Ingrediënten
- 1 verpakking Veggie Protein Bloc – Spelt (550 gram)
bewaar de jus van de seitan - een scheut kokos-, olijf- en rode palmolie van Amanprana
- 1 flesje bruin bier
- 1 ui
- 10 gedroogde pruimen
- 1 el crema di Balsamico
- tijm (een paar takjes)
- 2 laurier blaadjes
- 3 el bloem
- een handvol rozijnen
- 2 el Gula Java kokosbloesemsuiker van Amanprana
- een snuifje cayennepeper
Bereiding van vegetarisch stoofvlees
- Snijd of scheur de blok seitan in stukken en snijd de ui in dunne ringen.
- Stoof de ui in een beetje kokos-,olijf- en rode palmolie.
- Voeg er vervolgens de stukjes seitan bij.
- Strooi de bloem erover en blus het geheel met het bier en de jus van de seitan.
- Voeg er vervolgens de pruimen, rozijnen, kokosbloesemsuiker, crema di balsamico, tijm, laurier en cayennepeper aan toe.
- Laat het geheel zachtjes opkoken.
- Als de saus de gewenste dikte heeft, haal je alles van het vuur.
- Lekker met gekookte aardappeltjes! Of gezonde frietjes.
Tip van Chantal:
Wist je dat kokosolie, olijfolie en rode palmolie de 3 meest super, gezonde oliën zijn om te verhitten? En perfect geschikt als basis voor dit vegetarisch stoofvlees recept.
Beste Chantal,
Ik heb dit recept gemaakt voor mijn (normaal gezien) vleesetende vrienden. Ik vond het erg spannend, want niet iedereen staat open voor de vegetarische of veganistische keuken. Ikzelf eet pas sinds enkele maanden steeds vaker vegetarisch en merk dat ik me comfortabeler begin te voelen bij het bereiden van vegetarische recepten. Toch vond ik het een hele stap om dit vegetarisch stoofvlees te maken voor mijn gasten. Gelukkig is mijn man grote fan van mijn (vegetarische) kookkunsten en heeft me over de streep getrokken. En gelukkig maar! Want we hebben met z’n alle genoten van dit stoofvlees!
Bedankt voor het recept! En de inspiratie!
An