrijk. Voor onze volledige privacy policy verwijzen we je graag naar ons privacy beleid. We gebruiken Mailchimp als ons marketingplatform. Door hierboven op de ja, ik wens de nieuwsbrieven van Bertyn te ontvangen button te klikken ga je akkoord met de verwerking van je gegevens via Mailchimp. Lees hier meer over de privacypraktijken van Mailchimp.

Wat fans over bertyn zeggen

Fan: Alexander

Alexander Gershberg

chef-kok bij VEGAN SUNDAYS, catering en evenementenbedrijf

“De seitan is erg lekker! Eén van de lekkerste die ik heb geprobeerd. De textuur is perfect. Die met de chili was uitzonderlijk goed. MMMM…lekker!” vegansundays.com