Recette de boulettes végétariennes au haché de seitan

Ingrédients pour recette de boulettes végétariennes au haché de seitan

  • 1 Veggie Haché
  • 25 g de liant (amidon de maïs, fécule de pomme de terre ou kuzu) mélangé à 70 ml d’eau
  • des épices
  • Un généreux filet d’huile d’olive
  • 150g de chapelure

Préparation de recette de boulettes végétariennes au haché de seitan

  1. Dans un saladier, défaites le bloc de seitan.
  2. Ajoutez ensuite le liant de votre choix et la noix de muscade.
  3. Façonnez de solides boulettes avec ce mélange en les serrant bien dans vos mains.
  4. Rouler les boulettes dans la chapelure, puis faites-les frire à feu vif dans un filet d’huile.
  5. Faites-les cuire jusqu’à la formation d’une belle croûte.
  6. Laissez-les suer suffisamment.

Pointe de Chantal:

Que serait la cuisine moderne sans les boulettes ? Si vous êtes végétariens, vous pouvez les confectionner parfaitement avec du seitan.

La préparation des boulettes n’a rien de difficile, même quand il s’agit de leur version végétarienne à base de seitan. Elles accompagnent avec bonheur les soupes, les spaghettis, les fondues, les collations et mettent d’accord toutes les générations. Pour réussir au mieux vos boulettes végétariennes, le secret se trouve dans le choix de votre haché : le Seitan Veggie Haché de Bertyn sera parfait dans ce cas. Il est riche en saveur, il offre une texture agréable en bouche, il est riche en protéines et pauvre en glucides.

Vegetarische chef Chantal Voets met bord eten in hand

Chantal Voets

De gezonde recepten van Chantal Voets zijn bio, vegetarisch en werelds! Met een doordeweekse bio wereldkeuken kan je nog steeds Bourgondisch eten! Haar gezonde recepten reflecteren een pure keuken met veel groenten en fruit, zonder vlees en vis, met een knipoog naar ecologie (geen plastic!) en fair-trade. De recepten die ze heeft verzameld zijn echt door de jaren geen ontstaan. Of je een vegetariër ben of slechts af en toe eens vegetarisch eet: de recepten van Chantal Voets inspireren.

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Ce que les fans disent de Bertyn

Claudia Hirschberger

Blogueur

“Je choisit souvent le seitan quand je prépare des émincés qui ressemblent à des émincés de viande. Les plats comme le ´Seitan Stroganoff´ et le ´Züri Seitan-Geschnätzi´ ont tout à gagner d’une texture appétissante et du goût délicieusement doux propre au seitan“

“La sauce soja a un goût différent propre au produit et dans lequel il est généralement proposé mariné et prêt à l’emploi. Ce goût permet une combinaison harmonieuse avec les autres ingrédients. Je rince correctement le seitan avant de l’utiliser afin que l’arôme ne domine pas trop et je veille à ne pas trop saler le reste de la préparation“