Tagliatelles et d’escalope de seitan aux champignons. Recette à la crème d’amandes et au vin blanc

Ingrédients pour tagliatelles et d’escalope de seitan aux champignons. recette à la crème d’amandes et au vin blanc

  • 1 Veggie Protein Bloc – Épeautre
  • 50 g de beurre végétalien
  • 1 oignon
  • 300 g de champignons
  • 125 ml de bouillon de légumes
  • 125 ml de vin blanc sec végétalien
  • 1 paquet de tagliatelles vertes
  • 200 ml de crème d’épeautre ou d’amande
  • Une pincée de fleur de sel
  • Une pincée de poivre noir
  • 2 feuilles de laurier
  • De l’huile d’olive (Amanprana Verde Salud)

Préparation de tagliatelles et d’escalope de seitan aux champignons. recette à la crème d’amandes et au vin blanc

  1. Coupez le seitan en quatre morceaux égaux, que vous cuirez ensuite dans une quantité généreuse d’huile d’olive. Ajoutez-y la fleur de sel et le poivre, puis posez le seitan sur une assiette pour le laisser refroidir.
  2. Épluchez les champignons et l’oignon, puis coupez-les en lamelles.
  3. Faites-les braiser dans un peu d’huile d’olive et déglacez-les avec le vin.
  4. Ajoutez-y alors le bouillon de légumes.
  5. En remuant, ajoutez la crème végétale/d’amandes, les feuilles de laurier, puis le seitan. Laissez mijoter pendant 15 minutes avec le couvercle sur la casserole.
  6. Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles al dente dans de l’eau généreusement salée.
  7. Égouttez les pâtes et servez-les avec la sauce, le seitan et les champignons.
  8. Assaisonnez le plat à votre goût avec un peu de fleur de sel et de poivre supplémentaires. Bonne dégustation !

Pointe de Stefano:

Qu’est-ce qu’une escalope ? C’est un plat italien servi avec une sauce savoureuse, idéal avec des pâtes

L’escalope est un plat italien très populaire. Il est constitué traditionnellement d’une mince tranche de viande panée et frite dans du beurre. Dans cette recette, nous vous en proposons une variante saine au seitan, un substitut végétarien à la viande avec une structure ferme, pleine de protéines et pauvre en glucides.

Escalope avec une délicieuse sauce aux champignons, à la crème d’amandes et au vin blanc

Dans ce plat, le seitan est accompagné, comme l’escalope classique, de champignons et d’une sauce composée de vin, de crème et de bouillon. Cette sauce est très savoureuse. Cette recette végétarienne à base de seitan met également en œuvre des feuilles de laurier pour une saveur supplémentaire. Ce plat touche à la perfection avec son accompagnement de pâtes.

Abonnez-vous à notre newsletter

Les informations que vous laissez ici ne seront utilisées que par nous pour vous tenir informés par courrier électronique, sous forme de newsletter, des développements de Bertyn et de nos promotions en cours. Bertyn considère que votre vie privée et votre sécurité sont importantes. Pour notre politique de confidentialité complète, nous vous renvoyons à notre Politique de confidentialite. Nous utilisons Mailchimp comme plate-forme de marketing. En cliquant sur le oui, je souhaite recevoir les newsletters de Bertyn ci-dessus, vous acceptez le traitement de vos données par Mailchimp. En savoir plus sur les pratiques de Mailchimp en matière de confidentialité ici.

Ce que les fans disent de Bertyn

Magdalena Troch et Rudy Van Damme

« pure food for children foundation » et auteurs de l’ouvrage « Gezond groeien » (Grandir sainement)

N’achetez que du seitan fabriqué de manière authentique, et non pas à base de gluten de blé.Grâce au seitan, nous pouvons réduire la pollution de notre planète, réduire la souffrance des animaux, respecter la vie sur terre et préserver l’équilibre de la nature