Plat au four aux choux de Bruxelles et au seitan

Ingrediënten

  • 1 kg de choux de Bruxelles frais
  • 1 Veggie Protein Bloc
  • 1 càs de mélange d’épices (Amanprana ORAC Botanico-Mix)
  • 200 g de noix de cajou décortiquées
  • Fleur de sel
  • Poivre
  • Noix muscade
  • Chapelure

Préparation de plat au four aux choux de bruxelles et au seitan

  1. Lavez les choux de Bruxelles, portez à ébullition une casserole d’eau bien salée et faites mijoter les choux pendant environ 5 minutes.
  2. Plongez-les ensuite dans de l’eau froide et mettez-les de côté.
  3. Faites chauffer le four à 200°, coupez le seitan en tranches et mélangez celles-ci avec les choux de Bruxelles dans un plat à four.
  4. Ajoutez du poivre et de la fleur de sel.
  5. Mettez les noix de cajou décortiquées dans un hachoir et broyez-les en ajoutant un peu de sel et de mélange d’épices.
  6. Ajoutez de l’eau petit à petit, afin d’obtenir une sauce crémeuse.
  7. Ajoutez ensuite cette sauce au mélange de choux de Bruxelles et seitan et saupoudrez le tout de chapelure.
  8. Mettez au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et la sauce bouillonne.
  9. Servez chaud. Bon appétit !

Pointe de Stefano:

Un plat au four aux choux de Bruxelles

88 gr de choux de Bruxelles : la quantité que mange la femme ou l’homme moyen(ne) lors d’un repas complet contenant des choux de Bruxelles. Cette quantité vous fournit déjà le double de l’apport journalier recommandé en vitamine K2. En outre, ce petit chou est très riche en vitamine C, potassium, fer, phosphore, manganèse, protéines, tryptophane et fibres. Bref, une kyrielle de nutriments. Ce plat au four au seitan et aux choux de Bruxelles constitue donc un choix très judicieux.

Acheter et préparer des choux de Bruxelles

Voulez-vous préparer des choux de Bruxelles ? Comme le nom l’indique, les choux de Bruxelles font partie de la famille des choux. Frais, ils sont fermes, d’une couleur vert clair, et avec un dessous blanc. Quand ils commencent à présenter des taches brunes, quand les bords jaunissent ou les feuilles extérieures ne tiennent plus, les choux de Bruxelles ne sont plus très frais. Achetez des choux verts et fermes pour pleinement profiter du goût. Or, ne les faites pas bouillir trop longtemps, car cela les rendra amères et indigestes.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Bertyn, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc.Stefano a changé de cap : manger sainement, vivre sainement avec des produits végétaliens Sa vie a pris une tournure différente quand il est tombé gravement malade. Jusqu'à ses 33 ans, il s'est laissé porter par la vie. Il ne faisait pas très attention à sa propre santé. Il fumait, buvait beaucoup d'alcool, travaillait souvent 16 heures par jour et avalait environ deux litres de café par jour. Jusqu'à ce qu'il souffre de deux hernies discales graves. Par ailleurs, il devait faire face à un surpoids important. Il s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas continuer comme cela plus longtemps et a décidé de reprendre le contrôle de sa vie. Il a commencé par arrêter de boire et de fumer et a progressivement modifié son régime alimentaire jusqu'à devenir finalement végétalien à 99 %.Des recettes végétaliennes, au-delà du végétarisme Les recettes de Stefano sont donc toutes végétaliennes. Quand vous mangez uniquement végétalien, vous évitez l'utilisation de produits d'origine animale. Il s'agit d'une étape supplémentaire après le végétarisme. Même les œufs, les produits laitiers et le miel sont absents du végétalisme. Les recettes de Stefano vous montrent qu'il reste encore beaucoup d'ingrédients possibles. Découvrez ces recettes et essayez-les vous-même !

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Ce que les fans disent de Bertyn

Fan: Attile Hildmann

Attila Hildmann

Cuisinier végétalien

Au moment de tester les différents types de substituts de viande et qu’Attila goûte au seitan, sa réaction est claire : ? »Wow…, c’est vraiment bon ». ?Attila Hildmann se prononce aussi au sujet de la texture du seitan : ? »Le seitan est très croquant et a la même consistance que la viande. Délicieux ! »

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Les possibilités avec l'Instant Protein Veganmix - 3x 90 grammes de Bertyn Seitanburger sont (presque) infinies! Regardez toutes les vidéos de nos recettes avec ce mélange de protéines et laissez-vous inspirer pour préparer des plats végétariens (ou végétaliens) riches en protéines pour vous et toute la famille!

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