Griekse tomatensoep met vegetarische gehaktballen van seitan

3.5 stars    5.585 keer bekeken
Chef :  |  © Bertyn

Een Griekse tomatensoep met Griekse yoghurt en seitan gehakballen: romig, fris en vol smaak

Vaak genoeg halen wij inspiratie uit het Mediterrane gebied. Van Spaghetti Seitanese tot raw gazpacho. Voor dit gerecht is Griekenland de inspiratie. Griekenland heeft ons heel veel te bieden, er zijn zo veel lekkere dingen die hiervandaan komen. Wij maken bij Bertyn maar al te graag gebruik van Griekse ingrediënten. In deze soep gebruiken we Griekse yoghurt, daar wordt de soep heerlijk romig en fris van. Deze tomatensoep heeft echt een onovertroffen smaak en is heel gemakkelijk te bereiden.

Ingrediënten voor Tomatensoep met veggie gehaktballetjes

(4 personen)

Ingrediënten van de Griekse tomatensoep

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Totale bereidingstijd:

Bereiding van Griekse tomatensoep met vegetarische gehaktballen van seitan

Pel de tomaten (indien gewenst) en snijd in blokjes.

Snijd de ui fijn en pers de knoflook. Stoof de ui en knoflook aan in olijfolie, voeg de in blokjes gesneden tomaten, de zongedroogde tomaten, kaneel, tijm, peper en zout toe en laat 3 minuten stoven. Voeg vervolgens de bouillon toe en laat 40 minuten zacht sudderen alvorens te mixen.

Doe er tot slot de Griekse yoghurt bij en laat even koken. Serveer met de seitanballetjes en bestrooi eventueel met verse koriander.

 

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Vegetarisch
Veganistisch
Koolhydraatarm dieet

Button nieuwsbrief Bertyn seitan

Seitan boek bestellen