Seitan a la citronelle

Ingrédients pour seitan a la citronelle

  • 1 tige de citronelle, hâchée fin
  • 1 piment rouge, hâché fin
  • 3 gousses d’ail
  • 200 g seitan hâch&eacute
  • Tamari sauce soja
  • Okinawa omega 3/6/9 Happy Perilla Special
  • Huile d’olive extra vierge Verde Salud
  • 50 g de cacahuètes (hâchées) ou autres noix
  • 1 bouquet de koriandre
  • crêpes de riz

Préparation de seitan a la citronelle

  1. Mettez dans un mixeur 1 tige de citronelle (déjà hâchée très fin), 1 piment rouge, les gousses d’ail et le seitan. Mixer jusqu’à vous obtenez une pâte lisse. Laissez la sauce au réfrigérateur pendant 1 heure afin que tous les goûts se mélangent.
  2. Faites revenir le seitan dans quelques cuillères de huile d’olive.
  3. Tremper chaque crêpe de riz quelques secondes dans un peu d’eau chaude pour qu’elle ramolisse.
  4. Pour un rouleau de printemps vous prenez la crêpe de riz entier, pour les petits dim-sums vous les coupez en 4.
  5. Mettez un peu de seitan au centre de chaque crêpe, ajoutez les cacahuètes, le koriandre (ou vous pouvez déjà faire une mélange en avance avec l’huile Happy Perilla Special) et enveloppez le tout dans la crêpe.

Pointe de Chantal:

Servir frais avec une sauce à rouleaux de printemps avec les piments ou le gingembre

Vegetarische chef Chantal Voets met bord eten in hand

Chantal Voets

Les recettes santé de Chantal Voets sont bio, végétariennes et du monde ! Avec sa cuisine du monde bio vous pouvez vous faire plaisir toute la semaine ! Ses recettes saines reflètent une cuisine naturelle avec beaucoup de fruits et légumes, sans viande ni poisson, avec un clin d'œil à l'écologie (sans plastiques !) et au commerce équitable. C'est au fil des années qu'elle a rassemblé ces recettes. Que vous soyez strictement végétarien ou seulement occasionnellement : les recettes de Chantal Voets vont vous inspirer.

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Ce que les fans disent de Bertyn

Pasquale Tarantino

Fitnessratgeber

« Quand on prépare du seitan, le goût est déterminé par l’assaisonnement et les épices utilisées. Car le seitan n’a pas de goût en soi. Sa structure le rend propice à la cuisson, au barbecue, ou même en garniture sur une pizza. Le seitan se trouve dans les rayons froids des magasins d’alimentation naturelle. »