Macaroni à la sauce végétalienne au fromage et aux lardons végétariens de seitan

Ingrédients pour macaroni à la sauce végétalienne au fromage et aux lardons végétariens de seitan

  • 500 g de macaronis
  • 250 g Veggie Protein Bloc – Épeautre
  • 1 CS d’arôme de fumée liquide

Pour la sauce au fromage végétalienne:

  • 150 g de pommes de terre nouvelles
  • 60 g de carottes
  • 1 oignon
  • 250ml d’eau
  • 60 g de tahin (pâte de sésame)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cc de moutarde
  • 1 cc de fleur de sel (Amanprana)
  • ½ cc de poivre
  • 1 cc de jus de citron vert
  • ¼ cc de piment
  • 100 ml d’huile d’olive (Verde Salud d’Amanprana)
  • 4 CS de levure en flocons
  • 1 pincée de safran

Préparation de macaroni à la sauce végétalienne au fromage et aux lardons végétariens de seitan

  1. Coupez les pommes de terre, les carottes et l’oignon en petits cubes et faites-les cuire doucement dans de l’eau.
  2. Réduisez-les ensuite en purée dans un mixeur avec les autres ingrédients, jusqu’à obtenir un mélange ressemblant à du fromage coulant avec lenteur.
  3. Si la consistance est trop ferme, ajoutez un peu plus d’huile d’olive. Si elle est trop liquide, ajoutez plus de levure en flocons et mixez de nouveau.
  4. Cuisez les macaronis al dente et versez-les dans un plat à gratin. Versez la sauce au fromage sur les macaronis et faites cuire le plat au four à 180 °C pendant environ 20 minutes.
  5. Pendant ce temps, coupez le seitan en petits cubes et mélangez-y une cuillère à soupe de liquide fumée.
  6. Assaisonnez avec de la fleur de sel et une pincée de poivre.
  7. Prenez alors une casserole, faites-la chauffer et saisissez les dés de seitan jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants. Réservez-les jusqu’au moment de servir le plat.
  8. Lorsque les pâtes sont prêtes, répartissez les dés de seitan dessus et servez votre plat. Bon appétit !

Pointe de Stefano:

Une délicieuse recette de macaronis au seitan végétalienne et sans lactose

Vous adorez les pâtes ? Si vous êtes végétalien ou souffrez d’une intolérance au lactose, une recette normale de pâtes peut devenir rapidement insipide. Voici un vrai plat de pâtes dont le goût vous ravira aussi bien en été qu’en hiver. Nous avons remplacé les classiques spaghettis bolognaise et macaronis au fromage par de délicieux macaronis accompagnés d’une sauce au fromage végétalien et de lardons de seitan. Nul doute que cette recette va devenir un incontournable de la cuisine italienne de réconfort dont nous sommes tous si friands. De plus, vous n’aurez pas à vous compliquer la vie pour concocter ce plat délicieux. Il se prépare rapidement, se met au four et vous permet de profiter de savoureux macaronis végétaliens et sans lactose.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Ce que les fans disent de Bertyn

Miki Duerinck & Kristin Leybaert

chefs chez studio culinaire végétarien et auteurs de 4 livres de cuisine végétariens, Gand

 »Alors que la plupart des substituts végétariens à la viande ne séduiront jamais la terre entière, un produit est résolument très prometteur :le seitan fabriqué artisanalement à base de blé Manitoba et de sauce shoyu produit par Bertyn.Ce produit rassemble les deux qualités indispensables pour mériter l’appellation de « substitut à la viande » :il est délicieux et même nature.Le seitan est proposé dans les magasins d’alimentation naturelle, emballé sous vide, sous forme de steak, de suprême ou de bloc.Il est très facile à préparer :vous le rissolez, l’étuvez ou le cuisez rapidement, vu le temps de cuisson court nécessaire.Plus aucun restaurant n’aura désormais d’excuse pour ne pas proposer un bon plat végétarien sur sa carte.’