Soupe de haricots verts avec des pommes de terre et du seitan

Ingrédients pour soupe de haricots verts avec des pommes de terre et du seitan

  • 1/2 Veggie Protein Bloc ou 2 Veggie Protein Steaks en cubes
  • 500 g de haricots verts
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 2 branches de céleri
  • 3 pommes de terre
  • 1,5 l de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 1 cc de farine
  • 1 cc de sarriette

Préparation de soupe de haricots verts avec des pommes de terre et du seitan

  1. Épluchez les haricots verts et les autres légumes de la soupe.
  2. Coupez-les en morceaux d’environ 1 cm.
  3. Placez-les dans le bouillon avec les cubes de seitan et laissez-les mijoter dans un faitout durant une heure.
  4. Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-le au bout d’une demi-heure au bouillon.
  5. Coupez l’oignon et le poireau en morceaux et faites-les dorer dans un peu d’huile d’olive.
  6. Ajoutez-y une cuillère de farine et versez le tout avec les haricots frais dans la soupe.
  7. Avant de servir la soupe, retirez les herbes aromatiques. Bon appétit !

Pointe de Stefano:

Les haricots verts, frais, croquants et pleins de vitamines

Les haricots verts sont les plus connus des haricots. Ils conviennent aussi bien à un repas de la semaine qu’à un dîner du week-end ou à une collation. Dans cette recette, nous proposons d’en faire une soupe. Délicieuse et aussi très saine, elle vous apportera votre quantité quotidienne recommandée de légumes !

En quoi les haricots verts sont-ils bénéfiques pour la santé ?

Les haricots verts sont vraiment très sains. Les phytonutriments qu’ils contiennent sont répartis de manière uniforme dans le haricot et sont de types très différents, avec beaucoup de vitamines. En consommant 100 g de haricots verts, vous absorbez environ 20 % de votre apport quotidien recommandé en vitamine C. De plus, les haricots contiennent beaucoup de fibres, des protéines et du tryptophane, un acide aminé. Cette soupe est certainement un véritable cocktail santé !

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Ce que les fans disent de Bertyn

Fan: Jason Wrobel

Jason Wrobel

Chef crudi-végétalien et auteur

‘’Des produits végétaliens qui plaisent aux carnivores ! Le seitan est le nº 1. C’est de la viande de blé’’

‘’Mon substitut de viande préféré est le seitan riche en protéines. Le seitan est un substitut fantastique de la viande dans les sandwiches et des recettes comme les plats mijotés ou sautés. Ses possibilités sont infinies’’ jasonwrobel.com