Patate gratinée accompagnée d’épinards et de viande hachée végétarienne au BBQ

Ingrediënten

Préparation de patate gratinée accompagnée d’épinards et de viande hachée végétarienne au bbq

  1. Allumer le barbecue (au charbon de bois).
  2. Brosser les pommes de terre sous l’eau courante pour les laver.
  3. Les sécher délicatement et les badigeonner d’un peu d’huile d’olive et de fleur de sel.
  4. Placer les pommes de terre au moins 30 minutes directement sur la grille du barbecue. Les retourner régulièrement.
  5. Entre temps, laver les épinards et les laisser égoutter.
  6. Hacher l’ail finement et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  7. Ajouter la viande hachée veggie et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit brune.
  8. Ajouter alors les épinards et la crème d’amande en dernier.
  9. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les retirer du barbecue et faire une incision sur le dessus au milieu.
  10. Retirer un peu de chair et l’émietter, saupoudrer d’un peu de fleur de sel et répartir le mélange aux épinards par-dessus.

Pommes de terre au four

Vous pouvez bien sûr choisir de faire cuire vos pommes de terre au four au lieu des patates gratinées au barbecue. Voici les étapes à suivre :

  1. Faire préchauffer le four à 200°C.
  2. Enduire les pommes de terre d’un peu d’huile d’olive et de fleur de sel.
  3. Faire cuire les pommes de terre au milieu du four (env. 1 heure).

Suivre les étapes 5 à 10 comme décrites ci-dessus.

Pointe de Chantal:

Délicieux également accompagnées de lait d’amande épicé avec des herbes indiennes.

Patate gratinée au BBQ sans papier aluminium

Traditionnellement, on utilise du papier d’aluminium pour faire les patates gratinées au BBQ. Ce qui naturellement n’est pas bon pour l’environnement, c’est pourquoi nous choisissons de faire griller la pomme de terre directement sur la grille du barbecue au lieu de l’envelopper dans du papier d’aluminium et la faire cuire dans les braises.

Vegetarische chef Chantal Voets met bord eten in hand

Chantal Voets

Les recettes santé de Chantal Voets sont bio, végétariennes et du monde !Avec sa cuisine du monde bio vous pouvez vous faire plaisir toute la semaine ! Ses recettes saines reflètent une cuisine naturelle avec beaucoup de fruits et légumes, sans viande ni poisson, avec un clin d'œil à l'écologie (sans plastiques !) et au commerce équitable. C'est au fil des années qu'elle a rassemblé ces recettes.Que vous soyez strictement végétarien ou seulement occasionnellement : les recettes de Chantal Voets vont vous inspirer.

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Ce que les fans disent de Bertyn

Pasquale Tarantino

Fitnessratgeber

« Quand on prépare du seitan, le goût est déterminé par l’assaisonnement et les épices utilisées. Car le seitan n’a pas de goût en soi. Sa structure le rend propice à la cuisson, au barbecue, ou même en garniture sur une pizza. Le seitan se trouve dans les rayons froids des magasins d’alimentation naturelle. »