Pâtes piquantes aux pois chiches, seitan, roquette et sauce teriyaki

Ingrédients pour pâtes piquantes aux pois chiches, seitan, roquette et sauce teriyaki

  • 500g de pâtes (des penne d’épéautre)
  • 1 conserve de pois chiches
  • 250g de roquette
  • 1 piment rouge (piquant)
  • 2 Teriyaki Protein Tops
  • 200 g de noix de cajou pelés
  • 100 à 250 ml d’eau
  • Fleur de sel (Amanprana)
  • Du poivre

Préparation de pâtes piquantes aux pois chiches, seitan, roquette et sauce teriyaki

  1. Faites égoutter les pois chiches et rincez-les à l’eau.
  2. Lavez la roquette et hachez les piments rouges.
  3. Si vous n’aimez pas les plats revelés, il est conseillé d’enlever les petits pépins des piments rouges.
  4. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une casserole et faites griller les piments rouges.
  5. Ajoutez ensuite les pois chiches et remuez.
  6. Ajoutez le seitan et remuez à nouveau.
  7. Réduisez le feu et ajoutez la roquette lavée.
  8. Laissez mijoter pendant quelques instants lorsque vous mélangez les noix de cajou pelés et l’eau avec un batteur jusqu’àl’obtention d’une crème.
  9. Ajoutez ensuite la crème de noix aux pois chiches. Salez et poivre et laissez reposer.
  10. Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée et ajoutez ensuite les pâtes à la sauce.
  11. Chauffez le tout et remuez bien.
  12. Parsemez avec des noix de cajou grillées coupées en gros morceaux et servez.

Pointe de Stefano:

Pâtes aux pois chiches, seitan et noix de cajou. Une combinaison délicieuse!

La combinaison de pâtes et pois chiches peut paraître étrange. Pourtant, ce plat se mange depuis des années.

Pasta e ceci est une recette italienne populaire et un véritable plat réconfortant. Le plat contient des pois chiches légèrement purés et du bouillon. Dans la recette ci-dessous nous avont maintenu les éléments traditionnels mais également ajouté une touche personnelle. Nous utilisons des penne et du seitan mariné au teriyaki. Un plat végétarien plein de protéines!

Saviez-vous que le goût de teriyaki s’accompagne parfaitement avec le seitan, les pois chiches et les pâtes? Trois éléments qui absorbent très bien les différents goûts. Les noix de cajou donnent une texture crémeuse au plat.

Les parties les plus piquantes des piments rouges sont les membranes blanches et les graines. Pour obtenir un plat plus doux, il est conseillé d’utiliser uniquement la chair rouge et surtout pas les petits pépins. Vous avez le choix. Achetez les ingrédients et préparez la recette. Une recette à ne jamais oublier!

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Ce que les fans disent de Bertyn

Claudia Hirschberger

Blogueur

“Je choisit souvent le seitan quand je prépare des émincés qui ressemblent à des émincés de viande. Les plats comme le ´Seitan Stroganoff´ et le ´Züri Seitan-Geschnätzi´ ont tout à gagner d’une texture appétissante et du goût délicieusement doux propre au seitan“

“La sauce soja a un goût différent propre au produit et dans lequel il est généralement proposé mariné et prêt à l’emploi. Ce goût permet une combinaison harmonieuse avec les autres ingrédients. Je rince correctement le seitan avant de l’utiliser afin que l’arôme ne domine pas trop et je veille à ne pas trop saler le reste de la préparation“