Gratin au seitan, aux petites aubergines, pommes de terre et à la crème

Ingrédients pour gratin au seitan, aux petites aubergines, pommes de terre et à la crème

Préparation de gratin au seitan, aux petites aubergines, pommes de terre et à la crème

  1. Pelez les pommes de terre, faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. Laissez-les refroidir et coupez-les en tranches.
  3. Placez les noix de cajou, l’eau, la poudre de paprika avec un peu de sel et de poivre, le bouillon de légumes et le Gula Java Brut dans le mixeur et mixez à très haute vitesse.
  4. Le mélange doit devenir crémeux, mais rester liquide. Assaisonnez avec le mélange d’épices.
  5. Préchauffez le four à 250 °C.
  6. Sortez les suprêmes de leur emballage et laissez-les s’égoutter.
  7. Placez-les dans un plat à gratin, arrosez-les d’huile de noix et saupoudrez-les du mélange d’épices, du piment en poudre et de sel.
  8. Coupez les aubergines à la mandoline en tranches fines de 2 mm et déposez-les par couches sur le seitan : une couche d’aubergine en alternance avec une couche de pommes de terre, une couche de sauce, etc.
  9. Recouvrez le plat par une dernière couche de sauce et faites cuire au four pendant 30-35 minutes.
  10. Servez le plat chaud. Bonne dégustation !

Pointe de Stefano:

Les mini aubergines, tout aussi saines que les aubergines habituelles et idéales en gratin

Vous pouvez préparer les mini aubergines exactement de la même façon que leurs grandes sœurs. Elles présentent les mêmes propriétés bénéfiques pour la santé et se suffisent à elles-mêmes. Elles sont de plus très belles à servir et vous offrent beaucoup de possibilités créatives. Si vous les utilisez en remplacement, il faut compter six mini aubergines pour deux grosses.

L’aubergine est-elle bonne pour la santé ? Un légume très sain, riche en fibres et en antioxydants

Qu’est-ce que l’aubergine exactement ? C’est un fruit bleu violet présentant une chair blanche à vert clair. Elle se consomme en légume, et bien que sa saveur ne soit pas très prononcée, elle est néanmoins délicieuse, légèrement amère, et s’accommode merveilleusement avec d’autres ingrédients. L’aubergine est un légume sain, riche en fibres, et donc bénéfique pour la digestion. Par ailleurs, elle contient beaucoup de minéraux, de magnésium, de vitamine B9 et d’anthocyanosides antioxydants. Ne consommez jamais l’aubergine crue, car celle-ci contient de la solanine qui peut causer des maux d’estomac et d’intestins. Cette recette utilise des mini aubergines, dont le goût s’associe très bien au seitan, à la crème et aux pommes de terre pour faire un délicieux gratin.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Ce que les fans disent de Bertyn

Fan: Reine

Reine

Bloggueuse sur groeneprinses.be

« Achetez toujours du seitan de la meilleure qualité. Au supermarché, on ne trouve souvent que du seitan coriance d’une qualité inférieure. Le seitan doit avoir une structure tendre. Les magasins bio par contre, offrent le meilleur seitan (je ne veux pas nommer des marques, mais j’aime bien le seitan de Bertyn). » groeneprinses.be