Vegetarische kipvingers

©Bertyn | Chef: |
731
x bekeken | 5/5 (1)

Ingrediënten

  • Peper
  • Fleur de sel of 4-Algae Kruidenmix (Amanprana)
  • 2 eetlepels paprikapoeder
  • 100 g maiszetmeel
  • 6 tot 8 eetlepels water
  • 150 g volkorenpaneermeel
  • 550 g Veggie Protein Bloc – Natur
  • Kokosolie

Bereiding van vegetarische kipvingers

  1. Meng de peper, fleur de sel of 4-Algae Kruidenmix, paprikapoeder en maiszetmeel goed door elkaar.
  2. Voeg het water toe tot je een stevig papje krijgt.
  3. Strooi het paneermeel in een diep bord.
  4. Snijd de spelt seitan in dikke schijven van ongeveer 2 centimeter dik.
  5. Snijd er vervolgens reepjes van 2 centimeter van.
  6. Dep de seitan droog.
  7. Dompel de reepjes eerst in het zetmeel-kruidenmengsel en dan in het paneermeel.
  8. Druk goed aan en laat ze 30 minuten opstijven in de koelkast.
  9. Verhit de olijfolie in een pan en bak daarin de gepaneerde seitan reepjes tot ze goudgeel zijn. Als je ze wilt frituren, gebruik je het beste kokosolie.

Jouw waardering

Extra info

Recept geschikt voor: 12 stuks

Moeilijkheid: icon: chef hat

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Bereidingstijd: 10 minuten

Wachttijd: 30 minuten

Totale bereiding: 50 minuten

Type:
Hoofdgerecht, Snack, Tapa & hapje, Tapa & hapje, Vleesvervanger

Gebruikte producten

Lees meer over de Bertyn producten die gebruikt zijn bij het maken van vegetarische kipvingers.

Gezonde kipvingers als aperitief

Kipvingers of chicken fingers worden, zoals de naam ‘verraad’, gemaakt van kip. Ze worden bereid door reepjes kippenvlees te paneren en vervolgens te frituren. Kinderen zijn er dol op, maar kippenvingers in combinatie met een lekkere dip is ook een topper als aperitiefhapje.

Met dit recept vervang je de kip door seitan. Dit maakt de vegetarische kipvingers niet alleen eiwitrijker, lekkerder, gezonder, maar ook vééél diervriendelijker dan de originele variant. Serveer er een lekkere saus bij, zoals de vegan mayonaise (klik hier voor het recept)

Daarnaast bak je deze kipvingers in plaats van ze te frituren. Wil je toch liever frituren? Gebruik dan extra virgin kokosolie. Veel gezonder en lekkerder dan dierlijke frituurolie. Ben je geen fan van een uitgesproken kokossmaak? Kies dan voor Cocoslove Premium Kokosolie, zacht van smaak, biologisch en budgetvriendelijk.

Kindvriendelijk vegetarisch gerecht

Maak van dit recept een kindvriendelijk vegetarisch gerecht door bijvoorbeeld frietjes van zoete toe te voegen. Hoe je de lekkerste en gezondste frietjes maak vind je in het recept Vegan steak met peperroomsaus en frietjes.

Vegetarische chef Chantal Voets met bord eten in hand

Chantal Voets

De gezonde recepten van Chantal Voets zijn bio, vegetarisch en werelds!Met een doordeweekse bio wereldkeuken kan je nog steeds Bourgondisch eten! Haar gezonde recepten reflecteren een pure keuken met veel groenten en fruit, zonder vlees en vis, met een knipoog naar ecologie (geen plastic!) en fair-trade. De recepten die ze heeft verzameld zijn echt door de jaren heen ontstaan.Of je een vegetariër bent of slechts af en toe eens vegetarisch eet: de recepten van Chantal Voets inspireren.

Schrijf je in op onze nieuwsbrief!

Zo ben je als eerst op de hoogte van onze promoties, nieuwe producten en bio tips.

De gegevens die je hier achterlaat worden door ons enkel gebruikt om je per mail, in de vorm van een nieuwsbrief, op de hoogte te houden van de ontwikkelingen binnen Bertyn en onze lopende acties. Bertyn vindt jouw privacy en veiligheid belangrijk. Voor onze volledige privacy policy verwijzen we je graag naar ons privacy beleid. We gebruiken Mailchimp als ons marketingplatform. Door hierboven op de ja, ik wens de nieuwsbrieven van Bertyn te ontvangen button te klikken ga je akkoord met de verwerking van je gegevens via Mailchimp. Lees hier meer over de privacypraktijken van Mailchimp.

Wat fans over bertyn zeggen

Miki Duerinck & Kristin Leybaert

koks bij de vegetarische kookstudio en auteurs van 4 vegetarische kookboeken, Gent

“Zullen we met de meeste vleesvervangers nooit de wereld bekeren, één product stemt beslist hoopvol: de ambachtelijk geproduceerde seitan op basis van Manitoba tarwe en shoyusaus, zoals die geproduceerd wordt door Bertyn. Hij verenigt de twee kwaliteiten die noodzakelijk zijn om terecht de naam ‘vleesvervanger’ te dragen: hij is puur natuur en erg lekker. Hij is te koop in de natuurvoedingswinkel, vacuum verpakt als seitan steak, seitan suprême of ‘in bloc’. De bereiding is makkelijk: je bakt, stooft of gaart de seitan in een wip want je zit nooit met lange gaartijden. Voortaan heeft geen enkel restaurant nog een geldig excuus om geen degelijk vegetarisch gerecht op de kaart te zetten”

Meer seitan fans

Video's

De mogelijkheden met de Instant Protein Veganmix – 3x 90 gram Seitanburger van Bertyn zijn (bijna) eindeloos! Bekijk alle video's van onze recepten met deze proteine mix en laat je inspireren om vegetarische (of veganistische) eiwitrijke gerechten te maken voor jou en heel het gezin!

Bekijk alle video's