Eiwitten en aminozuren: Seitan is de eiwit kampioen

AminozurenSeitan TarweSpelt seitanTofuZalmKabeljauwKipfiletRundvleesWeipoeder
Semi-essentieel
arginine8618174495578949701015461
Essentieel
Fenylalaline12981128305369574610671640
Histidine503461150229284514579361
Isoleucine9308542874226707437651244*
Leucine171815804587241188123013232038*
Lysine4304113758481402135914781676
Methionine38533983378561497477476
Threonine6315782284386396857381153
Tryptofaan1991927698136198169430
Valine9899252924827177828021138*
Totaal essentiëel en semi-essentiëel79447285270345457065758880179617
Andere
Alanine641591251573853910961984
Asparginezuur
+ aspargine8187756959041477142915062546
Cysteïne
+ cystine49342381120172179196553
Glutaminezuur
+glutamine89647805110913062281220325513569
Glycine816438247463624698717346
Proline307727432973174485666301230
Serine11371011291363616589624984
Tyrosine838750234330536517584592
Totaal aminozuren24728218215908892114072146791578620421
% opneembaarheid van aminozuren95%95%94%95%80%91%92%95%
OmschrijvingKcal per 100gAandeel kcal uit eiwittenMg cholesterol per 100 kcalAandeel kcal uit vetten
Seitan11883%02%
Tofu12043%048%
Tempeh18041%050%
Quorn14139%017%
Falafel27513%041%
Gardein16545%032%
Veggieburger16832%043%
Kaasburger25823%051%
OmschrijvingKcal per 100 gAandeel kcal uit eiwittenMg cholesterol per 100 kcalAandeel kcal uit vetten
Seitan11883%02%
Kalkoenwit10684%1511%
Kipfiet (bereid)15776%3523%
Rund (mager) of lenderollade12669%6229%
Varkensgebraad of karbonade19638%4061%
Hamburger27230%2266%
Ei (gekookt)15435%32063%
OmschrijvingKcal per 100 gAandeel kcal uit eiwittenMg cholesterol per 100 kcalAandeel kcal uit vetten
Seitan11883%02%
Tonijn (rauw)9689%609%
Zalm (gerookt)20049%4549%
Mosselen (gekookt)7452%9036%
Haring (gerookt)23637%7263%
Kabeljauw11875%7022%
Scampi8681%12511%

Inspiratie om te koken met bertyn

bekijk onze recepten

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

De gegevens die je hier achterlaat worden door ons enkel gebruikt om je per mail, in de vorm van een nieuwsbrief, op de hoogte te houden van de ontwikkelingen binnen Bertyn en onze lopende acties. Bertyn vindt jouw privacy en veiligheid belangrijk. Voor onze volledige privacy policy verwijzen we je graag naar ons privacy beleid. We gebruiken Mailchimp als ons marketingplatform. Door hierboven op de ja, ik wens de nieuwsbrieven van Bertyn te ontvangen button te klikken ga je akkoord met de verwerking van je gegevens via Mailchimp. Lees hier meer over de privacypraktijken van Mailchimp.