Carbonnades de seitan à la bière brune et aux prunes

Ingrédients pour carbonnades de seitan à la bière brune et aux prunes

  • 1 Veggie Protein Bloc – d’épeautre
  • Huile de coco, d’olive et de palme rouge (Amanprana)
  • 1 petite bouteille de bière brune
  • 1 oignon (coupé en fines rondelles)
  • Jus du seitan
  • 10 prunes séchées
  • 1 c. à s. de crème de balsamique
  • Thym
  • Laurier
  • 3 c. à s. de farine
  • Une poignée de raisins
  • 2 c. à s. de sucre de fleurs de noix de coco (Amanprana)
  • Une pincée de poivre de Cayenne

Préparation de carbonnades de seitan à la bière brune et aux prunes

  1. Découpez le bloc de seitan en morceaux et l’oignon en fines tranches.
  2. Faites cuire l’oignon dans un peu d’huile de coco, d’olive et de palme rouge.
  3. Ajoutez ensuite les morceaux de seitan.
  4. Saupoudrez le tout de farine et déglacez avec la bière et le jus. Ajoutez ensuite les prunes, les raisins, le sucre de fleur de coco, le balsamique, le thym et le laurier et le poivre de Cayenne.
  5. Laissez bouillir doucement le tout et dès que la sauce est réduite, servez avec des pommes de terre cuites à l’eau.
Vegetarische chef Chantal Voets met bord eten in hand

Chantal Voets

De gezonde recepten van Chantal Voets zijn bio, vegetarisch en werelds! Met een doordeweekse bio wereldkeuken kan je nog steeds Bourgondisch eten! Haar gezonde recepten reflecteren een pure keuken met veel groenten en fruit, zonder vlees en vis, met een knipoog naar ecologie (geen plastic!) en fair-trade. De recepten die ze heeft verzameld zijn echt door de jaren geen ontstaan. Of je een vegetariër ben of slechts af en toe eens vegetarisch eet: de recepten van Chantal Voets inspireren.

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Ce que les fans disent de Bertyn

Fan: Jason Wrobel

Jason Wrobel

Chef crudi-végétalien et auteur

‘’Des produits végétaliens qui plaisent aux carnivores ! Le seitan est le nº 1. C’est de la viande de blé’’

‘’Mon substitut de viande préféré est le seitan riche en protéines. Le seitan est un substitut fantastique de la viande dans les sandwiches et des recettes comme les plats mijotés ou sautés. Ses possibilités sont infinies’’ jasonwrobel.com