Délicieuses pâtes d’épeautre avec du seitan et des chanterelles Recette avec une sauce au vin blanc et crème d’amandes

Ingrédients pour délicieuses pâtes d’épeautre avec du seitan et des chanterelles recette avec une sauce au vin blanc et crème d’amandes

Préparation de délicieuses pâtes d’épeautre avec du seitan et des chanterelles recette avec une sauce au vin blanc et crème d’amandes

  1. Coupez le seitan en fines lamelles et saisissez-les rapidement à la poêle dans une cuillère à soupe d’huile de coco Amanprana, jusqu’à ce que le seitan prenne une jolie coloration brune.
  2. Réservez les lamelles sur une assiette.
  3. Faites bouillir l’eau des pâtes, ajoutez du sel et faites cuire les conchiglies al dente.
  4. Épluchez les chanterelles et coupez-le en lamelles.
  5. Pelez l’oignon et coupez-le en petits dés.
  6. Ciselez les gousses d’ail en fines lamelles et saisissez-les dans un peu d’huile d’olive.
  7. Faites revenir les lamelles de seitan refroidies une seconde fois jusqu’à ce qu’elles soient croquantes.
  8. Ajoutez le mélange chanterelles et oignons, et faites revenir rapidement.
  9. Déglacez la poêle avec le bouillon de légumes et le vin, puis portez le tout à ébullition.
  10. Ajoutez alors 3 cuillères à soupe de crème d’amandes, faites mijoter et assaisonnez à votre goût avec la fleur de sel et du poivre du moulin.
  11. Hachez finement le persil et la ciboulette et incorporez-les à la sauce, qui ne doit plus bouillir.
  12. Enfin, versez la sauce sur les pâtes, mélangez le tout et servez immédiatement pendant que le plat est chaud. Bonne dégustation !

Pointe de Stefano:

La chanterelle, un des champignons les plus savoureux et les meilleurs pour la santé

La chanterelle, connue aussi sous le nom de girolle, est un champignon comestible au goût délicieux, avec des saveurs douces, crémeuses et poivrées. La chanterelle absorbe facilement les odeurs de ce qui se trouve dans son voisinage et il faut faire attention à l’endroit où vous la placez. Conservez-la toujours dans un endroit frais et sec pour les garder le plus longtemps possible. Les plupart des chanterelles que vous trouvez au supermarché ou dans les magasins spécialisés ont été cueillies dans la nature. La culture des chanterelles est très difficile, car ces champignons poussent directement sur les racines des arbres. Vous pouvez acheter les chanterelles en conserve, séchées ou fraîches. Bien entendu, il vaut mieux les consommer fraîches pour votre santé.

Les chanterelles sont bonnes pour la santé, et idéales pour perdre du poids

Les chanterelles sont une espèce de champignons très saine. Elles sont particulièrement riches en protéines, en vitamine C, en calcium et en sodium. Elles sont un atout pour vos os, la régulation de l’eau et pour la production de globules rouges. Vous souhaitez maigrir ? Les chanterelles sont pauvres en calories et s’intègreront parfaitement à vos plats si vous voulez perdre du poids. De plus, elles sont riches en fibres et apportent une sensation de satiété quand vous en consommez.

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Ce que les fans disent de Bertyn

Fan: Attile Hildmann

Attila Hildmann

Cuisinier végétalien

Au moment de tester les différents types de substituts de viande et qu’Attila goûte au seitan, sa réaction est claire : ? »Wow…, c’est vraiment bon ». ?Attila Hildmann se prononce aussi au sujet de la texture du seitan : ? »Le seitan est très croquant et a la même consistance que la viande. Délicieux ! »