Soupe à l’ail épicé avec des noix du Brésil & seitan croustillantes

Ingrediënten

  • 200 g de Veggie Protein Bloc
  • 100 g d’ail frais
  • 50 g de noix du Brésil
  • 1 petit piment rouge
  • 1,5 l de bouillon de légumes
  • 1 botte de persil
  • 1 botte de ciboulette
  • 4 feuilles de riz, trempées dans l’eau froide
  • Huile d’olive (Verde Salud d’Amanprana)

Préparation de soupe à l’ail épicé avec des noix du brésil & seitan croustillantes

  1. Épluchez l’ail et découpez-le en fines lamelles que vous ferez brunir légèrement dans une poêle profonde avec un peu d’huile d’olive.
  2. Hachez grossièrement les noix du Brésil et ajoutez-les à l’ail.
  3. Ajoutez-y le bouillon de légumes et faites bouillir la préparation.
  4. Couvrez la poêle et faites mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
  5. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le piment en poudre, puis mixez la préparation

Pointe de Stefano:

Les noix du Brésil ou d’Amazonie : saines, délicieuses et crémeuses dans une soupe

Les noix du Brésil, nommées aussi noix d’Amazonie ou châtaignes du Brésil, sont sûrement les noix dont les bienfaits sont le plus sous-évalués. Non seulement leur goût est excellent, mais elles contiennent aussi beaucoup de sélénium, un antioxydant puissant qui protège votre organisme contre les effets des radicaux libres. Elles poussent dans les sols riches de la région amazonienne dont les nombreuses heures d’ensoleillement leur assurent un apport nutritif très sain. Elles sont également riches en phosphore, un élément important pour la formation et l’entretien des dents et des os. Leur incorporation dans une soupe lui apporte une consistance crémeuse supplémentaire. Le goût de la noix du Brésil est en fait doux et dans ce plat, il sera légèrement prononcé et rond en bouche.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Bertyn, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc.Stefano a changé de cap : manger sainement, vivre sainement avec des produits végétaliens Sa vie a pris une tournure différente quand il est tombé gravement malade. Jusqu'à ses 33 ans, il s'est laissé porter par la vie. Il ne faisait pas très attention à sa propre santé. Il fumait, buvait beaucoup d'alcool, travaillait souvent 16 heures par jour et avalait environ deux litres de café par jour. Jusqu'à ce qu'il souffre de deux hernies discales graves. Par ailleurs, il devait faire face à un surpoids important. Il s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas continuer comme cela plus longtemps et a décidé de reprendre le contrôle de sa vie. Il a commencé par arrêter de boire et de fumer et a progressivement modifié son régime alimentaire jusqu'à devenir finalement végétalien à 99 %.Des recettes végétaliennes, au-delà du végétarisme Les recettes de Stefano sont donc toutes végétaliennes. Quand vous mangez uniquement végétalien, vous évitez l'utilisation de produits d'origine animale. Il s'agit d'une étape supplémentaire après le végétarisme. Même les œufs, les produits laitiers et le miel sont absents du végétalisme. Les recettes de Stefano vous montrent qu'il reste encore beaucoup d'ingrédients possibles. Découvrez ces recettes et essayez-les vous-même !

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Ce que les fans disent de Bertyn

De broers van Julienne/Juliette

Traiteurs

« Pour nos repas, nous utilisons le seitan de Bertyn parce qu’il est vraiment délicieux.Le nouvel emballage est également très beau et attrayant. »

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