Plat au four aux choux de Bruxelles et au seitan

Ingrédients pour plat au four aux choux de bruxelles et au seitan

  • 1 kg de choux de Bruxelles frais
  • 1 Veggie Protein Bloc
  • 1 càs de mélange d’épices (Amanprana ORAC Botanico-Mix)
  • 200 g de noix de cajou décortiquées
  • Fleur de sel
  • Poivre
  • Noix muscade
  • Chapelure

Préparation de plat au four aux choux de bruxelles et au seitan

  1. Lavez les choux de Bruxelles, portez à ébullition une casserole d’eau bien salée et faites mijoter les choux pendant environ 5 minutes.
  2. Plongez-les ensuite dans de l’eau froide et mettez-les de côté.
  3. Faites chauffer le four à 200°, coupez le seitan en tranches et mélangez celles-ci avec les choux de Bruxelles dans un plat à four.
  4. Ajoutez du poivre et de la fleur de sel.
  5. Mettez les noix de cajou décortiquées dans un hachoir et broyez-les en ajoutant un peu de sel et de mélange d’épices.
  6. Ajoutez de l’eau petit à petit, afin d’obtenir une sauce crémeuse.
  7. Ajoutez ensuite cette sauce au mélange de choux de Bruxelles et seitan et saupoudrez le tout de chapelure.
  8. Mettez au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et la sauce bouillonne.
  9. Servez chaud. Bon appétit !

Pointe de Stefano:

Un plat au four aux choux de Bruxelles

88 gr de choux de Bruxelles : la quantité que mange la femme ou l’homme moyen(ne) lors d’un repas complet contenant des choux de Bruxelles. Cette quantité vous fournit déjà le double de l’apport journalier recommandé en vitamine K2. En outre, ce petit chou est très riche en vitamine C, potassium, fer, phosphore, manganèse, protéines, tryptophane et fibres. Bref, une kyrielle de nutriments. Ce plat au four au seitan et aux choux de Bruxelles constitue donc un choix très judicieux.

Acheter et préparer des choux de Bruxelles

Voulez-vous préparer des choux de Bruxelles ? Comme le nom l’indique, les choux de Bruxelles font partie de la famille des choux. Frais, ils sont fermes, d’une couleur vert clair, et avec un dessous blanc. Quand ils commencent à présenter des taches brunes, quand les bords jaunissent ou les feuilles extérieures ne tiennent plus, les choux de Bruxelles ne sont plus très frais. Achetez des choux verts et fermes pour pleinement profiter du goût. Or, ne les faites pas bouillir trop longtemps, car cela les rendra amères et indigestes.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

Abonnez-vous à notre newsletter

Les informations que vous laissez ici ne seront utilisées que par nous pour vous tenir informés par courrier électronique, sous forme de newsletter, des développements de Bertyn et de nos promotions en cours. Bertyn considère que votre vie privée et votre sécurité sont importantes. Pour notre politique de confidentialité complète, nous vous renvoyons à notre Politique de confidentialite. Nous utilisons Mailchimp comme plate-forme de marketing. En cliquant sur le oui, je souhaite recevoir les newsletters de Bertyn ci-dessus, vous acceptez le traitement de vos données par Mailchimp. En savoir plus sur les pratiques de Mailchimp en matière de confidentialité ici.

Ce que les fans disent de Bertyn

Claudia Hirschberger

Blogueur

“Je choisit souvent le seitan quand je prépare des émincés qui ressemblent à des émincés de viande. Les plats comme le ´Seitan Stroganoff´ et le ´Züri Seitan-Geschnätzi´ ont tout à gagner d’une texture appétissante et du goût délicieusement doux propre au seitan“

“La sauce soja a un goût différent propre au produit et dans lequel il est généralement proposé mariné et prêt à l’emploi. Ce goût permet une combinaison harmonieuse avec les autres ingrédients. Je rince correctement le seitan avant de l’utiliser afin que l’arôme ne domine pas trop et je veille à ne pas trop saler le reste de la préparation“