Ragoût Mexican (très facile)

Ingrediënten

• 1 gros oignon
• un filet d’huile de palme rouge (d’Amanprana)
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café de chili en poudre
• 1 cuillère à soupe d’origan
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• un peu de fleur de sel (d’Amanprana)
• 1 Veggie Protein Bloc – Épeautre
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 4 tomates
• 4 gousses d’ail
• 1 bouquet de coriandre fraîche

Préparation de ragoût mexican (très facile)

1. Coupez l’oignon en rondelles et faites-le colorer légèrement dans de l’huile de palme rouge.
2. Ajoutez le poivre de Cayenne, le chili, l’origan, le cumin et la fleur de sel et laissez le tout cuire 1 minute.
3. Hachez finement le seitan et coupez les poivrons en lanières.
4. Ajoutez-les aux épices dans la poêle.
5. Poursuivez la cuisson en remuant. Cela prendra environ 5 minutes.
6. Coupez les tomates en 8 et hachez finement l’ail.
7. Ajoutez-le au seitan et aux épices, et laissez le tout mijoter à couvert.
8. Terminez avec beaucoup de coriandre fraîche et servez avec des tacos et du guacamole.

Pointe de Chantal:

Ajoutez éventuellement des haricots kidney ou du maïs au ragoût mexicain.