Ragoût végétarien – Recette pour carbonade flamande

Ingrediënten

  1. Couper ou déchirer le bloc de seitan en morceaux et couper l’oignon en fines rondelles.
  2. Faire revenir l’oignon avec un peu d’huile de coco, olive et palme rouge.
  3. Ajouter ensuite les morceaux de seitan.
  4. Saupoudrer de farine et arroser le tout avec la bière et le jus de seitan.
  5. Ajouter ensuite les pruneaux, les raisins secs, le sucre de fleur de coco, la crema di balsamico, le thym, le laurier et le poivre de cayenne.
  6. Porter le tout à ébullition.
  7. Lorsque la sauce est d’une consistance satisfaisante, retirer du feu.
  8. Délicieux avec des pommes de terre cuites à l’eau ou des frites saines.

Pointe de Chantal:

Saviez-vous que l’huile de coco, l’huile d’olive et l’huile de palme rouge sont les 3 super huiles les plus saines à réchauffer ? Et une base parfaitement adaptée pour cette recette de ragoût végétarien.

La carbonade flamande est un classique

La carbonade flamande est un véritable classique de la cuisine belge. Avec cette recette de Chantal, vous pouvez transformer ce classique belge en une variante végétarienne avec du seitan, de la bière brune et des pruneaux. Notre ragoût végétarien équivaut certainement la variante classique et n’est pas seulement meilleur pour les animaux, mais aussi pour vous-même.

Vegetarische chef Chantal Voets met bord eten in hand

Chantal Voets

Les recettes santé de Chantal Voets sont bio, végétariennes et du monde !Avec sa cuisine du monde bio vous pouvez vous faire plaisir toute la semaine ! Ses recettes saines reflètent une cuisine naturelle avec beaucoup de fruits et légumes, sans viande ni poisson, avec un clin d'œil à l'écologie (sans plastiques !) et au commerce équitable. C'est au fil des années qu'elle a rassemblé ces recettes.Que vous soyez strictement végétarien ou seulement occasionnellement : les recettes de Chantal Voets vont vous inspirer.

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Ce que les fans disent de Bertyn

Fan: Reine

Reine

Bloggueuse sur groeneprinses.be

« Achetez toujours du seitan de la meilleure qualité. Au supermarché, on ne trouve souvent que du seitan coriance d’une qualité inférieure. Le seitan doit avoir une structure tendre. Les magasins bio par contre, offrent le meilleur seitan (je ne veux pas nommer des marques, mais j’aime bien le seitan de Bertyn). » groeneprinses.be

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