Soupe de haricots verts avec des pommes de terre et du seitan

Ingrédients pour soupe de haricots verts avec des pommes de terre et du seitan

  • 1/2 Veggie Protein Bloc ou 2 Veggie Protein Steaks en cubes
  • 500 g de haricots verts
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 2 branches de céleri
  • 3 pommes de terre
  • 1,5 l de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 1 cc de farine
  • 1 cc de sarriette

Préparation de soupe de haricots verts avec des pommes de terre et du seitan

  1. Épluchez les haricots verts et les autres légumes de la soupe.
  2. Coupez-les en morceaux d’environ 1 cm.
  3. Placez-les dans le bouillon avec les cubes de seitan et laissez-les mijoter dans un faitout durant une heure.
  4. Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-le au bout d’une demi-heure au bouillon.
  5. Coupez l’oignon et le poireau en morceaux et faites-les dorer dans un peu d’huile d’olive.
  6. Ajoutez-y une cuillère de farine et versez le tout avec les haricots frais dans la soupe.
  7. Avant de servir la soupe, retirez les herbes aromatiques. Bon appétit !

Pointe de Stefano:

Les haricots verts, frais, croquants et pleins de vitamines

Les haricots verts sont les plus connus des haricots. Ils conviennent aussi bien à un repas de la semaine qu’à un dîner du week-end ou à une collation. Dans cette recette, nous proposons d’en faire une soupe. Délicieuse et aussi très saine, elle vous apportera votre quantité quotidienne recommandée de légumes !

En quoi les haricots verts sont-ils bénéfiques pour la santé ?

Les haricots verts sont vraiment très sains. Les phytonutriments qu’ils contiennent sont répartis de manière uniforme dans le haricot et sont de types très différents, avec beaucoup de vitamines. En consommant 100 g de haricots verts, vous absorbez environ 20 % de votre apport quotidien recommandé en vitamine C. De plus, les haricots contiennent beaucoup de fibres, des protéines et du tryptophane, un acide aminé. Cette soupe est certainement un véritable cocktail santé !

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Ce que les fans disent de Bertyn

Fan: Attile Hildmann

Attila Hildmann

Cuisinier végétalien

Au moment de tester les différents types de substituts de viande et qu’Attila goûte au seitan, sa réaction est claire : ? »Wow…, c’est vraiment bon ». ?Attila Hildmann se prononce aussi au sujet de la texture du seitan : ? »Le seitan est très croquant et a la même consistance que la viande. Délicieux ! »