Herzhafte Suppe aus Knoblauch und Paranüssen mit knusprigem Seitan im Reisblatt

Zutaten für herzhafte suppe aus knoblauch und paranüssen mit knusprigem seitan im reisblatt

  • 200 g Veggie Protein Bloc
  • 100 g frischer Knoblauch
  • 50 g Paranüsse
  • 1 kleine rote Chili
  • 1,5 l Gemüsebouillon
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 4 Reisblätter, in kaltem Wasser eingeweicht
  • Olivenöl (Verde Salud von Amanprana)

Vorbereitung von herzhafte suppe aus knoblauch und paranüssen mit knusprigem seitan im reisblatt

  1. Den Knoblauch schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden und in einer tiefen Pfanne mit etwas Olivenöl leicht anbräunen.
  2. Die Paranüsse grob hacken und zu dem Knoblauch geben.
  3. Anschließend die Gemüsebouillon dazugeben und das Ganze aufkochen lassen. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel und sanfter Hitze ziehen lassen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Chili dazugeben und alles im Mixer pürieren.
  5. Den Seitan in vier gleich große Teile schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Reisblätter rollen.
  6. In reichlich Öl knusprig braten und zusammen mit den gehackten Kräutern in die Suppe geben.
  7. Die Suppe sofort servieren, solange sie noch heiß ist. Guten Appetit!

Tipp von Stefano:

Paranüsse oder Brasiliennüsse: gesund, lecker und rahmig in einer Suppe

Paranüsse, auch Brasiliennüsse genannt, gehören vielleicht zu den am meisten unterschätzten Nüssen. Sie sind nicht nur sehr lecker, sondern enthalten auch viel Selen, einen wichtigen Antioxidanten, der den Körper vor den Effekten von freien Radikalen schützt. Sie wachsen in den reichen Böden des Amazonasgebiets, was in Kombination mit den vielen Sonnenstunden dafür sorgt, dass die Nüsse sehr gesund sind. Sie sind außerdem reich an Phosphor, was wichtig für die Bildung und Aufrechterhaltung der Zähne und Knochen ist. Durch Verwendung in einer Suppe erzielen Sie einen besonders rahmigen Geschmack. Der Geschmack der Paranuss ist nämlich mild und kommt in diesem Gericht nur leicht zur Geltung, was die Suppe vollmundig und rund macht.

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Was Fans über Bertyn sagen

Benedikt Ernst

Essen und Trinken.de

„Der Seitan von Bertyn ist bei weiten der leckerste Seitan, den ich je probiert habe! Herzlichen Glückwunsch!“ essen-und-trinken.de