Seitan a la citronelle

Ingrédients pour seitan a la citronelle

  • 1 tige de citronelle, hâchée fin
  • 1 piment rouge, hâché fin
  • 3 gousses d’ail
  • 200 g seitan hâch&eacute
  • Tamari sauce soja
  • Okinawa omega 3/6/9 Happy Perilla Special
  • Huile d’olive extra vierge Verde Salud
  • 50 g de cacahuètes (hâchées) ou autres noix
  • 1 bouquet de koriandre
  • crêpes de riz

Préparation de seitan a la citronelle

  1. Mettez dans un mixeur 1 tige de citronelle (déjà hâchée très fin), 1 piment rouge, les gousses d’ail et le seitan. Mixer jusqu’à vous obtenez une pâte lisse. Laissez la sauce au réfrigérateur pendant 1 heure afin que tous les goûts se mélangent.
  2. Faites revenir le seitan dans quelques cuillères de huile d’olive.
  3. Tremper chaque crêpe de riz quelques secondes dans un peu d’eau chaude pour qu’elle ramolisse.
  4. Pour un rouleau de printemps vous prenez la crêpe de riz entier, pour les petits dim-sums vous les coupez en 4.
  5. Mettez un peu de seitan au centre de chaque crêpe, ajoutez les cacahuètes, le koriandre (ou vous pouvez déjà faire une mélange en avance avec l’huile Happy Perilla Special) et enveloppez le tout dans la crêpe.

Pointe de Chantal:

Servir frais avec une sauce à rouleaux de printemps avec les piments ou le gingembre

Vegetarische chef Chantal Voets met bord eten in hand

Chantal Voets

De gezonde recepten van Chantal Voets zijn bio, vegetarisch en werelds! Met een doordeweekse bio wereldkeuken kan je nog steeds Bourgondisch eten! Haar gezonde recepten reflecteren een pure keuken met veel groenten en fruit, zonder vlees en vis, met een knipoog naar ecologie (geen plastic!) en fair-trade. De recepten die ze heeft verzameld zijn echt door de jaren geen ontstaan. Of je een vegetariër ben of slechts af en toe eens vegetarisch eet: de recepten van Chantal Voets inspireren.

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Ce que les fans disent de Bertyn

Fan: Reine

Reine

Bloggueuse sur groeneprinses.be

« Achetez toujours du seitan de la meilleure qualité. Au supermarché, on ne trouve souvent que du seitan coriance d’une qualité inférieure. Le seitan doit avoir une structure tendre. Les magasins bio par contre, offrent le meilleur seitan (je ne veux pas nommer des marques, mais j’aime bien le seitan de Bertyn). » groeneprinses.be