Ingrediënten
- 500 g de macaronis
- 250 g Veggie Protein Bloc – Épeautre
- 1 CS d’arôme de fumée liquide
Pour la sauce au fromage végétalienne:
- 150 g de pommes de terre nouvelles
- 60 g de carottes
- 1 oignon
- 250ml d’eau
- 60 g de tahin (pâte de sésame)
- 2 gousses d’ail
- 1 cc de moutarde
- 1 cc de fleur de sel (Amanprana)
- ½ cc de poivre
- 1 cc de jus de citron vert
- ¼ cc de piment
- 100 ml d’huile d’olive (Verde Salud d’Amanprana)
- 4 CS de levure en flocons
- 1 pincée de safran
Préparation de macaroni à la sauce végétalienne au fromage et aux lardons végétariens de seitan
- Coupez les pommes de terre, les carottes et l’oignon en petits cubes et faites-les cuire doucement dans de l’eau.
- Réduisez-les ensuite en purée dans un mixeur avec les autres ingrédients, jusqu’à obtenir un mélange ressemblant à du fromage coulant avec lenteur.
- Si la consistance est trop ferme, ajoutez un peu plus d’huile d’olive. Si elle est trop liquide, ajoutez plus de levure en flocons et mixez de nouveau.
- Cuisez les macaronis al dente et versez-les dans un plat à gratin. Versez la sauce au fromage sur les macaronis et faites cuire le plat au four à 180 °C pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le seitan en petits cubes et mélangez-y une cuillère à soupe de liquide fumée.
- Assaisonnez avec de la fleur de sel et une pincée de poivre.
- Prenez alors une casserole, faites-la chauffer et saisissez les dés de seitan jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants. Réservez-les jusqu’au moment de servir le plat.
- Lorsque les pâtes sont prêtes, répartissez les dés de seitan dessus et servez votre plat. Bon appétit !
Pointe de Stefano:
Une délicieuse recette de macaronis au seitan végétalienne et sans lactose
Vous adorez les pâtes ? Si vous êtes végétalien ou souffrez d’une intolérance au lactose, une recette normale de pâtes peut devenir rapidement insipide. Voici un vrai plat de pâtes dont le goût vous ravira aussi bien en été qu’en hiver. Nous avons remplacé les classiques spaghettis bolognaise et macaronis au fromage par de délicieux macaronis accompagnés d’une sauce au fromage végétalien et de lardons de seitan. Nul doute que cette recette va devenir un incontournable de la cuisine italienne de réconfort dont nous sommes tous si friands. De plus, vous n’aurez pas à vous compliquer la vie pour concocter ce plat délicieux. Il se prépare rapidement, se met au four et vous permet de profiter de savoureux macaronis végétaliens et sans lactose.
