Carbonnades de seitan à la bière brune et aux prunes

Ingrédients pour carbonnades de seitan à la bière brune et aux prunes

  • 1 Veggie Protein Bloc – d’épeautre
  • Huile de coco, d’olive et de palme rouge (Amanprana)
  • 1 petite bouteille de bière brune
  • 1 oignon (coupé en fines rondelles)
  • Jus du seitan
  • 10 prunes séchées
  • 1 c. à s. de crème de balsamique
  • Thym
  • Laurier
  • 3 c. à s. de farine
  • Une poignée de raisins
  • 2 c. à s. de sucre de fleurs de noix de coco (Amanprana)
  • Une pincée de poivre de Cayenne

Préparation de carbonnades de seitan à la bière brune et aux prunes

  1. Découpez le bloc de seitan en morceaux et l’oignon en fines tranches.
  2. Faites cuire l’oignon dans un peu d’huile de coco, d’olive et de palme rouge.
  3. Ajoutez ensuite les morceaux de seitan.
  4. Saupoudrez le tout de farine et déglacez avec la bière et le jus. Ajoutez ensuite les prunes, les raisins, le sucre de fleur de coco, le balsamique, le thym et le laurier et le poivre de Cayenne.
  5. Laissez bouillir doucement le tout et dès que la sauce est réduite, servez avec des pommes de terre cuites à l’eau.

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Ce que les fans disent de Bertyn

Fan: Attile Hildmann

Attila Hildmann

Cuisinier végétalien

Au moment de tester les différents types de substituts de viande et qu’Attila goûte au seitan, sa réaction est claire : ? »Wow…, c’est vraiment bon ». ?Attila Hildmann se prononce aussi au sujet de la texture du seitan : ? »Le seitan est très croquant et a la même consistance que la viande. Délicieux ! »