Macaroni à la sauce végétalienne au fromage et aux lardons végétariens de seitan

Ingrediënten

  • 500 g de macaronis
  • 250 g Veggie Protein Bloc – Épeautre
  • 1 CS d’arôme de fumée liquide

Pour la sauce au fromage végétalienne:

  • 150 g de pommes de terre nouvelles
  • 60 g de carottes
  • 1 oignon
  • 250ml d’eau
  • 60 g de tahin (pâte de sésame)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cc de moutarde
  • 1 cc de fleur de sel (Amanprana)
  • ½ cc de poivre
  • 1 cc de jus de citron vert
  • ¼ cc de piment
  • 100 ml d’huile d’olive (Verde Salud d’Amanprana)
  • 4 CS de levure en flocons
  • 1 pincée de safran

Préparation de macaroni à la sauce végétalienne au fromage et aux lardons végétariens de seitan

  1. Coupez les pommes de terre, les carottes et l’oignon en petits cubes et faites-les cuire doucement dans de l’eau.
  2. Réduisez-les ensuite en purée dans un mixeur avec les autres ingrédients, jusqu’à obtenir un mélange ressemblant à du fromage coulant avec lenteur.
  3. Si la consistance est trop ferme, ajoutez un peu plus d’huile d’olive. Si elle est trop liquide, ajoutez plus de levure en flocons et mixez de nouveau.
  4. Cuisez les macaronis al dente et versez-les dans un plat à gratin. Versez la sauce au fromage sur les macaronis et faites cuire le plat au four à 180 °C pendant environ 20 minutes.
  5. Pendant ce temps, coupez le seitan en petits cubes et mélangez-y une cuillère à soupe de liquide fumée.
  6. Assaisonnez avec de la fleur de sel et une pincée de poivre.
  7. Prenez alors une casserole, faites-la chauffer et saisissez les dés de seitan jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants. Réservez-les jusqu’au moment de servir le plat.
  8. Lorsque les pâtes sont prêtes, répartissez les dés de seitan dessus et servez votre plat. Bon appétit !

Pointe de Stefano:

Une délicieuse recette de macaronis au seitan végétalienne et sans lactose

Vous adorez les pâtes ? Si vous êtes végétalien ou souffrez d’une intolérance au lactose, une recette normale de pâtes peut devenir rapidement insipide. Voici un vrai plat de pâtes dont le goût vous ravira aussi bien en été qu’en hiver. Nous avons remplacé les classiques spaghettis bolognaise et macaronis au fromage par de délicieux macaronis accompagnés d’une sauce au fromage végétalien et de lardons de seitan. Nul doute que cette recette va devenir un incontournable de la cuisine italienne de réconfort dont nous sommes tous si friands. De plus, vous n’aurez pas à vous compliquer la vie pour concocter ce plat délicieux. Il se prépare rapidement, se met au four et vous permet de profiter de savoureux macaronis végétaliens et sans lactose.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Bertyn, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc.Stefano a changé de cap : manger sainement, vivre sainement avec des produits végétaliens Sa vie a pris une tournure différente quand il est tombé gravement malade. Jusqu'à ses 33 ans, il s'est laissé porter par la vie. Il ne faisait pas très attention à sa propre santé. Il fumait, buvait beaucoup d'alcool, travaillait souvent 16 heures par jour et avalait environ deux litres de café par jour. Jusqu'à ce qu'il souffre de deux hernies discales graves. Par ailleurs, il devait faire face à un surpoids important. Il s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas continuer comme cela plus longtemps et a décidé de reprendre le contrôle de sa vie. Il a commencé par arrêter de boire et de fumer et a progressivement modifié son régime alimentaire jusqu'à devenir finalement végétalien à 99 %.Des recettes végétaliennes, au-delà du végétarisme Les recettes de Stefano sont donc toutes végétaliennes. Quand vous mangez uniquement végétalien, vous évitez l'utilisation de produits d'origine animale. Il s'agit d'une étape supplémentaire après le végétarisme. Même les œufs, les produits laitiers et le miel sont absents du végétalisme. Les recettes de Stefano vous montrent qu'il reste encore beaucoup d'ingrédients possibles. Découvrez ces recettes et essayez-les vous-même !

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Ce que les fans disent de Bertyn

Fan: Reine

Reine

Bloggueuse sur groeneprinses.be

« Achetez toujours du seitan de la meilleure qualité. Au supermarché, on ne trouve souvent que du seitan coriance d’une qualité inférieure. Le seitan doit avoir une structure tendre. Les magasins bio par contre, offrent le meilleur seitan (je ne veux pas nommer des marques, mais j’aime bien le seitan de Bertyn). » groeneprinses.be

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