Ragoût Mexican (très facile)

Ingrédients pour ragoût mexican (très facile)

  • 1 gros oignon
  • un filet d’huile de palme rouge (d’Amanprana)
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à café de chili en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’origan
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • un peu de fleur de sel (d’Amanprana)
  • 1 Veggie Protein Bloc – Épeautre
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 4 tomates
  • 4 gousses d’ail
  • 1 bouquet de coriandre fraîche

Préparation de ragoût mexican (très facile)

  1. Coupez l’oignon en rondelles et faites-le colorer légèrement dans de l’huile de palme rouge.
  2. Ajoutez le poivre de Cayenne, le chili, l’origan, le cumin et la fleur de sel et laissez le tout cuire 1 minute.
  3. Hachez finement le seitan et coupez les poivrons en lanières.
  4. Ajoutez-les aux épices dans la poêle.
  5. Poursuivez la cuisson en remuant. Cela prendra environ 5 minutes.
  6. Coupez les tomates en 8 et hachez finement l’ail.
  7. Ajoutez-le au seitan et aux épices, et laissez le tout mijoter à couvert.
  8. Terminez avec beaucoup de coriandre fraîche et servez avec des tacos et du guacamole.

Pointe de Chantal:

Ajoutez éventuellement des haricots kidney ou du maïs au ragoût mexicain.

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Ce que les fans disent de Bertyn

Miki Duerinck & Kristin Leybaert

chefs chez studio culinaire végétarien et auteurs de 4 livres de cuisine végétariens, Gand

 »Alors que la plupart des substituts végétariens à la viande ne séduiront jamais la terre entière, un produit est résolument très prometteur :le seitan fabriqué artisanalement à base de blé Manitoba et de sauce shoyu produit par Bertyn.Ce produit rassemble les deux qualités indispensables pour mériter l’appellation de « substitut à la viande » :il est délicieux et même nature.Le seitan est proposé dans les magasins d’alimentation naturelle, emballé sous vide, sous forme de steak, de suprême ou de bloc.Il est très facile à préparer :vous le rissolez, l’étuvez ou le cuisez rapidement, vu le temps de cuisson court nécessaire.Plus aucun restaurant n’aura désormais d’excuse pour ne pas proposer un bon plat végétarien sur sa carte.’