Zutaten für suppe aus grünen bohnen mit kartoffeln und seitan
- 1/2 Veggie Protein Bloc oder 2 Veggie Protein Steaks in Stücken)
- 500 g grüne Bohnen
- 2 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 2 Stangen Sellerie
- 3 Kartoffeln
- 1,5 l Gemüsebouillon
- 1 Zwiebel
- 1 TL Mehl
- 1 TL Bohnenkraut
Vorbereitung von suppe aus grünen bohnen mit kartoffeln und seitan
- Die grünen Bohnen und das Suppengemüse säubern und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
- Diese zusammen mit den Seitanwürfeln in die Gemüsebouillon geben und ca. eine Stunde lang bei geringer Hitze kochen lassen.
- Die Kartoffeln in Würfel schneiden und nach ca. einer halben Stunde zur Bouillon geben.
- Die Zwiebel und den Lauch in Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl goldgelb braten.
- Noch einen Löffel Mehl dazugeben und zusammen mit dem frischen Bohnenkraut in die Suppe geben.
- Vor dem Servieren das Bohnenkraut herausnehmen. Guten Appetit
Tipp von Stefano:
Grüne Bohnen, lecker frisch und knackig, gesund und voller Vitamine
Grüne Bohnen, auch Prinzessbohnen genannt, sind die bekannteste Bohnenart. Köstlich für eine Mahlzeit unter der Woche, ein Abendessen am Wochenende und sogar für zwischendurch. Hier präsentieren wir Ihnen ein Rezept für eine Suppe aus grünen Bohnen. Schmackhaft und außerdem sehr gesund, auf diese Weise erfüllen Sie leicht Ihr Tagessoll an Gemüse!
Warum grüne Bohnen so gesund sind?
Grüne Bohnen sind sehr gesund, die Phytonährstoffe sind nämlich gleichmäßig über die Bohne verteilt. Grüne Bohnen enthalten verschiedene Nährstoffe und viele Vitamine. Mit dem Verzehr von 100 Gramm grünen Bohnen decken Sie ca. 20 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C ab. Außerdem enthalten Bohnen viele Ballaststoffe, Proteine und die Aminosäure Tryptophan. Diese Suppe sollten Sie also unbedingt kochen!
