Ragoût au chou frisé, au seitan et à l’huile de palme rouge

Ingrédients pour ragoût au chou frisé, au seitan et à l’huile de palme rouge

  • 1kg de chou frisé frais
  • 1 oignon
  • 1 Veggie Protein Bloc
  • Bouillon de légumes sans levure
  • Fleur de sel (Khoisan fleur de sel d’Amanprana)
  • Du poivre
  • 1càs d’huile de palme rouge (L’huile de palme rouge d’Amanprana)

Préparation de ragoût au chou frisé, au seitan et à l’huile de palme rouge

  1. Lavez le chou frisé dans un seau et enlevez les grandes tiges rugueuses.
  2. Epluchez l’oignon et coupez-le en gros morceaux.
  3. Faites chauffer l’huile de palme rouge dans une grande casserole (de 7l ou plus), ajoutez l’oignon et faites suer.
  4. Ajoutez ensuite le chou frisé lavé et le seitan coupé en petits cubes.
  5. Réduisez le feu (environ 2/3) et mettez le couvercle sur la casserole.
  6. Faites mijoter pendant 10 à 15 minutes, remuez le tout et ajoutez 1l d’eau.
  7. Ajoutez 1,5 cuillère à soupe de bouillon de légumes sans levure et remuez à nouveau.
  8. Faites mijoter pendant 1 heure et demie à feu doux.
  9. N’oubliez pas de remuer de temps en temps.
  10. Assaisonnez ensuite avec un peu de fleur de sel et du poivre et servez avec des pommes de terre ou du riz.
  11. Bon appétit!

Pointe de Stefano:

Petite astuce: souvent, le chou frisé est encore plus délicieux réchauffé, le lendemain ou deux ou trois jours après.

Chou frisé: plein de substances nutritives, vitamine K et antioxydants. Délicieux dans des recettes.

Le chou frisé est un des alliés indispensables pour la santé qui contient énormémént de substances nutritives différentes. De plus, le chou frisé contient tellement de vitamines différentes qu’elles dépassent même l’apport journalier recommandé (AJR). Aucun problème pour nous, car l’apport journalier recommandé normale n’est qu’un minimum proposé par des nutritionnistes. Le chou frisé contient une grande quantité de vitamine K qui a une influence postive sur nos cellules et est anti-inflammatoire. De nombreuses maladies de l’abondance sont provoquées par de petites infections dans des cellules. Pensez par exemple au diabète, au cancer ou aux maladies cardiovasculaires.

Le chou frisé permet de varier les goûts: ajoutez-le à la soupe, au ragoût, à la purée de légumes ou à une salade saine.

Le chou frisé ne permet pas seulement de varier les goûts, mais est également très bon pour la santé. Vous pouvez ajouter le chou frisé à de nombreux plats et même le manger cru. Ajoutez le chou à une salade, faites cuire avec d’autres légumes, ajoutez-le à une omelette, préparez une soupe au chou frisé ou ajoutez le chou à un ragoût délicieux comme dans la recette ci-dessous. La combinaison de chou frisé et de seitan est délicieuse!

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Ce que les fans disent de Bertyn

Claudia Hirschberger

Blogueur

“Je choisit souvent le seitan quand je prépare des émincés qui ressemblent à des émincés de viande. Les plats comme le ´Seitan Stroganoff´ et le ´Züri Seitan-Geschnätzi´ ont tout à gagner d’une texture appétissante et du goût délicieusement doux propre au seitan“

“La sauce soja a un goût différent propre au produit et dans lequel il est généralement proposé mariné et prêt à l’emploi. Ce goût permet une combinaison harmonieuse avec les autres ingrédients. Je rince correctement le seitan avant de l’utiliser afin que l’arôme ne domine pas trop et je veille à ne pas trop saler le reste de la préparation“