Délicieuses pâtes d’épeautre avec du seitan et des chanterelles Recette avec une sauce au vin blanc et crème d’amandes

Ingrédients pour délicieuses pâtes d’épeautre avec du seitan et des chanterelles recette avec une sauce au vin blanc et crème d’amandes

Préparation de délicieuses pâtes d’épeautre avec du seitan et des chanterelles recette avec une sauce au vin blanc et crème d’amandes

  1. Coupez le seitan en fines lamelles et saisissez-les rapidement à la poêle dans une cuillère à soupe d’huile de coco Amanprana, jusqu’à ce que le seitan prenne une jolie coloration brune.
  2. Réservez les lamelles sur une assiette.
  3. Faites bouillir l’eau des pâtes, ajoutez du sel et faites cuire les conchiglies al dente.
  4. Épluchez les chanterelles et coupez-le en lamelles.
  5. Pelez l’oignon et coupez-le en petits dés.
  6. Ciselez les gousses d’ail en fines lamelles et saisissez-les dans un peu d’huile d’olive.
  7. Faites revenir les lamelles de seitan refroidies une seconde fois jusqu’à ce qu’elles soient croquantes.
  8. Ajoutez le mélange chanterelles et oignons, et faites revenir rapidement.
  9. Déglacez la poêle avec le bouillon de légumes et le vin, puis portez le tout à ébullition.
  10. Ajoutez alors 3 cuillères à soupe de crème d’amandes, faites mijoter et assaisonnez à votre goût avec la fleur de sel et du poivre du moulin.
  11. Hachez finement le persil et la ciboulette et incorporez-les à la sauce, qui ne doit plus bouillir.
  12. Enfin, versez la sauce sur les pâtes, mélangez le tout et servez immédiatement pendant que le plat est chaud. Bonne dégustation !

Pointe de Stefano:

La chanterelle, un des champignons les plus savoureux et les meilleurs pour la santé

La chanterelle, connue aussi sous le nom de girolle, est un champignon comestible au goût délicieux, avec des saveurs douces, crémeuses et poivrées. La chanterelle absorbe facilement les odeurs de ce qui se trouve dans son voisinage et il faut faire attention à l’endroit où vous la placez. Conservez-la toujours dans un endroit frais et sec pour les garder le plus longtemps possible. Les plupart des chanterelles que vous trouvez au supermarché ou dans les magasins spécialisés ont été cueillies dans la nature. La culture des chanterelles est très difficile, car ces champignons poussent directement sur les racines des arbres. Vous pouvez acheter les chanterelles en conserve, séchées ou fraîches. Bien entendu, il vaut mieux les consommer fraîches pour votre santé.

Les chanterelles sont bonnes pour la santé, et idéales pour perdre du poids

Les chanterelles sont une espèce de champignons très saine. Elles sont particulièrement riches en protéines, en vitamine C, en calcium et en sodium. Elles sont un atout pour vos os, la régulation de l’eau et pour la production de globules rouges. Vous souhaitez maigrir ? Les chanterelles sont pauvres en calories et s’intègreront parfaitement à vos plats si vous voulez perdre du poids. De plus, elles sont riches en fibres et apportent une sensation de satiété quand vous en consommez.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

Abonnez-vous à notre newsletter

Les informations que vous laissez ici ne seront utilisées que par nous pour vous tenir informés par courrier électronique, sous forme de newsletter, des développements de Bertyn et de nos promotions en cours. Bertyn considère que votre vie privée et votre sécurité sont importantes. Pour notre politique de confidentialité complète, nous vous renvoyons à notre Politique de confidentialite. Nous utilisons Mailchimp comme plate-forme de marketing. En cliquant sur le oui, je souhaite recevoir les newsletters de Bertyn ci-dessus, vous acceptez le traitement de vos données par Mailchimp. En savoir plus sur les pratiques de Mailchimp en matière de confidentialité ici.

Ce que les fans disent de Bertyn

Miki Duerinck & Kristin Leybaert

chefs chez studio culinaire végétarien et auteurs de 4 livres de cuisine végétariens, Gand

 »Alors que la plupart des substituts végétariens à la viande ne séduiront jamais la terre entière, un produit est résolument très prometteur :le seitan fabriqué artisanalement à base de blé Manitoba et de sauce shoyu produit par Bertyn.Ce produit rassemble les deux qualités indispensables pour mériter l’appellation de « substitut à la viande » :il est délicieux et même nature.Le seitan est proposé dans les magasins d’alimentation naturelle, emballé sous vide, sous forme de steak, de suprême ou de bloc.Il est très facile à préparer :vous le rissolez, l’étuvez ou le cuisez rapidement, vu le temps de cuisson court nécessaire.Plus aucun restaurant n’aura désormais d’excuse pour ne pas proposer un bon plat végétarien sur sa carte.’